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Los taralli son el producto típico de la tradición gastronómica apuliana, anillos de pasta no fermentada horneados. La masa base del tarallo apuliano se realiza con harina, aceite, sal y vino, a los que se pueden agregar diferentes ingredientes según la tradición y la elaboración, así como la cocción. Tradicionalmente, los taralli apulianos se llaman 'calentados' porque se hierven antes de hornear. Sin embargo, se pueden hacer excelentes tarallini apulianos también sin este paso, horneando directamente la masa. Para usar como sustituto del pan, disfrutar como snack, acompañar las aceitunas en los aperitivos, o como acompañamiento para degustar embutidos y quesos, los taralli son un producto tradicional con mil matices, y se pueden hacer en diferentes sabores, según las preferencias, experimentando con combinaciones más allá de los clásicos taralli con semillas de hinojo.
Como grandes entusiastas y amantes de las especias, no podíamos dejar de proponerles una variante extremadamente aromática, pero con un sabor robusto y decidido, en plena tradición italiana pero con un toque exótico: por eso les presentamos la receta de los taralli cacio e pepe.
Estos tarallini se pueden hacer en poco tiempo, no requieren hervir, pero les sorprenderán con su fragilidad y sabor. Para prepararlos, pueden usar simplemente pimienta negra, pero les recomendamos que visiten nuestra sección de pimienta y exploren entre las variedades de pimienta rara y preciada: desde la pimienta Voatsiperifery de Madagascar, para una nota aromática pero no muy picante, hasta la muy aromática y cítrica pimienta de Sichuan, o la mentolada y cítrica pimienta de cubebe, elijan su favorita y déjense sorprender por una combinación inesperada.
Hemos seleccionado más de 700 productos de la más alta calidad elegidos entre docenas de productores de todo el mundo. Terza Luna es el punto de referencia para todos los amantes de las especias y el té.
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La receta de taralli cacio e pepe que les proponemos es muy sencilla y permite obtener tarallini con un aroma especiado e intenso, crujientes y sabrosos. Estos taralli no requieren hervir, pero se pueden hornear directamente, reduciendo así considerablemente los tiempos de preparación. Nuestra versión propone una combinación con el pepe negro tellicherry, un pimienta para verdaderos conocedores, pero se puede elegir la pimienta que se prefiera y crear una mezcla personalizada.
Visite la sección dedicada a la pimienta en venta en línea en la tienda de especias y tés raros Terza Luna. Hemos seleccionado una increíble variedad de pimientas de alta calidad de todas partes del mundo: pimienta larga, pimienta etíope, pimienta de Jamaica, en Terza Luna encontrarás la pimienta más adecuada para tu gusto. Si no puedes decidir, pruébalas todas eligiendo nuestro estuche de degustación de pimienta, una experiencia sensorial incomparable.
