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Son muchos los que se acercan al té por sus beneficios para la salud, por la variedad de sabores existentes o como alternativa al café, y es fácil dejarse conquistar por sus aromas y consumir varias tazas al día. Pero ¿beber demasiado té es malo para la salud? Se sabe, como con todas las cosas, que nunca se debe exagerar: el té es bueno, pero en cantidades excesivas podría tener efectos secundarios, precisamente por una sobredosis de las sustancias que hacen que esta bebida sea tan beneficiosa. Además, hay algunos tipos de té cuyo consumo excesivo podría resultar en varios problemas, especialmente en personas con necesidades especiales o patologías: a menudo se piensa que el té verde es un elixir para la salud, y a menudo se tiende a consumir cantidades excesivas pensando que cuanto más se beba, mejor se estará, demonizando el té negro por su contenido de cafeína. A menudo, de hecho, un té verde, si se consume en exceso, puede tener efectos secundarios incluso peores que un té negro. Entonces, ¿cuándo es malo beber té, y cuánto té se puede beber al día? ¿Cuáles son los tés que hacen daño? Descubrámoslo juntos.
Antes de hablar de los posibles efectos secundarios del té, y de cuánto es bueno consumir, es obligatorio precisar que beber té (que después de todo es la tercera bebida más consumida en el mundo) es bueno para la mente, los músculos, el corazón y la memoria. En Oriente, desde la antigüedad, las poblaciones bebían té por sus efectos beneficiosos, y esta bebida sigue siendo el centro de 'ceremonias del té', verdaderos rituales para la mente y el cuerpo. Según algunos estudios, el té sería bueno para las funciones cerebrales, en particular por los contenidos de L-teanina y catequinas, contiene antioxidantes, útiles para combatir los radicales libres y el envejecimiento celular, ayuda al metabolismo y contribuye a la prevención de infecciones bacterianas. A pesar de los beneficios, sin embargo, un consumo elevado de té no siempre es una buena idea, y a menudo las sustancias tan beneficiosas que lo hacen una bebida saludable pueden ser causa de varios efectos secundarios.
El primer punto a aclarar es que el té generalmente contiene teína, por lo tanto, no solo puede generar adicción, sino que un consumo excesivo de té en el día puede causar lo que se llama 'embriaguez por té'. Los contenidos de cafeína en el té hacen de esta bebida un potente estimulante, y hay tés en particular con niveles muy altos de teína, cuyo consumo, al igual que el café (algunos sostienen que la cafeína presente en el té tiene incluso efectos peores que la del café), puede facilitar la aparición de jaquecas, provocar insomnio y empeorar los trastornos del sueño, así como aumentar el nerviosismo, sensaciones de ansiedad, palpitaciones, llegando incluso a provocar náuseas, dolor de estómago y vómitos. Hay algunos tés especialmente ricos en teína, como el té verde, los tés blancos y algunos tés negros, además del té matcha, que a menudo se consume en grandes cantidades por sus propiedades beneficiosas. A menudo se tiende a pensar que los tés negros son perjudiciales precisamente por los contenidos de teína, y se evitan, consumiendo en cambio grandes cantidades de té verde: ¡de hecho, muchos tés negros tienen contenidos de teína más bajos que los tés verdes! Descubre más en nuestro artículo sobre té bajo en contenido de teína.
Como ya se mencionó, algunos tés, si se consumen en exceso, pueden ser dañinos para el estómago, debido a los contenidos de teína, o porque se trata de tés más 'crudos'. La concentración de cafeína en algunos tés puede causar náuseas o dolores de estómago, ya que aumenta la cantidad de ácido involucrado en los procesos de digestión.
El consumo de té verde a menudo se asocia con la prevención de enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas, debido a los contenidos de catequinas, aunque no hay suficientes demostraciones a nivel epidemiológico. Por otro lado, el té, debido al contenido de cafeína, puede aumentar la presión arterial y acelerar el ritmo cardíaco, poniendo bajo presión el sistema cardiovascular. También puede estimular el sistema nervioso y empeorar situaciones de ansiedad, nerviosismo y estrés. De hecho, se desaconseja el consumo excesivo de té en sujetos con trastornos cardiovasculares, insuficiencia cardíaca y en aquellos que sufren de problemas de ansiedad.
El hierro es un mineral fundamental para el bienestar del organismo, esencial para la producción de hemoglobina, sin embargo, alimentos como el té inhiben su absorción (al igual que la del calcio), ya que son ricos en taninos. Los taninos forman complejos insolubles con el hierro que inhiben su asimilación. Para reducir los taninos presentes en el té, se sugiere reducir el tiempo de infusión (aunque esto también reducirá la extracción de sustancias beneficiosas, así como de la cafeína). Un té ligero y extraído durante 4-5 minutos reducirá la concentración de taninos. De hecho, el té a menudo se recomienda al final de la comida para aquellos sujetos con patologías caracterizadas por altos niveles de hierro.
Durante el embarazo es preferible evitar un consumo excesivo de té, en particular de tés como el té verde, que debido a los contenidos de cafeína y catequinas podría interferir con el efecto del ácido fólico, sustancia muy importante en la prevención del desarrollo de la espina bífida o en la prevención de un parto prematuro. En particular, se desaconseja el consumo diario de té verde, té negro y oolong durante el embarazo, ya que la teína podría causar en el bebé trastornos como aumento de la frecuencia cardíaca o insomnio.
Se desaconseja el consumo excesivo de té para aquellos que están bajo tratamiento farmacológico, ya que podría interferir con ciertos medicamentos y comprometer su eficacia. Siempre se recomienda consultar a su médico sobre el consumo de la bebida.
¿Cuánto té verde se puede beber? ¿Cuál es la dosis diaria de té? ¿Cuánto té es demasiado té? Estas son solo algunas de las preguntas que recibimos con respecto al consumo de té en el día. Habiendo establecido que un consumo excesivo de té, al igual que de cualquier otra bebida con cafeína, nunca es una buena idea, ¿existe un límite conocido de cuánto té se puede beber al día? Se sabe que el placer de una taza de té caliente para acompañar el día puede ser una gran fuente de relajación y disfrute, pero la cafeína contenida en él puede llevar a estados de ansiedad, nerviosismo, aumentar la presión arterial y acelerar el ritmo cardíaco.
Entonces, ¿cuánto té beber al día? ¡La respuesta es...depende! Depende del té: hay opiniones encontradas al respecto, y algunos estudios sostienen que se pueden beber hasta diez tazas de té al día. En realidad, sería preferible referirse al contenido de cafeína en el té que se está bebiendo: el Ministerio de Salud recomienda, para un adulto, mantenerse en dosis individuales de cafeína de hasta 200 mg, es decir, 3 mg por kg de peso, excepto por la noche. Dosis individuales de 100 mg de cafeína por la noche pueden afectar al cuerpo. La EFSA, según el informe del Ministerio de Salud, informa que la ingesta de cafeína hasta 400 mg al día, distribuida a lo largo del día, no presenta problemas o contraindicaciones para adultos sanos. Según estas cantidades, se podrían consumir varias tazas de té al día sin problemas, dado que el contenido de té generalmente varía de 15 a 70 mg por taza. ¡Esto no quita que haya algunas excepciones de tés que contienen más!
Para consumir tés más bajos en teína y poder beber más tazas de té al día, recomendamos beber té de segunda infusión, ya que en la primera las hojas habrán liberado gran parte de su teína. También es necesario entender la propia resistencia a la teína, comenzando por beber pocas tazas al día, en pequeñas cantidades, con hojas infusionadas por períodos cortos. ¡Lee nuestra guía sobre cómo preparar la taza de té perfecta!
Como regla general, es bueno no exagerar con el té, y mantenerse dentro de las dosis recomendadas, también escuchando el propio cuerpo y sus reacciones a la bebida. Pero ¿cuál es el mejor momento para beber té? Los contenidos de cafeína (o teína) en el té son uno de los principales responsables de los efectos secundarios relacionados con su consumo, convirtiendo al té en un estimulante. Por lo tanto, es bueno evitar, en caso de sufrir de insomnio, consumir té por la noche o a última hora de la tarde, sino beber té por la mañana o a primera hora de la tarde. Entre las contraindicaciones de beber demasiado té también se encuentra la reducción de la absorción de hierro, causada por los antioxidantes: para mitigar este efecto se recomienda beber té lejos de las comidas, en particular tés muy antioxidantes como el té verde.
Esta regla no es general: en Oriente, como en China y Japón, donde el té se consume regularmente desde hace años, y se prepara según métodos tradicionales que permiten obtener una infusión perfecta, el té a menudo se bebe para acompañar las comidas, o poco después de la comida, como un café. De hecho, cuándo beber té depende principalmente del tipo de té elegido: hay tés más robustos como el té Darjeeling o el Pu Erh adecuados para ser bebidos por la mañana, para ofrecer un impulso de energía y acompañar desayunos sustanciales, tés ricos en teína que es preferible beber con el estómago lleno, tés más ligeros como algunos tés verdes que ayudan a la digestión, y que por lo tanto deberían ser consumidos después de las comidas.
Son muchas las personas que comienzan a beber té verde por sus beneficios para la salud, y también por los mitos relacionados con sus propiedades: el té verde es un excelente aliado del organismo, antioxidante y beneficioso para la salud cardiovascular, pero beberlo en cantidades excesivas no necesariamente ayuda al organismo, al contrario. Muchos prefieren el té verde creyendo que tiene menos cafeína: en realidad existen tés verdes con contenidos de teína considerablemente más altos que el té negro o el té blanco, por lo que incluso beber té verde podría llevar a aportes excesivos de cafeína en el cuerpo, iguales a los de otros tés o incluso superiores. Se recomienda no superar nunca las dosis recomendadas de 5 tazas diarias de té verde, y también en este caso escuchar las necesidades de su propio cuerpo y cómo lo metaboliza. Entre las principales contraindicaciones del té verde, es importante recordar que el té verde reduce la absorción del hierro, al ser rico en flavonoides, con poder antioxidante. Para mitigar este efecto, es preferible beber té verde lejos de las comidas. El té verde también contiene flúor, útil para la salud de uñas y huesos, pero en cantidades excesivas en el organismo puede causar diversas patologías en el sistema óseo.
El té matcha, a menudo apreciado por sus propiedades beneficiosas gracias al contenido de antioxidantes, los efectos en la digestión y el contenido de vitaminas, sin embargo, es un té con un altísimo contenido de cafeína y polifenoles, y beberlo en exceso puede resultar en palpitaciones, ritmo cardíaco acelerado, y tener interacciones negativas con posibles medicamentos.
Durante el verano y los días especialmente calurosos, se tiende a preferir el consumo de té frío, que para muchos se convierte en una verdadera adicción gracias al alivio y al poder refrescante. Sin embargo, un consumo excesivo de té frío puede tener riesgos importantes para la salud: hace solo unos años se diagnosticó a un estadounidense con diálisis permanente causada por el consumo diario de cuatro litros de té frío. La causa se debe principalmente al contenido de oxalatos, compuestos en cristales afilados presentes especialmente en el té negro, que una vez ingeridos se unen a los minerales y forman sales que impiden la absorción, reduciendo así los minerales disponibles para el cuerpo que entra en estados de deficiencia, lo que lleva a diversas patologías. Cuando los oxalatos se unen al calcio, además, se acumulan en las vías urinarias y causan cálculos renales. ¿Pero cuánto té frío se puede beber entonces? Es difícil que unos cuantos vasos de té frío al día causen problemas de este tipo, pero al igual que con cualquier alimento o bebida, cuidado de no exagerar: un consumo de 500 mg al día de oxalatos está perfectamente dentro de la norma, para equilibrar entre los diversos alimentos y bebidas de su dieta.
Los tés en bolsita son productos industriales, a menudo elaborados con ingredientes de baja calidad, restos de polvo y hojas rotas de té desechadas de los tés a granel: pero además de la calidad dudosa, ¿el té en bolsita es malo para la salud?
La baja calidad afecta significativamente la infusión: las pequeñas partículas y el polvo carecen de la mayoría de los aceites esenciales y nutrientes que hacen del té una bebida beneficiosa para el cuerpo, además en las bolsitas las hojas no se abren completamente, pero cuando se preparan liberan más taninos, haciendo que el té en bolsita sea una infusión más amarga. El té también tiene tiempos de conservación preestablecidos, mientras que las bolsitas de té permanecen en los estantes de los supermercados durante meses.
