No hay productos en el carrito!
ENVÍO GRATUITO POR ENCIMA DE 35€
CUPÓN DE BIENVENIDA DE €5 "CIAO5"
Queridos 'teofilos', como nos gusta llamar a todos los amantes del té, en este artículo queremos hablar del Gaiwan (o Guywan), una taza de té cubierta, considerada como el método perfecto para la infusión de tés delicados, como los tés verdes y blancos, pero, de todos modos, adecuada para cualquier tipo de té.
El origen de la taza Gaiwan se remonta a la dinastía Ming que, ya en 1350, utilizaba este método particular. Como lo describió el maestro del té Lu Yu, este cuenco especial debía ser lo suficientemente amplio para permitir la infusión pero al mismo tiempo lo suficientemente pequeño para ser sostenido cómodamente entre las manos. Siempre utilizado como tetera o simplemente como taza para el té, puede ser de varios materiales, como porcelana (como en el caso de nuestra taza Gaiwan en porcelana), vidrio o, para las más preciosas, hechas de arcilla Yixing (como la taza Gaiwan Yixing disponible en nuestra tienda) o jade. Se presenta sin asas, y está formada por un platillo, un cuenco y una tapa. Veamos ahora cómo usarla de la mejor manera evitando, entre otras cosas, quemarnos, ¡algo que, especialmente durante los primeros usos, puede suceder!
Para levantar la tapa del gaiwan, puedes sostener los lados del pomo con el pulgar y el dedo medio, mientras que el dedo índice está en la parte superior. Una vez levantado, lo ideal es colocarlo en el lateral del platillo para evitar que entre en contacto con otros elementos u olores de la mesa.
Coloca la cantidad adecuada de hojas del té elegido dentro del Gaiwan y vierte el agua caliente dentro de la taza. El mejor método para verter el agua es intentar que se deslice por las paredes con un movimiento circular; de esta manera se logra una distribución más uniforme del calor. Ahora puedes cerrar tu Gaiwan. Consejo: la cantidad de agua que viertas debe ser medida para que no se desborde y, sobre todo, si no llenas el Gaiwan hasta el borde, evitarás que los bordes se calienten demasiado para ser manipulados. Sin embargo, si la cantidad de agua que viertes es demasiada, puedes resolver fácilmente el problema presionando la tapa y curvando el Gaiwan hacia un lado para eliminar un poco de té.
Cuando el té está listo, puedes beber directamente de él o verterlo en una taza. Si decides beber del Gaiwan, deja una pequeña abertura entre la tapa y el recipiente, para enfriar el té y el propio Gaiwan. De esta manera, podrás beber manteniendo simplemente el pomo de la tapa.
Verter tu té desde el Gaiwan en otra taza es ciertamente la parte más difícil. ¡Pero con un poco de práctica te convertirás en un experto 'teofilo'! Empuja la tapa hacia un lado para crear una abertura entre la tapa y el recipiente. La rendija que crees deberá permitir que el agua fluya manteniendo, sin embargo, las hojas de té dentro del recipiente. Deberás, por lo tanto, sostener los bordes de la taza con el dedo medio y el pulgar, al mismo tiempo que bloqueas el pomo de la tapa con el dedo índice para un agarre más firme. Ahora puedes levantar tu Gaiwan y verter el té. Consejo: Cuando inclines el Gaiwan para verter el té, trata de no superar un ángulo de 90° para que el agua fluya más lentamente y evites quemarte. Doble consejo: Si deseas servir más tazas de té, entonces es preferible verter todo el contenido en una jarra. De esta manera, cada taza de té tendrá el mismo agradable sabor (¡porque los tiempos de infusión serán los mismos!)
