Cacao Forastero Orgánico de ceremonia de Brasil

CACAO FORASTERO CEREMONIAL BIO
DESDE BRASIL

Procedencia: Brasil, estado de Bahia
100% cacao ceremonial
Cultivar Forastero

Este cacao ceremonial enriquece aún más la investigación de Terza Luna en el campo de esta poderosa medicina que afortunadamente se utiliza cada vez más en Occidente en la ceremonia del cacao.
El cacao bio ceremonial de calidad Forastero que les ofrecemos proviene de Brasil, recolectado en la Fazenda Pura Vida de aproximadamente 21 hectáreas que se encuentra en el estado de Bahia dentro de una reserva forestal de 51 hectáreas, proviene de agricultura orgánica aunque no posee certificación.

¿CÓMO SE OBTIENE EL CACAO CEREMONIAL?

El cacao ceremonial de grado forastero se procesa a partir de las habas de cacao que se recolectan en la Fazenda de origen, una vez secadas y fermentadas las habas comienzan a definir más su sabor y color, de hecho cuando están en la cabossa (la fruta del cacao) todavía están blancas.
El proceso siguiente es el tostado de las habas a baja temperatura, lo que sirve para caramelizar los azúcares y hacer que su sabor salga completamente; luego se muelen y solidifican en las formas requeridas.
Es muy importante tener en cuenta que a diferencia del cacao que se encuentra en el mercado, en el cacao ceremonial no se elimina la manteca de cacao, muy importante para digerir y asimilar las muchas propiedades de esta planta.

¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRE CHOCOLATE Y CACAO CEREMONIAL?

El chocolate o el polvo de cacao normalmente no tienen en cuenta cómo se recolectan, si es de origen orgánico o no, las habas se recolectan todas juntas sin prestar mucha atención a su estado de maduración.
Además, en el chocolate se separa la manteca de cacao y posteriormente se añade azúcar y leche en porcentaje.
Las habas se tuestan rápidamente, a menudo a altas temperaturas, para acortar los tiempos ya que no importa mantener intactas las propiedades de la planta.

En un cacao ceremonial, en cambio, se siguen todos estos cuidados porque la intención es crear un producto con una fuerte carga energética.
De hecho, el cacao ceremonial proviene casi siempre de pequeñas Fazendas que tienen control sobre todo el proceso, desde el cultivo, la recolección hasta el procesamiento y envasado.

Hoy en día, el cacao forastero ceremonial es utilizado por muchas personas para aumentar la energía y la concentración, para abrir el corazón y salir de estados de mal humor.
Lo recomendamos a todas aquellas personas que quieran conectarse más con la Naturaleza y con los muchos regalos que nos reserva.