Nuez Moscada bio, entera

VENTA DE NUEZ MOSCADA ENTERA BIO

Procedente de agricultura biológica

Myristica fragrans

Origen: Sri Lanka

Formato: nueces enteras

¿Qué es la Nuez Moscada BIO

La nuez moscada es la semilla de un árbol (myristica) que puede llegar hasta los 20 m de altura. La nuez moscada era famosa ya desde la antigüedad. Plinio la menciona ya en el siglo I d.C., diciéndonos que los romanos la utilizaban como especia, planta medicinal y como incienso. Pero después de la caída del imperio romano y de sus fastos, su uso decae. Posteriormente, la nuez moscada reaparece alrededor del 1500 cuando el comercio con las islas y los continentes más remotos comienza a intensificarse.
Aquí también se desata una guerra entre los diferentes imperios por el cultivo del producto, inicialmente en manos de los portugueses, luego derrotados por los holandeses en 1602. Pero los ingleses también comienzan a cansarse del monopolio de la especia y logran robar algunas semillas e importarlas a sus islas del Caribe. Los franceses hacen lo mismo introduciéndola en Zanzíbar. Menos conocido, pero aún parte de la misma planta es la cáscara de la nuez moscada, el Macis, se utiliza en la cocina en mermeladas y también en las masas de panificados.

Familia, Orígenes y Cultivo

La nuez moscada pertenece a la familia de las Myristicaceae y nace de las semillas de Myristica Fragrans, un árbol originario de las islas Molucas, muy extendido y cultivado en Indonesia, principal exportador de nuez moscada en Europa, Malasia y en diversas otras regiones tropicales.

Partes Utilizadas de la Nuez Moscada BIO

La parte más utilizada de la nuez moscada bio es sin duda la semilla que se encuentra dentro del núcleo. Cuando el núcleo madura, se produce una grieta por la cual es posible ver la arila, es decir, la membrana roja que recubre la nuez moscada de color marrón oscuro.

Propiedades y Beneficios de la Nuez Moscada Entera

La nuez moscada es una semilla rica en propiedades que se utiliza desde la antigüedad. La medicina ayurvédica recomienda su uso contra el mal aliento, dolores de cabeza y la fiebre. De hecho, se sabe que la nuez moscada es rica en aceites esenciales como el pineno y el sabineno. Es un buen carminativo y también tiene un efecto alucinógeno si se consume en dosis elevadas (20-30 gramos). Además, se utiliza por sus propiedades astringentes y sedantes. En la medicina popular, la nuez moscada bio también se utiliza para estimular el apetito, como afrodisíaco natural y como tónico para combatir el cansancio y la astenia física. Por último, es necesario mencionar una última razón para comprar la nuez moscada entera bio: sus propiedades antisépticas por las cuales se utiliza como tratamiento para infecciones intestinales y contra formas particulares de diarrea.

Nuez Moscada Entera: Cómo se Usa en Cocina

De la nuez moscada entera bio se hace un amplio uso en cocina: bechamel, verduras pero también pasta, fresca y no. Por lo general, la nuez moscada entera se compra para rallar un poco en los platos para darles sabor y desempeña un papel clave en la preparación de algunas bebidas como el vino caliente. En Europa, generalmente se utiliza menos que en el pasado, con la excepción de Holanda, donde se utiliza para aromatizar casi todos los platos, desde carne hasta verduras, sopas y salsas. La nuez moscada entera está envuelta en una cáscara también muy aromática: el Macis.
Si estás buscando un toque más delicado, el macis online de Terza Luna es lo que necesitas.

Cómo rallar la nuez moscada entera

El procedimiento para rallar la nuez moscada entera en venta en Terza Luna es bastante simple y es posible utilizar tanto un rallador de mango como el molinillo. En cualquier caso, recomendamos el acero inoxidable ya que es más resistente y fácil de limpiar. Para empezar, solo tienes que romper la cáscara y sacar la semilla. Si optaste por el rallador de mango, te recomendamos sostenerlo en un ángulo de 45° y mantener la semilla de nuez moscada entre el índice y el pulgar para que los dedos no entren en contacto con la hoja. Una vez rallada, puedes utilizarla en tu receta. Te recomendamos una cantidad ligeramente menor a la indicada para la preparación de tus platos, ya que la nuez moscada recién rallada aporta un sabor más intenso.

Contraindicaciones

La nuez moscada, si se utiliza en cantidades excesivas, puede presentar contraindicaciones y efectos secundarios dañinos para nuestro organismo. Entre los principales efectos negativos se encuentran: convulsiones, alucinaciones, náuseas, mareos, vómitos y taquicardia. Además, es recomendable limitar su uso para aquellos que sufren de epilepsia o trastornos neurológicos. Contraindicado en caso de consumo de psicofármacos.

Nuez Moscada: Dónde comprarla

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Precio y Formatos

En la tienda en línea de Terza Luna encontrarás la nuez moscada entera en venta en diferentes formatos para satisfacer todas las necesidades.

• Paquete de 50 gr a un precio de: 4,50€
• Paquete de 100 gr a un precio de: 9,00€
• Paquete de 250 gr a un precio de: 19,90€