No hay productos en el carrito!
ENVÍO GRATUITO POR ENCIMA DE 35€
CUPÓN DE BIENVENIDA DE €5 "CIAO5"
Seguramente te has preguntado a menudo cómo reemplazar la sal con especias, ya sea porque sufres de retención de líquidos o por la presión, este cambio podría parecerte realmente fenomenal.
Recientemente, la Food and Drug Administration publicó una guía para reducir el sodio en los alimentos procesados y envasados. El sodio es esencial para muchas funciones básicas del cuerpo humano, como la función muscular y nerviosa, pero como se suele decir "demasiado de algo bueno puede ser malo" y un exceso de sal podría aumentar la presión sanguínea y llevar a la hipertensión. Las nuevas pautas dietéticas recomiendan que adultos y niños mayores de 14 años reduzcan la ingesta de sodio a 2.300 miligramos al día.
El sodio es uno de los elementos principales presentes en la sal de mesa. Se añade a muchos alimentos para mejorar su sabor, pero un exceso de sodio está relacionado con la hipertensión. Consumir alimentos bajos en sal es una forma importante de cuidar tu corazón. La mayoría de las personas consumen alrededor de 3.400 mg de sodio al día, lo cual es aproximadamente el doble de lo recomendado. Las personas mayores de 51 años y aquellas con presión arterial alta deberían limitar su ingesta de sodio a 1.500 mg al día o menos. Para alcanzar un nivel saludable, aprende cómo eliminar el exceso de sodio de tu dieta y cómo reemplazar la sal con especias.
Nosotros los italianos consumimos más sodio del recomendado, la buena noticia es que hay formas de reducir la ingesta de sodio sustituyéndolo por hierbas, especias y condimentos. Descubramos juntos las mejores sustituciones:
Una excelente alternativa a la sal, los usos culinarios del ajo son casi infinitos. El uso de ajo crudo añade un sabor especial y picante a los alimentos, mientras que al tostarlo proporciona un sabor dulce, casi recordando un toque de nuez. Si quieres usar ajo pero no quieres pasar tiempo picándolo, puedes usarlo en polvo o en copos. Añádelo al pollo, pescado, carne magra y verduras.
La combinación de especias en polvo del curry puede proporcionarte poderosos antioxidantes. Esta mezcla de especias puede ayudarte a mejorar el sistema digestivo y la salud intestinal. La adición de curry a tu dieta promoverá una digestión efectiva de los alimentos y aumentará el número de bacterias buenas en el intestino. El curry en polvo tiene una composición de varios ingredientes que varían según el lugar. Los ingredientes más comunes son la albahaca dulce, el cilantro, el cardamomo, el comino, la cúrcuma y el chile. A veces, también se pueden encontrar jengibre, canela, semillas de hinojo, ajo y semillas de mostaza. Los ingredientes en el curry no solo proporcionan una selección de vitaminas y minerales, sino también una variedad de beneficios para la salud.
Aunque la mayoría de las personas solo conocen los granos de pimienta como compañeros de mesa de la sal, en realidad son semillas secas. Mientras que los granos de pimienta negra son los más comunes, en realidad hay una variedad de granos de pimienta de diferentes colores - rojo, verde, amarillo - que tienen perfiles de sabor distintos. Algunos son más dulces, mientras que otros son más amargos. Una cucharada contiene 1,7 gramos de fibra, además de calcio, hierro y magnesio. Por lo tanto, obtendrás una variedad de nutrientes al esparcir esta pequeña especia en tu comida. En nuestra tienda encontrarás toda una sección dedicada a los pimientas de calidad con los cuales no solo podrás enriquecer tu cocina, sino también reemplazar la sal.
Una buena fuente de vitamina C, una vitamina esencial que apoya la salud de los huesos y del sistema inmunológico, al usar limones y zumo de limón como alternativa a la sal, experimentarás una excelente manera de realzar el sabor de la comida. Se combina con casi todo: pollo, pescado, verduras e incluso yogur y postres. ¿Quieres un sabor más dulce y chispeante? Simplemente espolvorea un poco de ralladura de limón sobre cada plato; y si realmente te encanta el sabor del limón, incluso puedes usarlo para hacer un adobo.
Un miembro de la familia del perejil, el comino, al igual que los granos de pimienta, en realidad es una semilla seca. Ampliamente utilizado en la cocina del sudeste asiático, norteafricana, mexicana y tailandesa, el comino añade un sabor característico a la comida. El comino se puede agregar a platos salados y funciona bien con carnes magras como pollo, carne de res y cordero. Contiene una variedad de nutrientes como hierro, calcio, potasio y vitamina A. También contiene grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.
No limites este condimento solo a tus ensaladas. Los vinagres balsámicos pueden encontrarse en una variedad de sabores como limón, cereza, café espresso, chocolate, ajo, manzana y muchos más. Gracias a la variedad de sabores, sus usos son infinitos. Añade sabores más dulces y afrutados a yogur, helados y bebidas. El café espresso y el chocolate funcionan bien para marinar carnes rojas. Y el ajo y limón son perfectos para rociar sobre aves de corral, mariscos y verduras.
Si estás buscando reducir la sal, pero también te gusta la comida picante, considera usar pimienta de Cayena. Vendida fresca, seca y en polvo, puede ser utilizada en una variedad de platos como carne, cereales, sopas y verduras. Originaria de la Guayana Francesa, es una excelente fuente de vitamina A, que apoya la salud de los ojos y del sistema inmunológico.
También puedes haber escuchado que los alimentos picantes tienen un impacto en la pérdida de peso, de hecho, los pimientos aumentan el gasto energético y la temperatura corporal interna, lo que contribuye a la gestión del peso, en combinación con una dieta saludable.
Ya sea que estés buscando reducir el sodio, o simplemente estés tratando de entender cómo sustituir la sal con especias, estos pequeños cambios son una excelente manera de agregar sabor a cualquier comida. ¡Pruébalo y verás!
