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Desde hace algunos años, la tendencia de los cócteles con té, especias, tisanas y tés fríos ha ido en aumento y todo bartender que se precie cuenta entre sus recetas con cócteles a base de especias y tés de calidad, además de una amplia selección de especias para cócteles cuidadosamente seleccionadas con paciencia y dedicación a lo largo del tiempo. La mixología se presta a los sabores intensos de las especias y a las notas delicadas de los tés en hoja, por lo que desde hace tiempo los cócteles con especias y té son muy populares en los mejores locales internacionales.
En este artículo hemos recopilado 10 recetas de cócteles con té, especias, tisanas y tés fríos de 10 bartenders que a lo largo de los años han participado en competiciones para baristas y en los desafíos organizados por nosotros en Terza Luna con el apoyo de nuestros amigos de Bar Project.
Antes de comenzar, aquí puedes encontrar nuestra selección personal de especias para cócteles, tés y tisanas para bartenders y mixólogos, aromas, hierbas y esencias raras para el mundo de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas. También puedes consultar nuestra sección de tés a granel para obtener el mejor té de calidad para usar en la preparación de tus cócteles.
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El Iroka, a base de Rooibos naranja y jengibre, y té frío Neve di Primavera, fue uno de los primeros cócteles con té en formar parte de nuestros desafíos. Creado por "Amor Di-vino", nace de la gran pasión por las especias, las fragancias exóticas y el buen gin.
La infusión de té se extrajo en frío y el mismo proceso se utilizó para extraer la base del jarabe reducido al baño maría con la adición de jengibre y cáscaras de cítricos para no alterar los aromas de la bebida.
¡Lee aquí la receta completa de este increíble cóctel con té frío y rooibos!
El TexMex es el cóctel a base de té creado por los expertos bartenders del Minibar. Realizado con té jengibre y cítricos Terza Luna, ron y mezcal mexicanos con la adición de aceite esencial de cítricos casero, fue uno de los cócteles más apreciados durante la primera edición de la Slow Iced Tea Challenge.
El Mezcal, con su eco ahumado derivado del extracto principal de agave, impregna el paladar con un sabor inconfundible y persistente, que se ve atenuado por el sabor camaleónico del Ron, contrastado por la nota dulce y cítrica creada por la fusión del Té y los aceites esenciales añadidos.
El ganador de la primera Challenge Terza Luna es él. Creado por Davide Mitacchione, campeón italiano de la Bacardi Legacy y uno de los mejores bartenders de Italia, fue apreciado por todos los jurados por su equilibrado sabor y su gran habilidad para mezclar ingredientes tan diferentes entre sí.
Este cóctel está hecho con ...
En este cóctel con té todos los ingredientes se agitan, excepto la soda de té, y luego se vierten en un vaso estilo collins llenándolo hasta arriba con la soda a base de los dos tés elegidos. Se decora con unas gotas de angostura, una pizca de pimiento, una ramita de menta y una rodaja de lima.
Este cóctel con té negro de alta calidad Nepal Garam Massala es una bebida preparada con la técnica old fashioned a base de Buffalo Trace Kentucky Bourbon y vodka aromatizada con té negro.
Se trata de una reinterpretación del clásico Old Fashioned, pero con un ingrediente completamente nuevo: el Nepal Garam Massala. Este té negro aromatizado es especiado gracias a la aromatización con naranja, jengibre, canela, y otros aromas como cardamomo, clavo de olor, pimienta negra, que en conjunto lo hacen muy similar a un chai indio clásico.
¡Aquí puedes leer la receta completa!
Llegamos al segundo ganador del Slow Iced Tea Challenge de Tercera Luna, un clásico Americano reinterpretado con aromatizaciones de té y especias. Este cóctel a base de tisana Mango y Passion Fruit es un excelente pre-cena gracias a su sabor tropical, las notas aromáticas contrastadas por el Bitter Campari.
Un cóctel de gran calidad aclamado no solo por el jurado de expertos del desafío, sino también durante el concurso en redes sociales que se llevó a cabo durante esa edición. Deberían haberlo probado...
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Este cóctel con té frío creado por Angelo Romano durante la primera edición de la Slow Iced Challenge es suave y envolvente, regala nuevas percepciones sensoriales gracias al delicado sabor a rosas que brinda una agradable y aterciopelada sensación en el paladar.
La infusión de té a la naranja, ingrediente principal de la bebida, hace que la mezcla sea delicada y al mismo tiempo libera un sabor persistente con agradables matices primaverales.
Los ingredientes son:
Un maravilloso cóctel con té y especias creado en la última edición del Challenge dedicado a los mejores bartenders de Apulia, el Tea Punch Express logró combinar las sutilezas del té verde, dentro de un cóctel con cúrcuma y ron. Preparado como un clásico ponche a base de ron y técnica de lanzamiento, sorprendió al jurado con su sabor peculiar y la habilidad de mezclar tan hábilmente los ingredientes en una receta verdaderamente memorable.
Para este ponche, el objetivo fue realzar dentro del cóctel el té verde Marrakech Express primero extrayendo sus notas afrutadas a través del proceso de maceración con cáscaras de limón, azúcar y cúrcuma (una especia muy utilizada en la cocina marroquí) y luego devolviéndole su forma original (infusión en frío) para conferir al trago el sabor del té verde.
Pasemos ahora a un cóctel con té matcha realmente único por la combinación de fragancias y sabores. El Spicy Blast fue creado durante un desafío que vio competir a los mejores bartenders y mixólogos de Bari hace tres años, pero sigue siendo un cóctel a base de té con un alto contenido innovador. La técnica utilizada fue flash blend en doble copa y los ingredientes son los siguientes:
Hulk Sake es la segunda bebida de esta lista creada por los bartenders de Mezcla, un cóctel realmente extraordinario a base de Sake y té verde Green Detox Terza Luna extraído con maceración en frío. Creado en la última edición del Slow Iced Tea Challenge, fue muy apreciado tanto por el jurado como por los usuarios de las redes sociales.
Los ingredientes son esenciales, pero son suficientes para hacer de este cóctel una bebida realmente excepcional y digna de experimentar.
El cóctel Biscottino de Ivan Milone es sin duda una de las bebidas presentadas durante varios desafíos para bartenders que más ha destacado por su originalidad y elaboración. Un cóctel con aguardiente aromatizado con té de frutos rojos Terza Luna y con una increíble espuma de galletas.
Ivan describe su bebida de la siguiente manera:
Hay un momento del día en el que lo único que quieres hacer es sentarte, beber una taza de té acompañada de algunas galletas. Al mismo tiempo, hay alguien más que quisiera detenerse a tomar una copa y no pensar en nada. El Biscottino es el delicioso compromiso que reúne a los tímidos bebedores de tés y a los valientes catadores de cócteles.
Los ingredientes para esta bebida son los siguientes:
La pasión por el té, las infusiones y las especias que nos distingue y que nos llevó a abrir una tienda de té en línea no podía evitar apasionarnos con el mundo de la mixología y la coctelería. Las numerosas competiciones para bartenders organizadas, las colaboraciones con escuelas de formación para bartenders y el contacto directo con cientos de bartenders en toda Italia nos impulsaron a crear toda una línea de té, cortezas, botánicos, flores comestibles y especias para bartenders y mixologistas.
Navega por nuestra tienda de té, infusiones y especias y busca los ingredientes adecuados para tus próximos cócteles.
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