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Encontrar alternativas al café, aparentemente, no es fácil para aquellos que no les gusta su sabor, o tal vez son intolerantes al café, o simplemente están tratando de reducir su consumo durante el día. Hemos escrito "aparentemente" porque, de hecho, las alternativas para reemplazar el café no son pocas y tampoco son demasiado difíciles de encontrar.
Sería fácil para nosotros reducir todo al consejo que muchos esperan, es decir, utilizar té en lugar de café, pero iremos mucho más allá. Sí, porque en este artículo queremos presentarles algunas bebidas alternativas al café que nos gustan mucho, no solo por el sabor, sino también por sus propiedades.
Pasaremos desde qué tomar en lugar de café en el bar, hasta una alternativa especial al café en el tiramisú. En resumen, descubriremos los sustitutos del café, identificando algunas alternativas saludables, fáciles de encontrar (en la mayoría de los casos) y nunca aburridas.
Por esta razón, saltaremos todas esas alternativas al café como café de cebada, o café de achicoria, o yannoh y café de ginseng, de los cuales estamos seguros de que ya conocen sus usos y propiedades.
En la mayoría de los casos, las bebidas energizantes naturales se adoptan para reemplazar el café por aquellos que desean dejar de consumirlo diariamente, o por aquellos que no les gusta el sabor del café, pero buscan una alternativa energética y natural. La naturaleza nos ofrece una serie de plantas y productos alternativos al café que pueden brindarnos energía mental y física. Las bebidas energizantes naturales son un excelente ejemplo y han sido utilizadas por la humanidad durante milenios. Algunas de estas bebidas se están volviendo populares como alternativas saludables al café.
Desde la yerba mate, hasta las diversas variedades de té (pasando por el té matcha), las mezclas de leches vegetales y especias como el chai, hasta los métodos alternativos de preparación del café que no sean el expreso o la moka a los que estamos acostumbrados.
El té matcha es un té verde japonés que se tritura y finalmente se convierte en polvo después de un proceso especial de secado de las hojas. Tiene sus raíces en la antigüedad y en la tradición oriental, donde, para la preparación del matcha, existe una ceremonia tradicional, llamada Ceremonia del Té que incluye el uso de instrumentos especiales.
El Masala Chai es una de las bebidas más consumidas en el mundo que en las últimas décadas ha conquistado los sabores occidentales. Originario de la India, el Masala Chai, conocido por todos como Chai, significa literalmente "té especiado" y de hecho está compuesto fundamentalmente por estos dos ingredientes principales: té y especias. Lo que podemos definir como la bebida oficial de la India, también conocida como Chai Tea o Chai Latte, se prepara en la vida diaria, así como en festividades con la adición de especias especiales.
Preparar un buen chai es sencillo, pero se necesitan ingredientes de calidad. Los ingredientes suelen ser té negro, leche entera, azúcar o miel y especias (cardamomo, canela, clavos de olor, anís estrellado, pimienta, jengibre, semillas de hinojo y muchas otras dependiendo de la región). Hoy en día, el Chai Latte se ha vuelto tan popular que es fácil encontrarlo en algunos bares que lo ofrecen como sustituto del café e incluso en el supermercado.
Para aquellos que buscan una versión aún más exótica del clásico Chai Tea, en Terza Luna hemos creado el Chai Matcha, donde las especias clásicas del Chai se mezclan con las propiedades y el sabor del matcha japonés. Y así, aquí está nuestra tercera alternativa al café. ¿No suena mal, verdad?
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Si estás buscando un alimento energizante natural que pueda darte fuerza y vitalidad y que también pueda sustituir el café, la maca (o más bien, la raíz de maca) es la respuesta a tu pregunta. El polvo de maca, que se obtiene de la raíz de maca, es en realidad un tónico natural al 100% originario de América del Sur y utilizado históricamente por los pueblos indígenas por sus propiedades. No es exactamente una bebida, pero al ser en polvo puede ser mezclado con un líquido transmitiendo así sus propiedades. En Estados Unidos y en las grandes ciudades europeas es común sustituir el café por la maca precisamente por sus propiedades energéticas.
Se puede consumir en polvo (basta con una cucharadita al día) o disolver y mezclar. Por ejemplo, es perfecta en batidos y smoothies.
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El Kokoro coffee es una invención nuestra, recientemente creada en casa Terza Luna con la intención de encontrar una alternativa válida al café matutino, pero no solo. Se trata de una mezcla de plantas tónicas que te ayudará a despertar con suavidad pero también con vitalidad y energía por la mañana. Por ejemplo, si estás buscando qué tomar por la mañana en lugar del café, el Kokoro podría ser la respuesta adecuada para ti.
El Kokoro coffee es de hecho una deliciosa alternativa al café para despertarse, que - a pesar del nombre - no contiene café, por lo tanto no es ácido, pero es capaz de proporcionar esa energía que la infusión o el té no logran dar.
El Kokoro, hecho con cacao en polvo orgánico, Guaraná, remolacha en polvo orgánica, azúcar integral orgánica, cardamomo orgánico y canela orgánica, es un producto adecuado para aquellos que quieren sorprender en casa o en su local, creando fantásticos capuchinos rosados (gracias a la remolacha presente en la mezcla).
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El té Sencha japonés es el penúltimo sustituto del café en nuestra pequeña guía. Es uno de los tés japoneses más conocidos, producidos y exportados, así como una de las variedades más preciadas y con más propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo y mente. Por ejemplo, si estás buscando una bebida para reemplazar el café, que pueda mejorar tu concentración y productividad, y sin efectos no deseados, el té Sencha es una excelente solución.
Además de ser rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, el té Sencha contiene una cantidad moderada de cafeína: menos que una taza de café, pero más que la mayoría de los tés. El equilibrio perfecto de cafeína en su interior permite disfrutar de los beneficios de la cafeína, reduciendo el riesgo de lo que se conoce como "caída de cafeína" o "resaca de cafeína", es decir, los efectos no deseados que se producen después de una ingesta excesiva de cafeína.
Fácil de preparar, ahora es fácil encontrarlo en bares bien surtidos y salas de té, o alternativamente puedes probar las diferentes variedades en venta en nuestra tienda de té en línea.
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Si nunca has oído hablar de kombucha, ha llegado el momento de que lo hagas. Sí, porque el kombucha es la última alternativa al café de nuestra guía, no por importancia. También conocido como elixir de la vida, el kombucha es una bebida que se consume en oriente desde hace más de dos mil años. Es una bebida fermentada a base de té azucarado que se transforma en kombucha a través de una cultura especial de levaduras y bacterias llamada SCOBY (symbiotich culture of bacteria and yeast). Como mencionamos, el kombucha se obtiene del té y por eso contiene una pequeña cantidad de cafeína (aproximadamente un tercio en comparación con una taza de té clásica), pero sobre todo contiene L-Teanina, una molécula de la que hablamos en el párrafo del matcha, que, a diferencia de la cafeína, estimula la concentración y la atención, sin estresar el cuerpo y la mente como lo hace la cafeína.
