Bayas de la Pasión, Pimienta Etíope

BAYAS DE LA PASIÓN, PIMIENTA

Ruta Chalopensis

Origen: Etiopía

Formato: bayas enteras

La pimienta etíope "bayas de la pasión" es una especia muy particular porque, como sugiere su nombre, recuerda increíblemente en sabor tanto al fruto de la pasión como a la pimienta.

El resultado es una explosión de sabores y referencias que puede ser muy útil tanto en la cocina como como especia para mixología.

La fruta se suministra entera como en la foto. Recomendamos molerla o romperla en un mortero si desea una mayor incidencia de sabor en el plato. De lo contrario, puede agregarla entera a mitad de cocción y dejarla evaporar.

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