Acai en polvo

ACAI EN POLVO

BAYAS DE ACAI EN POLVO

Origen Brasil
Euterpe oleracea
 

El acai es la fruta de una palma que crece en Sudamérica, entre Brasil, Venezuela y Colombia, tiene un color rojo oscuro y es un alimento tradicional de las poblaciones amazónicas y de muchos países de la zona.
Desde hace algunas décadas, las bayas de acai han experimentado un gran aumento en su consumo también en Estados Unidos y Europa, gracias a las propiedades que se les atribuyen y a la facilidad de su uso.
Las bayas de acai en venta en terza luna están en formato liofilizado. La liofilización es un proceso de deshidratación a bajas temperaturas inventado para mantener las propiedades de los productos ya que el agua no se elimina mediante evaporación, sino mediante sublimación del hielo que se crea. En el proceso de liofilización se añade un estabilizador que en este caso es la maltodextrina, presente en un 20%.

Venta en paquete de 100g

Acai Planta

La planta del acai, también conocida como Euterpe Oleracea, es una planta de la familia Arecaceae. Puede alcanzar hasta 30 metros de altura y se caracteriza por tener hojas pinnadas, especialmente largas. Los frutos, en cambio, son pequeños y pesan en promedio un gramo, similares a las uvas. Se distinguen por un color púrpura oscuro y carecen de cáscara, pero tienen un gran hueso. Cada planta produce entre 500 y 900 frutos.

Hábitat

La planta es nativa de Sudamérica y América Central y encuentra su hábitat principal en Brasil, Ecuador, Venezuela, Colombia, Guyana, Guayana Francesa, Surinam, Trinidad y Tobago y en el estuario del Río Amazonas.

Ingredientes

• 80% bayas de acai
• 20% maltodextrina

Acai en Polvo: Propiedades y Beneficios

De los numerosos estudios consultados se desprende que las bayas de acai tienen un buen potencial antioxidante gracias a la presencia de numerosos flavonoides y antocianinas, el proceso de liofilización parece preservar estas moléculas que a menudo presentan volatilidad como problema. Efectivamente, el poder antioxidante es la propiedad más publicitada, pero hay que decir que la mayoría de los estudios consultados son in vitro y no in vivo, es decir, son estudios realizados en animales y no en personas.
Los flavonoides presentes en las bayas de acai son probablemente responsables de los efectos neuroprotectores de las bayas de acai, que por lo tanto podrían contribuir a protegernos de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzheimer. Con mecanismos similares, el acai también podría tener un potencial anticancerígeno y quimioprotector, especialmente gracias a sus grandes capacidades antiinflamatorias.

Valores Nutricionales

Valores por 100 g de bayas de acai liofilizadas.

Acai en Polvo: Cómo se Usa

Las bayas de acai en venta online en Terza Luna están liofilizadas en polvo, por lo que son bastante fáciles de usar.
Se pueden agregar en el desayuno por la mañana en yogur o en muesli o en muchas preparaciones líquidas como batidos, smoothies, etc.
Se pueden crear helados y dulces, tartas o galletas, añadiendo quizás un poco de azúcar ya que su sabor es bastante astringente.

Sabor del Acai Liofilizado

El sabor de las bayas de acai liofilizadas es similar al arándano y se puede consumir sin ninguna adición o tratamiento como cualquier otra fruta. Sin embargo, algunas personas pueden tener dificultades para adaptarse al sabor ácido, típico de la fruta.

Recetas con Bayas de Acai

Con las bayas de acai liofilizadas podrás deleitarte con la preparación de muchas recetas deliciosas y muy nutritivas. Nosotros de Terza Luna te proponemos la receta para la preparación delacai bowl, una rica macedonia con cereales y yogur. Un excelente desayuno con el que comenzar el día gracias al sabor de las bayas de acai que recuerdan al chocolate y arándano.
Para la preparación del acai bowl se necesitan dos ingredientes principales:

• acai en polvo
• yogur

Para empezar, mezclamos el yogur con las bayas de acai liofilizadas para crear el puré de color morado que será la base de nuestro acai bowl. Según los gustos personales, podemos decidir si añadir leche para hacer el puré más cremoso. Una vez bien mezclado todo y obtenida la consistencia deseada, podemos decorarlo añadiendo cereales y fruta a nuestro gusto. Recomendamos añadir copos de maíz, plátanos o coco.

Conservación

Las bayas de acai en venta en Terza Luna, a pesar de estar liofilizadas, necesitan ser almacenadas en un recipiente hermético, como frascos de vidrio, y guardadas en el refrigerador. Un almacenamiento incorrecto podría comprometer no solo el sabor de las bayas, sino también hacer perder todas las propiedades nutritivas del acai.

Posología

Como siempre, se aconseja no exagerar. La dosis recomendada es de 150 gramos de acai al día. Sin embargo, la dosis adecuada varía para cada persona y por eso siempre recomendamos tener precaución en la ingesta y consultar a su médico de cabecera en caso de dudas.

Bayas de Acai: Contraindicaciones

No hay efectos secundarios o contraindicaciones particulares para la ingesta de acai. Tampoco se han encontrado interacciones farmacológicas. El único "efecto secundario" podría derivar de una hipersensibilidad personal, quizás debido a una intolerancia particular. En este caso también, recomendamos consultar a su médico de confianza.

Acai en Polvo: ¿Dónde Comprarlo?

Si estás buscando las bayas de acai liofilizadas de la mejor calidad, puedes consultar la tienda en línea de Terza Luna. Aquí podrás comprar el polvo de acai para la preparación de tu bowl y disfrutar de sus fantásticos efectos beneficiosos.

Precios y Formatos

En la tienda en línea de Terza Luna puedes comprar el acai en polvo en diferentes formatos según tus necesidades.

• Paquete de 50 g por 6,50€
• Paquete de 100 g por 13€
• Paquete de 250 g por 29,25€

Fuentes:

• Efecto Antioxidante de los Flavonoides Presentes en Euterpe oleracea Martius y Enfermedades Neurodegenerativas: Una Revisión de la Literatura
• Efectos Neuroprotectores del Açaí ( Euterpe oleracea Mart.) contra la Exposición a Rotenona  In Vitro 
• Efectos Cardiovasculares y Metabólicos del Açaí, una Planta Amazónica
• El Uso de  Euterpe oleracea Mart. Como una Nueva Perspectiva para el Tratamiento y la Prevención de Enfermedades
• Potencial Anticancerígeno, Mecanismos Moleculares y Toxicidad del Extracto de Euterpe oleracea (açaí): Una Revisión Sistemática