Cóctel Chai Old Fashioned

Chai Old Fashioned

Un cóctel clásico, reinterpretado por Terza Luna

Hoy nuestra mítica Luisiana les propone un "Chai Old Fashioned", una reinterpretación del clásico Old Fashioned, pero con un ingrediente completamente nuevo: el Nepal Garam Massala en un terciopelo que enriquecerá nuestro pre cena. Este té negro aromatizado presenta notas especiadas conferidas por naranja, jengibre, canela y otros aromas como cardamomo, clavos de olor, pimienta negra, que en conjunto lo hacen muy similar a un clásico chai indio.

INGREDIENTES:

• 2 oz de Bourbon Kentucky Buffalo Trace
• 1 terrón de azúcar blanco
• 2 o 3 gotas de Angostura Bitters
• 1 bar spoon de agua lisa
• 1 oz de Vodka Premium Stolichnaya aromatizada con té negro "Nepal Garam Massala"
• ¼ de tea spoon de Sucroéster de ácidos grasos

TÉCNICA:

Old fashioned

DECORACIÓN:

Zeste de naranja

PREPARACIÓN DE LA VODKA AROMATIZADA:

Dejar macerar 200 gramos de vodka con 4 gramos de Nepal Garam Massala durante dos días.

PREPARACIÓN DEL TERCIOPELO:

Verter (en un vaso aparte) 1 oz de vodka aromatizada y ¼ de tea spoon de Sucroéster de ácidos grasos, luego emulsionar todo con un batidor eléctrico hasta que el terciopelo se vuelva lo suficientemente estable. Finalmente, será necesario colocar el terciopelo sobre nuestro Old Fashioned terminado con la ayuda de una cuchara de bar.