Macis BIOMacis BIO

Flor de Macis

Envase de 50 gr, 100 gr, 250 gr

El Macis, también conocido como Myristica fragrans, es una especia con grandes propiedades que se obtiene de la cáscara de la nuez moscada, la parte que la envuelve. Gracias a este contacto cercano, adquiere el aroma atractivo de la nuez moscada aunque resulta más delicado. La flor de macis de Terza Luna se vende en formato de cáscara entera y proviene de una agricultura orgánica originaria de Granada.

Propiedades y Beneficios de la Flor de Macis

Además de ser utilizado para aromatizar diferentes platos gracias a su sabor delicado, la flor de macis orgánica se consume por sus numerosas propiedades nutritivas y beneficios para nuestro organismo. Las propiedades del macis, similares a las de la nuez moscada, lo convierten en:

• Un excelente digestivo gracias a sus propiedades beneficiosas para el intestino derivadas de una buena presencia de fibra;
• Un antiinflamatorio y analgésico especialmente indicado en casos de artritis y reumatismo. En la medicina china se utilizaba para dolores abdominales, mientras que hoy en día también tiene efectos positivos contra el dolor de dientes y de cabeza;
• Remedio contra la tos y resfriados debido a su gran poder mucolítico que permite una mayor expulsión de la mucosidad favoreciendo la curación;
• Un antioxidante natural gracias a sus numerosos principios activos que ayudan a combatir el envejecimiento celular;
• Un afrodisíaco natural capaz de despertar el deseo sexual;
• Un excelente aliado del sistema nervioso, utilizado tanto en la medicina china como en la medicina ayurvédica india contra la depresión y la ansiedad de origen estresante. Excelente como ayuda para reequilibrar el estado de ánimo y como remedio contra el cansancio mental.

Usos del Macis

Los usos del macis en la cocina son múltiples gracias a su sabor delicado y muy similar al de la nuez moscada. Se utiliza tanto en forma de polvo como en forma de flor, disponible en Terza Luna.

Sabor de la Flor de Macis

La flor de macis tiene un sabor muy parecido al de la nuez moscada, pero más dulce y delicado. También su aroma se asemeja mucho al fruto que envuelve. Por este motivo se utiliza mucho en la cocina, combinado con platos tanto dulces como salados. Los más expertos utilizan su sabor delicado y dulce para la preparación de cócteles y bebidas refinadas.

Uso del Macis en la Cocina

En la cocina, el Macis orgánico se utiliza principalmente en trozos pequeños, en este caso el formato en flor disponible en Terza Luna es ideal. En otros casos se utiliza en polvo o, si se encuentra fresco, también se puede rallar sobre los platos.
Al tener un sabor muy similar al de la nuez moscada, puede ser utilizado como su sustituto en todos los platos, tanto dulces como cremas, galletas y masas para pasteles, como en platos salados como curry, risottos, tartas saladas y para dar sabor a quesos, sopas y guisos.
Una de las ventajas de utilizar la flor de macis radica en su color que le confiere un efecto cromático particular y, por lo tanto, también se utiliza como decoración en los platos. Hay que tener cuidado de no exagerar con las cantidades, ya que podría comprometer el sabor original de los platos.

Infusión de Macis

La flor también se utiliza para la preparación de la famosa infusión de macis con muchas propiedades beneficiosas. La preparación de un excelente té de macis orgánico casero requiere unos pocos y sencillos pasos.
Primero calentamos agua en una cacerola hasta que hierva. Cuando alcance la temperatura necesaria, agregamos una cucharadita de especias en trozos pequeños y dejamos todo en infusión durante unos diez minutos. Luego filtramos la bebida y disfrutamos de la deliciosa infusión de macis.

Contraindicaciones

Si se toma en las cantidades adecuadas, la flor de macis no presenta contraindicaciones o efectos secundarios particulares. Se recomienda no exceder la cantidad de 2 gr al día. Un consumo elevado de macis podría causar: pérdida de concentración, aumento de la sudoración, palpitaciones, dolores y, en casos graves, alucinaciones y delirio.
No consumir macis durante el embarazo. Altamente desaconsejado para niños y personas que siguen una terapia con psicofármacos.

Planta del Macis

La especia indonesia proviene de la parte externa del fruto de la planta Myristica fragrans, más conocida como el árbol de la nuez moscada. Se trata de una planta perteneciente a la tradición indonesia de la cual se hace un uso considerable por sus numerosas propiedades. El macis consiste en la capa externa del fruto, la nuez moscada, de color rojo, que una vez seco adquiere un color más anaranjado y se utiliza como especia por su sabor particular y delicado, comparable al fruto que lo envuelve.

¿Dónde Comprar la Flor de Macis?

En Terza Luna podrás encontrar la flor de macis orgánica de la mejor calidad, ideal para la preparación de la infusión con sus numerosas propiedades beneficiosas, o como sustituto de la nuez moscada en la guarnición y decoración de numerosos platos dulces y salados.

Precios

La flor de macis está en venta en línea en diferentes formatos para satisfacer las necesidades de todos los clientes de Terza Luna

• Paquete de 50 g por 4,50€ (en lugar de 5,50€)
• Paquete de 100 g por 10€ (en lugar de 11€)
• Paquete de 250 g por 23,90€ (en lugar de 24,90€)