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El Earl Grey es uno de los tés más famosos del mundo, y también uno de los más consumidos: en Inglaterra es uno de los tés más apreciados para el afternoon tea, para disfrutar acompañado de scones, finger sandwiches y éclairs, e incluso se rumorea que la reina Isabel, se dice, ¡bebe al menos una taza al día! En realidad, de inglés, al igual que el té en general, este tipo de mezcla tiene poco, ya que se trata de una combinación de tés negros chinos e indios, aromatizados con aceite extraído de la cáscara de bergamota. El Earl Grey por excelencia está compuesto exclusivamente por mezclas de té negro, sin embargo, más recientemente también se han creado otras variedades a base de té verde, té blanco u oolong, también aromatizadas con aceite de bergamota.
Como se mencionó, aunque este té está muy ligado a la tradición inglesa, en realidad el Earl Grey no tiene orígenes británicos: por un lado, el té proviene de China y la bergamota de Calabria. Los mitos y leyendas relacionados con esta mezcla de té son diversos, pero en general se asocia su nombre al conde Charles Grey, "Earl Grey", precisamente, primer ministro británico de 1830 a 1834 que, se cuenta, salvó la vida a un Mandarín, que a cambio, en señal de agradecimiento, le regaló este té aromatizado con bergamota. Según la leyenda, el conde Grey quedó tan impresionado por la bondad de esta combinación que la ofreció a sus invitados y conocidos, iniciando así la difusión del Earl Grey en Inglaterra.
En realidad, esto sería solo una leyenda, ya que no hay registros de viajes del Earl a Oriente y se informa que en su época la práctica de agregar aceite de bergamota al té en Inglaterra ya estaba bien establecida, ya que no solo permitía enriquecerlo con un aroma particular, sino también disfrazar los olores derivados de la mala conservación durante los largos viajes de importación de estos tés desde China e India, así como para contrarrestar el sabor del agua con la que se preparaba, a menudo rica en cal. Precisamente por el aroma particular y la preciada calidad de este producto, el té Earl Grey siempre ha sido considerado un té particularmente valioso, consumido por las clases aristocráticas de la sociedad, aunque hoy en día se consume en muchos países y por todos.
Cuando se habla de Earl Grey no se habla de una marca registrada, sino simplemente de la característica mezcla aromatizada, generalmente con un cítrico: por eso hay en el mercado diferentes variantes, ya que cada empresa productora utiliza diferentes variedades de hojas de té y diferentes notas aromáticas, no solo bergamota sino también naranja y otros cítricos, así como esencias florales como la manzanilla. En Terza Luna también ofrecemos la versión de té verde Earl Grey entre nuestros tés a granel.
Hemos seleccionado más de 700 productos de la más alta calidad elegidos entre decenas de productores de todo el mundo. Terza Luna es el punto de referencia para todos los amantes del té, hierbas y especias.
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El té Earl Grey, al igual que muchos tés negros, es rico en polifenoles, moléculas orgánicas y antioxidantes naturales, como flavonoides, taninos, capaces de reaccionar con los radicales libres y eliminarlos, reduciendo la degeneración celular. También la componente del bergamota es muy beneficiosa para el organismo, ya que este cítrico también contiene flavonoides útiles para reducir los niveles de colesterol en la sangre y ofrece propiedades cicatrizantes, antiinflamatorias y antimicrobianas. Al Earl Grey se le reconoce la propiedad de estimular la producción de melanina en el cuerpo, lo que lo convierte en un excelente té para consumir también en verano. El Earl Grey también proporciona un interesante aporte de teína, que como estimulante contribuye a mantenernos activos, energizados y darle un impulso a nuestro organismo.
El té Earl Grey con bergamota es una mezcla de aspecto ámbar oscuro y con un sabor muy equilibrado, suave y delicado gracias a la esencia de bergamota, que se combina muy bien con el té y lo hace fresco y picante, apreciado tanto por los amantes del té negro como por los amantes de los cítricos. En particular, si eligen un té orgánico, como el Earl Grey en venta en Terza Luna, aromatizado pero proveniente de cultivo orgánico, tendrán un té clásico de gran calidad, en el que el intenso aroma del té negro se verá mitigado por el sabor agrio de la esencia natural de bergamota, un té apto para cualquier momento del día.
El té Earl Grey es un clásico muy querido, el más famoso entre los tés aromatizados y adorado por el Capitán Picard de Star Trek, puede servirse puro, natural, o acompañado de leche como se hace en los bubble tea: el Earl Grey es de hecho uno de los tés que mejor se combinan con la cremosidad de la leche (aunque en Inglaterra agregar leche a este té es un crimen comparable a agregar crema a la carbonara!). Perfecto para el té de la tarde, prueben a acompañarlo con reposteríavienesasmasa quebrada, pero también postres con crema y chocolate. Alternativamente, prueben a tomarlo acompañando las comidas: su sabor robusto lo convierte en una combinación perfecta para platos salados, especiados y desayunos a base de huevos.
El té Earl Grey se prepara mediante infusión. Como todos los tés negros, necesita temperaturas de infusión más altas que, por ejemplo, un té verde. Las diferentes variedades pueden necesitar tiempos de infusión y temperaturas ligeramente diferentes, según el tipo de té utilizado.
La preparación del té Earl Grey a granel de Terza Luna requiere:
Calienten el agua en la tetera o en una cacerola, hasta que hierva completamente. Viertan el agua directamente sobre las hojas de té a granel, dejen infusionar. Luego cuelen y sirvan, si es posible en tazas de porcelana, permitiendo a sus invitados agregar leche y azúcar, y acompañándolo con dulces.
También pueden preparar un Earl Grey frío, dejando las hojas en infusión en agua en el refrigerador durante aproximadamente 8-9 horas.
En Terza Luna hemos querido ofrecer un clásico entre los clásicos, el Earl Grey en venta online en una versión orgánica, que mantenga todos los aromas característicos y cítricos del Earl Grey, pero también la calidad que nos distingue. Una mezcla de tés negros aromatizados con aceite esencial de bergamota, y una versión de Earl Grey verde, orgánico, una innovadora mezcla de té verde Sencha Bio y esencia de bergamota Bio. Descubre los tés a granel de Terza Luna, importados directamente de los países productores para ofrecer la mejor calidad de té en hoja.
