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¿Qué es el té chai? A menudo conocido también como chai tea o chai latte, se trata de una infusión de té negro y especias, en la India conocido como Masala Chai, literalmente té especiado. Esta bebida tradicional de la India y del sudeste asiático se ha vuelto popular en todo el mundo. Chai significa té, mientras que Masala comúnmente indica una mezcla de especias (sí, justo como el Garam Masala), y este debería ser el nombre correcto para llamar a la bebida, que sin embargo se ha difundido en occidente con el nombre de té chai. El Chai tea suele ser un té muy dulce y especiado (con clavos de olor, cardamomo y canela), al que generalmente se le agrega leche. En la India es considerado casi como un alimento callejero, vendido por vendedores ambulantes conocidos como Chai Wallahs. Es precisamente de las especias de donde nace el chai tea, al que posteriormente se le añadió el té negro: la receta del chai tea incluye una mezcla de diferentes especias, que generalmente incluyen cardamomo, canela, clavos de olor y pimienta, pero pueden variar según los gustos. Originalmente, las especias se utilizaban por sus propiedades, siguiendo los principios de la medicina tradicional india, el Ayurveda. Otro ejemplo de alimentos con efectos beneficiosos de la tradicional medicina Ayurveda es el Brahmi, utilizado en polvo para la preparación del té.
El chai tea es una bebida tradicional en la India, donde es costumbre ofrecerla a los invitados y beberla en diferentes momentos del día, como un clásico té o como el café en Italia. ¡Incluso en muchos locales y tiendas se ofrece como señal de bienvenida! Es una bebida muy caliente y envolvente, que llena el cuerpo de una sensación agradable y las fosas nasales de un perfume indescriptible, difundido por la medicina ayurveda por su efecto beneficioso en el cuerpo y la mente. A menudo se encuentra en versión industrial, con mezclas ya preparadas, y es muy fácil encontrar el chai tea en bolsitas. De hecho, el masala chai original se prepara dejando en infusión las especias y el té, cocinándolos en una olla junto con la leche. Es una bebida muy fácil de preparar, y puedes elegir entre nuestros tés en hojas en venta online y tus especias favoritas: con un proceso tan simple y la posibilidad de utilizar ingredientes de alta calidad, no es necesario comprar chai tea en bolsitas de las que no se conocen los ingredientes.
El Chai Tea es una bebida dulce, especiada y reconfortante, perfecta para los días de otoño e invierno. Para prepararla necesitarás una mezcla de especias variadas y un té negro de excelente calidad. La mezcla de especias, el masala, generalmente sigue proporciones básicas, pero puedes divertirte variando las especias, agregando tus favoritas. Nosotros hemos querido proponer una receta base de chai tea. Los ingredientes son para 2 tazas de té chai.
Para la preparación del té chai (algunos también lo llaman chai latte) es necesario moler todas las especias, preferiblemente en un mortero o con un mortero. Si no tienes mortero, puedes ponerlas en una bolsa de plástico y molerlas con un rodillo o golpearlas. Luego, añade los clavos de olor, las semillas de cardamomo, la canela, la pimienta, el pimiento y redúcelos a un polvo fino. Si el jengibre es fresco, agrégalo directamente a la olla. También puedes agregar otras especias si se adaptan más a tus gustos: hay muchas especias utilizadas en variantes del chai tea que difieren de la receta tradicional, que siempre incluye clavos de olor, pimienta y cardamomo. Por ejemplo, puedes añadir nuez moscada, pimienta de cubebe, semillas de hinojo, raíz de regaliz, anís estrellado y mucho más.
También puedes probar un chai tea de chocolate agregando cacao en polvo o incluso chocolate a la mezcla, e incluso si te gusta su sabor, ¡también cáscara de naranja! Para un chai tea vegano, puedes sustituir la leche por leche vegetal, como leche de soja o avena.
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El chai masala tiene numerosos beneficios, que lo convierten en una bebida nutritiva, que permite disfrutar de las propiedades de las especias que contiene suavizando su sabor con la suavidad de la leche, y enriqueciendo el té con un sabor único. La medicina ayurveda, medicina tradicional india milenaria basada en el conocimiento del cuerpo y su relación con la esfera psíquica, veía el chai tea como una bebida útil para revitalizar, recargar las energías y nutrir el cuerpo y la mente. También se atribuyen al masala chai un efecto ansiolítico y antidepresivo, y beneficios para la digestión y los trastornos gastrointestinales.
Muchos se preguntan dónde comprar el chai tea: pues bien, prepararlo desde cero es tan fácil que no es necesario comprar té chai en bolsitas o mezclas preparadas, al contrario, divertirse creando tu propio masala, con tus especias favoritas, y elegir la calidad de té negro que más aprecies el sabor hará que tu chai tea sea más auténtico y aún más delicioso. ¡Visita nuestra sección de especias, y descubre aromas y sabores inusuales, y compra té negro a granel de la mejor calidad, directamente de la India!
