Canela, en polvo o en ramas BIO

CANELA BIO
Calidad reina

Procedente de agricultura biológica

Cinnamomum zeylanicum (polvo y ramas)

Origen: Sri Lanka

Formato: polvo o ramas de corteza

La canela certificada biológica Tercera Luna,  no tiene nada que ver con la canela que puedes encontrar por ahí, un color y un sabor increíbles. 

Breve historia sobre la canela

La canela podría ser una de las especias más antiguas; parece que su origen está en la isla de Ceilán (hoy Sri Lanka). El emperador Shen Nung, al que se le atribuye el descubrimiento de la infusión de las hojas de té, fue el primero en mencionarla en el 2700 a.C. Sus primeras huellas en occidente las encontramos junto al pueblo egipcio que la importaba de China. Se menciona en varias ocasiones en la Biblia, especialmente en el Éxodo (Salmo de Ezequiel, Éxodo 30,23). Su uso, al igual que muchas de las especias en la antigüedad, estaba reservado para los más ricos, los viajes que estas mercancías afrontaban hacían que el precio se elevara considerablemente. Hoy en día la canela ya no es una especia tan cara afortunadamente. Se obtiene de la corteza de su árbol, como el corcho. Se corta la corteza, se seca al sol y por reacción se enrollará en la forma clásica que conocemos. Los tipos más famosos y comercializados son dos: la canela china y la de Ceilán. Esta última es la más preciada ya que su aroma es más fuerte y persistente.

Usos y propiedades de la canela

Si volvemos a leer y consideramos las citas de los textos antiguos nos damos cuenta de que la canela era una especia muy apreciada por sus propiedades terapéuticas. Hoy en día se utiliza principalmente con este fin su aceite esencial que posee cualidades carminativas, estimulantes, ayuda a abrir las vías respiratorias. Es un excelente antiséptico y antibiótico.  La especia en polvo según algunos estudios parece tener efectos beneficiosos para el tratamiento de la dismenorrea, aumenta la espermatogénesis y reduce la glucemia en ayunas en la sangre. Pero su uso más común es el culinario. Se utiliza en numerosos postres, galletas y pasteles, pero también en arroz y carne. Se puede condimentar frutas (manzanas y peras al horno) y bebidas (ponche y sangría).

Ramas de canela Bio y en polvo

Hemos seleccionado las mejores variedades de canela en rama y en polvo para que puedas comprar canela de primera calidad en línea. En Tercera Luna podrás comprar en línea:

• Canela Orgánica en rama, Sri Lanka
• Canela orgánica en polvo Sri Lanka