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Recientemente, nuestra pasión por el mundo de la mixología y la coctelería está creciendo cada vez más, y suponemos que lo han notado, así que hoy les presentamos una receta de un cóctel a base de kombucha creada por nuestra talentosa Luisiana, que además de ser una creativa bartender, es también una experta en hierbas y especias. Disfruten de nuestro kombu-Fizz.
Junio, altas temperaturas, calor insoportable, ¿cuál es la mejor manera de refrescarse? Prueba nuestro Kombu-fizz, una variante del clásico cóctel Gin Fizz con un ingrediente completamente nuevo: el Kombucha. Este té fermentado con jengibre le dará al trago un toque de frescura y vitalidad que se combina perfectamente en aperitivos a base de frutas y verduras.
Técnica: Shake and strain
Realizar una maceración en frío durante 24 horas con 200 ml de agua, 10 capullos de rosa roja, 1 cardamomo, 1 bar-spoon de jengibre en corte tisana, 1 bar-spoon de semillas de hinojo. Pasadas las 24 horas, agregar al agua aromatizada un peso igual de azúcar blanco y mezclar hasta que se disuelva por completo.