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La raíz de genciana se obtiene de la planta de la genciana de la familia de las Gentianaceae, que se encuentran en muchos continentes, desde Indonesia hasta Sudamérica, pasando por Europa. Es fácil entender que existen numerosas especies de esta planta. La más común en Europa es la Gentiana Lutea, cuya raíz se utiliza, por ejemplo, para la receta del famoso licor de genciana y otros amargos, o para ser incluida en tus infusiones. Los beneficios de la raíz de genciana y sus propiedades son principalmente digestivas y depurativas para el hígado. Las raíces de genciana en venta en línea en Terza Luna provienen de agricultura orgánica.
En Terza Luna puedes comprar en línea raíces de genciana de la mejor calidad procedentes de cultivos orgánicos franceses. Se trata de un producto con mil usos y propiedades fascinantes. La raíz de genciana en formato cortado para infusión es muy práctica y permite ser utilizada tanto para la preparación del famoso licor de genciana típico de Abruzzo, como en infusión para una deliciosa infusión depurativa de genciana. Nuestra tienda especializada en especias y hierbas de calidad es un punto de referencia para los apasionados del sector. ¿Qué esperas para comprar en línea tu raíz de genciana en Terza Luna?!
La recolección de las raíces de genciana no es en absoluto sencilla. Después de identificar la planta, operación no tan obvia debido a la similitud con otras plantas, se procede a la elección según la edad de la planta y posteriormente a la extracción de la raíz.
El proceso de extracción es bien conocido solo por expertos. A pesar de ello, para extraer la raíz de la planta es necesario excavar alrededor y tirar hacia arriba, teniendo mucho cuidado de no romperla, ya que comprometería la extracción de la raíz de genciana que queda en el suelo.
Este proceso se realiza rigurosamente a mano.
Además de ser conocida y famosa por sus propiedades digestivas, el consumo de la raíz de genciana tiene numerosos beneficios para nuestro organismo. La genciana contiene varios principios activos, como la gentianina, la amarogentina, la gentisina y la gentiopicrina, que actúan en el proceso digestivo y en la producción de moco gástrico, aliviando los problemas estomacales. Pero las propiedades de la raíz de genciana no terminan aquí. La genciana también se utiliza como remedio contra la fatiga y la anemia, por lo que se recomienda para recuperarse de largas convalecencias y para aumentar las defensas contra las infecciones. Hasta el día de hoy se utiliza como remedio contra la tos, resfriados, para fortalecer el sistema inmunológico y para combatir los síntomas febriles.
Los usos de la raíz de genciana son múltiples y conocidos desde la antigüedad, tanto en el ámbito culinario como médico.
Hoy en día, gracias a sus propiedades, se utiliza para aliviar trastornos gastrointestinales y problemas hepáticos. También se aplica sobre la piel para tratar afecciones dermatológicas y curar heridas infectadas.
Sus aplicaciones pueden involucrar también a la industria farmacéutica y cosmética, en la producción de aromas y extractos.
En el ámbito culinario, esta raíz se utiliza para preparar el famoso licor de genciana y para aromatizar aguardientes. La receta para la preparación del licor a base de genciana se presta fácilmente a pequeñas modificaciones, por lo que es fácil encontrar varias recetas para hacer el licor con la raíz de genciana. Ten cuidado de no confundir el licor de genciana con la Genzianella. Ambos son infusiones alcohólicas de raíces de genciana, con la diferencia de que la Genzianella se hace con una raíz ya utilizada en una infusión anterior de licor de genciana.
Te ofrecemos una receta de licor de genciana creada por Andrea Peconio, barman, consultor y formador en el campo de la mixología, que se puede realizar con las raíces de genciana en venta en nuestra tienda en línea.
¡Atención! ¡La raíz de la genciana, y en general la planta de genciana, son altamente venenosas si se consumen frescas! Se recomienda el uso de extractos bajo la indicación de un médico.
Además, el consumo de genciana provoca un aumento en la producción de jugos gástricos, por lo que se desaconseja para personas con problemas de acidez estomacal o úlceras. No se recomienda el uso de la planta de genciana durante el embarazo, en niños o durante la lactancia.
¡Atención con las dosis! Como en la mayoría de los casos, un consumo excesivo puede no solo anular los efectos beneficiosos de la planta, sino también inducir síntomas como náuseas, vómitos e irritación estomacal.
La genciana es una planta de la familia de las Gentianáceas, que se encuentra en muchos continentes, desde Indonesia hasta Sudamérica, pasando por Europa. Es fácil entender por qué existen numerosas especies de esta planta.
Su uso ya era conocido por los egipcios, griegos y romanos, quienes la utilizaban como remedio para desinfectar heridas y eliminar parásitos intestinales. Su nombre proviene de Genzio, el rey de Iliria que descubrió los efectos beneficiosos de la raíz de genciana en el 160 a.C.
La más común en Europa es la Gentiana Lutea, cuya raíz se utiliza para hacer excelentes licores y amargos, o para ser incluida en infusiones.
¿Cómo reconocer la planta de genciana? Hay dos tipos diferentes de plantas más comunes, que se distinguen por su color. La Gentiana Lutea, conocida como genciana mayor, es de color amarillo, mientras que la Gentiana Purpurea es de color violeta. Ambas son muy similares a otras plantas venenosas tanto para los humanos como para los animales, por lo que es importante saber distinguirlas durante la recolección. La parte más buscada es la raíz de genciana, generalmente profunda y ramificada.
Su sabor tiende a ser amargo, por lo que se utiliza para la preparación de licores.
Muchas personas se preguntan dónde comprar raíces de genciana en línea. En Terza Luna hemos seleccionado una variedad de genciana francesa en corte de tisana, orgánica y de excelente calidad. ¡Compra en línea la raíz de genciana de Terza Luna!
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