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Llega la temporada cálida y el consumo de té e infusiones disminuye, por lo que nos encontramos con la despensa llena de muchos tés e infusiones que no queremos beber y que volverán en otoño. Para consumirlos fácilmente y no llevar residuos del invierno, para experimentar siempre nuevos métodos y fronteras, te recomendamos que te diviertas probando el método COLD BREW con tus tés e infusiones que aún tienes en la despensa.
El método Cold Brew para té e infusiones frías consiste en infusionar en agua fría (así que, no calentamos el agua) una cantidad que varía según el té o la infusión elegida, entre 10 y 15 gramos por litro.
Una vez que hemos dejado macerar nuestro té o infusión, lo dejamos reposar en la nevera. Si se trata de un té, lo dejamos macerar durante una hora. Después de una hora, probamos y si nos gusta el sabor, filtramos y bebemos, de lo contrario, lo dejamos macerar por otra media hora y volvemos a probar hasta que lo consideremos de nuestro agrado. Si se trata de una infusión, la podemos dejar en maceración todo el tiempo que queramos, no tenemos el riesgo de que se vuelva amarga.
Para preparar los tés fríos con el método Cold Brew te recomendamos utilizar una jarra o una botella con boca ancha, como las de salsa. Sí, porque es más cómodo colocar el té o la infusión directamente en un filtro de té o infusión desechable para poder probar sin tener trozos de fruta o hojas de té flotando. Lo más conveniente son nuestras bolsitas desechables de té e infusiones. El cold brew - o maceración en frío - es más delicado que la infusión caliente. Respeta más los sabores delicados de muchos tés, saca sabores que probablemente no hayas sentido en las infusiones de invierno. Tiene la desventaja de ser menos inmediato que la infusión caliente, ¡pero en verano podemos permitirnos esperar una hora por un té! Diviértete probando tus tés e infusiones favoritos en Cold Brew y disfruta de tu té frío casero. O si estás buscando una bebida SUPER GENUINA, ¡debes descubrir el mundo de la Kombucha de Terza Luna!
