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Cold Brew Coffee y extracción en frío del café Entrevista a Nicola Battista, sommelier de café, para descubrir el método de extracción ideal para el verano que realza el sabor y las propiedades del café!  Entre los muchos, de hecho muchísimos, métodos de extracción de café, el Cold Brew Coffee es probablemente uno de los menos conocidos que, poco a poco, está ganando adeptos entre baristas y mixólogos por las características, ventajas y espectacularidad de la extracción. Precisamente sobre Cold Brew Coffee hablamos hoy con el mítico Nicola Battista, sommelier de café de Bar Project, el..

Ideas y Productos Originales para tu Boda Temática de Especias: desde los Detalles de Boda hasta el Tableau Mariage En el día más hermoso de su vida, el deseo de toda novia es hacer aún más único el recuerdo de ese día y que todo sea perfecto. Y es por eso que la búsqueda de ideas para la organización de la boda comienza meses, años, en algunos casos, décadas, antes del fatídico "sí". Organizar una boda ciertamente no es algo sencillo y es fácil que los meses previos al día más hermoso de su vida puedan esconder momentos de estrés y desesperación, pero hay un truco para simplificarlo todo: la..

Depuración primaveral: la importancia de seguir las estaciones Al final del invierno llega la primavera. La tierra se repuebla de plantas. Las primeras en brotar, que encontramos ya desde finales del invierno, son la caléndula, el diente de león, la ortiga, la alcachofa y muchas otras plantas depurativas. Sin duda, se trata de un regalo después del invierno lluvioso y frío, la naturaleza parece invitarnos a utilizar estas plantas justo en este período, como de hecho sucede durante las otras estaciones, para comenzar nuestra depuración primaveral. Por lo tanto, es correcto seguir el ritmo y la..

El sábado 13 de abril tendremos un pequeño taller sobre té y meditación. ¡Todos estáis invitados...a Burdeos! En el Dojo zen de Burdeos. Sabemos que ya estaréis diciendo "¿por qué no lo hacéis aquí en Bari?", para compensar hemos escrito este texto que es un poco de lo que hablaremos y experimentaremos en Francia. El Qi del té Qi "literalmente significa respiración", se refiere a la energía, flujo, movimiento. El Qi es el movimiento de todas las cosas. También es la energía sutil presente en nuestro cuerpo. El té tiene su propio Qi, al igual que todas las cosas están dotadas de uno. Cuando b..

Más té en nuestra vida! Hoy en día, el tiempo y espacio para dedicarnos a nosotros mismos se ha convertido en una de las mercancías más raras y valiosas. Todos lo sabemos, y aún más nosotros en Terza Luna, cuando cada día nuestros queridos clientes nos dicen que tienen poco tiempo por la mañana en casa para preparar su delicioso té, y que cuando regresan por la tarde o noche es demasiado tarde, o simplemente tienen mil otras cosas en qué ocuparse. Pero un buen té en hoja es algo a lo que no deberíamos renunciar, ¡incluso cuando estamos fuera de casa! Y hay una razón para esto, una excelente..

Cómo encender y quemar correctamente el palo santo Después de haber explicado los usos y propiedades del palo santo, centrémonos en cómo quemar el palo santo. Veamos juntos la técnica correcta de encendido y cómo mantenerlo encendido preservando la calidad de las resinas y aceites esenciales contenidos y, por lo tanto, el aroma y la aromaticidad de la madera de palo santo. Primero expliquemos por qué los palitos de palo santo tienen un tamaño específico. Habrán notado que los bastoncillos de palo santo tienen casi siempre más o menos la misma longitud y grosor. Estas dimensiones de la madera..

Reemplazar el café con alternativas más genuinas y sabrosas Encontrar alternativas al café, aparentemente, no es fácil para aquellos que no les gusta su sabor, o tal vez son intolerantes al café, o simplemente están tratando de reducir su consumo durante el día. Hemos escrito "aparentemente" porque, de hecho, las alternativas para reemplazar el café no son pocas y tampoco son demasiado difíciles de encontrar. Sería fácil para nosotros reducir todo al consejo que muchos esperan, es decir, utilizar té en lugar de café, pero iremos mucho más allá. Sí, porque en este artículo queremos presentarl..

Té Gaba: un mundo de beneficios para nuestro cuerpo Descubramos juntos los Gaba tea, los últimos llegados a Terza Luna Los té Gaba son una tipología de té – aquí un artículo dedicado a otras variedades de té y a sus propiedades - introducida en Japón alrededor de mediados de los años '80. Los Gaba Tea fueron descubiertos por casualidad por el profesor Tojiro Tsuchida en el Japanese National Institute of Advanced Food Research mientras investigaba el aminoácido L-teanina, presente en el té. Tsuchida se dio cuenta de que si las hojas de té sombreadas (proceso que aumenta la cantidad de ácido g..

Incienso: significado religioso, medicina y meditación Los significados desde la antigüedad que el incienso ha tenido en la historia del hombre El significado que el incienso ha tenido en la historia de las diferentes culturas del mundo es muy amplio. Los usos del incienso tienen sus raíces en la antigüedad. No pasó mucho tiempo después del descubrimiento del fuego para que el hombre se diera cuenta de que cada tipo de madera ardía de manera diferente y desprendía diferentes aromas y olores. Antes de llegar al significado que el incienso ha tenido para el hombre en los ritos religiosos, en ..

Queridos 'teofilos', entre los muchos temas que nos gustaría proponerles, hemos pensado en contarles algo que parece aún ocultar significados no revelados: el logo asociado al té Darjeeling. Como podrán observar en la imagen, nos encontramos ante un símbolo realmente significativo. La figura femenina en el logo Darjeeling Las numerosas investigaciones realizadas no nos han llevado a descubrir realmente de dónde proviene la elección de utilizar esta marca, pero es cierto que su belleza y profundidad son invaluables. En primer lugar, detengámonos en el uso de la figura femenina. Es fundamental..

Gaiwan: ¿qué es y cómo se utiliza! Queridos 'teofilos', como nos gusta llamar a todos los amantes del té, en este artículo queremos hablar del Gaiwan (o Guywan), una taza de té cubierta, considerada como el método perfecto para la infusión de tés delicados, como los tés verdes y blancos, pero, de todos modos, adecuada para cualquier tipo de té. Historia del Gaiwan El origen de la taza Gaiwan se remonta a la dinastía Ming que, ya en 1350, utilizaba este método particular. Como lo describió el maestro del té Lu Yu, este cuenco especial debía ser lo suficientemente amplio para permitir la infu..

Mosquitos... descubramos los remedios naturales para combatirlos! Con la llegada de la temporada de buen tiempo, también regresan esos molestos insectos zumbadores, el tormento de nuestras noches al aire libre y de nuestras noches de insomnio, ¡estamos hablando de los mosquitos! Pero, ¿cómo combatirlos evitando el uso de repelentes químicos y tóxicos? Existen varios métodos naturales útiles para evitar que estos pequeños insectos nos molesten: desde plantas "antimosquitos", hasta aceites esenciales, hasta cajas de murci..

Viaje para descubrir los tés japoneses recomendados en la alimentación macrobiótica ¿Qué es la macrobiótica? ¿Es simplemente una dieta saludable? ¡En realidad es mucho más! Es un estilo de vida que nos permite vivir en armonía con la naturaleza, comenzando con una alimentación saludable, equilibrada, a base de productos orgánicos, de temporada, no procesados, sin químicos, conservantes, colorantes. La macrobiótica, literalmente "vida larga", fue ideada, después de la guerra, por el japonés Georges Ohsawa, quien se inspiró en la antigua medicina oriental de origen taoísta. Según esta filosofí..

¿Cuántas formas de hacer café existen? ¿Cuáles son sus orígenes? Un vistazo a la historia de una de las bebidas más consumidas en el mundo El embriagador aroma, el inconfundible sabor, largo, corto, manchado, caliente, frío, son muchas las características del café y las formas de beberlo. Quienes lo adoran saben que el café es un imprescindible en su día a día y que una pausa no es tal sin él. Pero, ¿dónde nace? ¿Cuál es su historia? ¡Descubrámoslo juntos! La planta del café pertenece al género Coffea, de la familia de las Rubiáceas; a partir de las semillas de esta planta, tostadas y moli..