Hierbas refrescantes: un remedio natural para el calor

Hierbas refrescantes: un remedio natural para el calor

Procedentes de la tradición del Ayurveda indio, doce hierbas ayurvédicas conocidas desde la antigüedad por sus virtudes equilibrantes: se trata de las cooling plants, las hierbas refrescantes.

Perfectas para preparar infusiones y tés, estas doce plantas son un remedio excepcional para aliviar las altas temperaturas del Verano... ¡y mucho más!

¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

 

¿Qué son las hierbas refrescantes?

Según la medicina ayurvédica, las hierbas refrescantes son plantas capaces de equilibrar el exceso de energía Pitta en nuestro organismo, causado por el aumento de las temperaturas típico de la temporada cálida.
 

La energía Pitta es la fuerza vital compuesta por los elementos Fuego y Agua, que gobierna la actividad metabólica, la digestión y la transformación de nuestro cuerpo. Pitta se encuentra en el corazón y en el intestino delgado, respectivamente sede del espíritu y de las emociones, cuando en equilibrio la energía Pitta asegura extroversión, conciencia de sí mismo, capacidad de gestionar las propias emociones y bienestar general.

Con la llegada del Verano, temporada dominada por el elemento del Fuego, el equilibrio de la energía Pitta corre el riesgo de ser comprometido. El calor abrasador y la rutina frenética de la temporada estival pueden producir en nuestro cuerpo un exceso de calorfatigando el corazón e intestino, provocando cansancio, irritabilidad, mala digestión, hinchazón y problemas cardiovasculares.
Pero es precisamente en estas ocasiones que las hierbas refrescantes del ayurveda vienen en nuestra ayuda!

Ricas en energía fría, las doce botánicas refrescantes son capaces de equilibrar el exceso de calor de Pitta aumentando Vata, la energía vital compuesta por los elementos de Espacio y Aire.
Al enfriar nuestro organismo, estas hierbas no solo nos ayudan a soportar mejor el calor estival, sino que sobre todo realizan una importante acción de protección del corazón, el órgano más sujeto a la influencia del Fuego, previniendo la aparición de patologías cardiovasculares.

 

Las propiedades y sabores de las hierbas refrescantes

La propiedad principal de las cooling plants es reducir Pitta y aumentar Vata, enfriando nuestro organismo para equilibrar el exceso de calor aportado por el elemento del Fuego. ¡Pero los beneficios de estas plantas no se detienen aquí!

En Ayurveda, la propiedad de las botánicas está determinada por sus sabores: a estos se les atribuye la capacidad de actuar directamente en nuestro organismo, aumentando o reduciendo la concentración de las energías vitales.
La medicina ayurvédica identifica seis sabores principales, cada uno con sus propias propiedades particulares, pero solo cuatro de estos caracterizan a las botánicas refrescantes

sabor amargo: rico en propiedades depurativas y desintoxicantes, actúa sobre el exceso de calor ayudando a purificar la mente y favoreciendo la concentración;

sabor astringente: da la sensación de un gusto seco y posee virtudes equilibrantes. Equilibra la concentración de Pitta en el intestino, ayudando en caso de hinchazón y trastornos gastrointestinales;

sabor picante: es el más caliente de todos los sabores ayurvédicos y ayuda a restablecer el equilibrio del cuerpo eliminando el exceso de calor a través de la sudoración. Estimula además la circulación sanguínea, la digestión y aumenta la concentración.
Precisamente por su acción directa sobre el corazón y la circulación, las botánicas y alimentos ricos en sabor picante no son recomendados en caso de hipertensión;

sabor dulce: el sabor más importante y nutritivo del Ayurveda, ayuda a equilibrar Pitta favoreciendo la expulsión de toxinas y otorgando fuerza y resistencia.

¿Qué sucede cuando sabores diferentes u opuestos están presentes en la misma planta? En estos casos, las propiedades de los sabores no se anulan mutuamente. Más bien, los dos sabores actúan de forma independiente y colaboran en el reequilibrio de las energías del cuerpo integrando los efectos uno del otro. ¿Las plantas refrescantes también refrescan en invierno? Dado que sus propiedades están relacionadas únicamente con el sabor, las hierbas refrescantes mantienen su energía fría durante todo el año, incluso durante el invierno. Su efecto en nuestro organismo no cambia según las estaciones, por lo que es importante tener cuidado de no consumir demasiadas hierbas refrescantes durante la temporada fría, especialmente si se es muy friolento. Esto no significa que las plantas refrescantes no se puedan usar en absoluto en invierno: sus beneficios para la digestión, la claridad mental y la salud del corazón son útiles en cualquier momento del año. Consumir hierbas refrescantes junto con plantas calentadoras (jengibre, hinojo, canela, ashwagandha) permitirá integrar sus propiedades depurativas y reequilibrantes sin causar un exceso de energía fría en nuestro organismo. Las doce hierbas refrescantes del Ayurveda Ahora que conocemos las principales cualidades y funciones de las hierbas refrescantes, solo nos queda descubrir cuáles son. Las doce plantas con propiedades refrescantes indicadas por el Ayurveda son: el eneldo, el cardamomo, el karkadè, la menta, la melisa, la moringa, la pasiflora, la rosa, el sumacco, la espirulina, el té verde y la tulsi. ¡Conócelas mejor!

El sabor floral, seco y picante recuerda al olfato el aroma del eucalipto y otorga a esta planta propiedades balsámicas extraordinarias: ¡consumido en forma de infusión o masticando sus semillas ayuda en caso de digestión pesada y su delicado aroma es un excelente remedio para el mal aliento!

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Karkadé

Obtenido de la flor de hibisco rojo, el karkadé es una infusión de color rubí. Considerado sagrado para la diosa Kali en la tradición india, se utiliza frecuentemente durante la meditación para aumentar la fuerza de la oración.

El sabor astringente y agradablemente ácido, similar al de un pastel de arándanos, le confiere a esta infusión virtudes antiinflamatorias, calmantes y vitaminizantes.
La energía fría del karkadé favorece la disminución de la presión arterial, mientras que la alta concentración de vitamina C y minerales (calcio, fósforo y hierro) ejerce sobre el organismo una función antioxidante y depurativa, convirtiéndolo en un remedio eficaz para el tratamiento del estreñimiento.

Su alto poder refrescante hace que el karkadé sea la infusión perfecta para refrescarse y equilibrar el exceso de calor durante el verano, pero también se puede disfrutar en invierno como infusión caliente.

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Menta

Famosa por su fresco y penetrante aroma, la menta es la hierba refrescante más utilizada en la cocina y como ingrediente principal en infusiones y tés. Sus propiedades son conocidas desde la antigüedad: los egipcios la utilizaban por sus propiedades digestivas, los romanos la empleaban en rituales nupciales para desear armonía a los esposos y los judíos la consideraban importante para la elevación espiritual.

El sabor picante y ligeramente picante otorga a la menta propiedades depurativas y estimulantes, útiles para favorecer la digestión y la circulación sanguínea.
Su energía fría le permite tener también un efecto tonificante y energizante en nuestro organismo, convirtiéndola en una ayuda perfecta en caso de dolor de cabeza, fiebre o dolores menstruales.

Normalmente utilizada durante el verano para preparar granizados y bebidas refrescantes, la menta también se puede utilizar para decorar con su aroma ensaladas, platos de pasta o risottos.
La infusión de menta se puede utilizar para preparar tés fríos en los meses cálidos o tisanas calientes durante el invierno.
Como aceite esencial, en cambio, es recomendado para el tratamiento de dolores abdominales y para combatir la fatiga intelectual.

Elige la Menta que prefieras

 

Melisa

Extendida en Europa y Asia occidental, la melisa es descrita como una planta "que alegra y reconforta el corazón". Utilizada en la antigüedad por romanos, griegos y árabes como remedio natural contra la melancolía, la melisa es una planta rica en valiosos aceites esenciales de los que obtiene un aroma dulce y cítrico que recuerda al del limón.

El sabor dulcemente ácido le otorga a la melisa sus cualidades terapéuticas. Además de su capacidad sedante útil para calmar estados de ansiedad y conciliar el sueño, su energía fría actúa como antiinflamatorio y antiespasmódico, facilitando la digestión, aliviando el malestar de los calambres abdominales y menstruales y atenuando los síntomas del dolor de cabeza.

Al igual que la menta, la melisa también se puede consumir en forma de infusión fría en verano, en invierno como té caliente junto con la manzanilla o en forma de aceite esencial mezclado con aceites vegetales para un masaje relajante.

Aunque poco utilizada, la melisa también puede ser un excelente ingrediente en la cocina. Sus hojas con un aroma delicado pueden dar sabor a ensaladas, sopas de legumbres e incluso platos de carne.

Prueba la Melisa

 

Moringa

Originaria de la India y Pakistán, la moringa también se conoce como el "árbol milagroso" por sus poderosas virtudes. En la India, el árbol de moringa se utiliza en todas sus partes: las hojas se utilizan para preparar tés, mientras que la corteza, las semillas y las flores son apreciadas por su alto poder nutricional.

El sabor de la moringa es ligeramente picante, similar al del rábano. Rica en minerales, proteínas y oligoelementos, la moringa tiene una función antioxidante y depurativa del hígado, y también actúa como un excepcional digestivo.

Su alta concentración de polifenoles la convierte en un excelente reconstituyente, útil como suplemento para favorecer la concentración y apoyar el cansancio del estudio y el trabajo. Sus cualidades beneficiosas para el organismo se combinan con una gran versatilidad en la cocina: las hojas de moringa se pueden utilizar no solo para preparar tés, sino también para batidos energizantes y como condimento para ensaladas y platos fríos. Por último, el polvo de moringa se puede utilizar en el desayuno para dar sabor a un yogur blanco y asegurar una energía para todo el día.

Prueba la Moringa

 

Passiflora

Originaria de América del Sur, la passiflora se ha extendido en Europa desde el siglo XVII. Conocida principalmente por sus propiedades calmantes y relajantes, los beneficios de esta planta son múltiples.

Su alta concentración de flavonoides, alcaloides y fitoesteroles hace que la passiflora sea un excelente sedante natural, útil para favorecer el sueño y calmar estados de ansiedad y estrés intenso. Además, su abundante energía fría le confiere propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, útiles para las mujeres para combatir los dolores menstruales y los sofocos típicos de la menopausia.

Actúa como protector del corazón, facilitando la circulación sanguínea y reduciendo la presión. Por último, su acción calmante tiene un efecto beneficioso en la digestión, reduciendo la hinchazón abdominal y conteniendo el hambre nerviosa.

De las flores de passiflora se obtiene una infusión dulce con una marcada nota ácida, perfecta para consumir fría en verano y preparada caliente con manzanilla durante el invierno. Sin embargo, se recomienda beberla justo antes de acostarse, debido a su alto poder sedante.

Prueba la infusión de Passiflora

 

Rosa

Reina de las flores, símbolo eterno de belleza y singularidad, la rosa posee propiedades beneficiosas de las que quizás no todos estén al tanto.

Con un sabor dulce y aromático, la flor de rosa es perfectamente comestible (a excepción del tallo y la raíz): los pétalos secos y los capullos se pueden utilizar para decorar bebidas, decorar pasteles u otros productos de repostería y para la preparación de tés y bebidas con extraordinarias virtudes.

Los pétalos de rosa son conocidos en la tradición ayurvédica por sus propiedades astringentes y refrescantes, efectivas para favorecer la digestión y purificar el hígado. Su energía fría y la alta concentración de vitamina A y C estimulan el sistema inmunológico ayudando en casos de inflamaciones de las vías respiratorias, tos y bronquitis. Infundidos en frío, los pétalos de rosa ofrecen una bebida refrescante perfecta para los meses de verano. Sumacco El sumacco, también conocido como sumac, es un arbusto común en los países de Oriente Medio y el sur de Europa, cuyos frutos secos se utilizan para obtener una especia rica en propiedades beneficiosas. Con un sabor cítrico, picante y picante, el sumacco tiene un alto poder antiinflamatorio y antibacteriano, útil en el tratamiento de trastornos gastrointestinales y para reducir la fiebre. También protege el corazón y el sistema cardiovascular, purificando la sangre de toxinas y reduciendo los niveles de glucosa. Además de sus propiedades astringentes y depurativas, esta especia regula los niveles de colesterol en la sangre y puede ser consumida como sustituto de la sal en caso de hipertensión. Extremadamente versátil, el sumacco se puede disfrutar en forma de infusión fría o como condimento para platos de carne, legumbres, pescado o para crear deliciosas salsas a base de yogur. Spirulina Los lagos salados africanos y mexicanos son el hábitat natural de la espirulina, un alga de vibrante color azul y propiedades tan extraordinarias que le han valido el nombre de "alimento de los dioses". Con un aroma intenso y un sabor salado característico de las algas, la espirulina contiene tres veces más proteínas que la carne y permite la asimilación de todos los aminoácidos esenciales. No es de extrañar que se considere un superalimento y sea amada por deportistas y quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. Rica en vitamina A, vitaminas del grupo B, minerales y oligoelementos, la espirulina es un excelente reconstituyente para nuestro organismo. Al tener un efecto tónico y antiinflamatorio, permite enfrentar mejor los cambios de temporada fortaleciendo el sistema inmunológico. Comúnmente utilizada en forma de polvo, la espirulina puede enriquecer batidos y smoothies a base de frutas o verduras. Alternativamente, se puede utilizar para preparar aderezos para ensaladas mezclándola con yogur o salsa tahini. Para los más preocupados por la estética, la espirulina se puede agregar a la leche montada para crear un hermoso capuchino de color azul intenso. Prueba la Alga Spirulina Bio en polvo Té verde Sin duda, la hierba refrescante más conocida y utilizada, el té verde es una bebida con una historia milenaria utilizada por sus propiedades tónicas, antioxidantes y estimulantes. Con un sabor intenso y delicado, a menudo enriquecido con matices tostados y amargos, el té verde contiene la mayor cantidad de antioxidantes naturales, capaces de combatir el envejecimiento celular al actuar contra la formación de radicales libres. Su alta concentración de catequinas lo convierte en la bebida perfecta para reducir los niveles de colesterol y garantizar el buen funcionamiento del corazón y el sistema cardiovascular. Su energía fría le confiere un alto poder refrescante y propiedades diuréticas útiles para garantizar el buen funcionamiento del intestino, previniendo estados de hinchazón abdominal y pesadez.El consumo de té verde no presenta contraindicaciones particulares. Sin embargo, sería preferible evitar beberlo durante las comidas ya que la alta concentración de polifenoles puede reducir la absorción de hierro y otros minerales alimenticios. Debido a que estimula la función tiroidea, es importante no excederse en el consumo de té verde en caso de hipertiroidismo. Por último, si sufres de insomnio o sensibilidad a la cafeína, es buena idea beber té verde solo durante el día. Elige tu Té Verde

Tulsi

Conocida en la tradición hindú como "albahaca sagrada", la tulsi es una planta de la cual se obtiene una infusión llena de propiedades beneficiosas para el equilibrio de nuestro organismo. Su sabor recuerda al tomillo y al regaliz, enriquecido con una nota picante que la convierte en un potente antiinflamatorio y antibacteriano: no solo es un remedio eficaz en caso de resfriado, fiebre e influenza, sino que preserva la salud del organismo impidiendo la proliferación de bacterias. Por esto también se considera un excelente remedio para estados inflamatorios de la piel, como el acné o las erupciones cutáneas. La energía fría, la presencia de vitamina A y C y de sales minerales otorgan a la tulsi cualidades calmantes y antie strés que, al actuar también en el intestino, ayudan a mejorar la digestión. La tulsi se consume tradicionalmente en forma de infusión, utilizando sus hojas secas. Las hojas frescas, por otro lado, pueden utilizarse para dar sabor a platos de carne, ensaladas o tortillas. Prueba la Tulsi

 

Cómo preparar la infusión refrescante perfecta

Hemos conocido las doce plantas refrescantes de la Ayurveda y sus extraordinarias propiedades. ¡Ahora solo nos queda elegir la que prefiramos y preparar nuestra infusión refrescante! Para disfrutar plenamente de la energía fría de estas plantas, la preparación de la infusión o del té es un proceso delicado que debe seguir algunos cuidados necesarios.
La temperatura perfecta para infusionar estas plantas es de aproximadamente 80°C: cuidado de no hervir el agua, ya que esto podría reducir la energía fría propia de la botánica y hacer que pierdan sus beneficios. Como alternativa, especialmente durante el verano, se puede optar por una preparación en frío, dejando que la planta infunda en agua a temperatura ambiente durante algunas horas. Para potenciar el poder refrescante de la bebida, podemos aprovechar la memoria del agua: este elemento tiene la capacidad de absorber la energía del color del recipiente en el que se encuentra. Por lo tanto, podemos elegir conservar o servir nuestra bebida refrescante en jarras o vasos de colores fríos, preferiblemente azules. A pesar de ser bebidas refrescantes, ¡cuidado de no tomarlas demasiado frías! Contrariamente a lo que se podría pensar, beber agua o bebidas frías con altas temperaturas aumenta la sensación de calor y disminuye el poder refrescante de la infusión. Prefiramos disfrutar nuestra infusión refrescante a temperatura ambiente, permitiendo que sea la energía fría la que reequilibre el exceso de calor en nuestro cuerpo haciéndonos sentir más frescos y recargados de inmediato! ¿Conocías las doce plantas refrescantes de la Ayurveda y sus propiedades? ¡Cuéntanos cuál es tu favorita y cómo te gusta usarla!
Terza Luna Geschrieben von Terza Luna
Pflanzenliebhaber