Tè

Da Hong Pao, Rou Gui, Mei Zhan, Shui Xian, todos nombres muy complicados y difíciles de recordar. Son algunos de los nombres de té oolong procedentes de una zona en China llamada montes Wuyi, ubicados en la frontera entre las provincias de Fujian y Jiangxi. ¿Qué tienen de especial los tés que provienen de esta zona? Comencemos diciendo que son oolong y, por lo tanto, tés semi-oxidados, con un alto porcentaje de oxidación de las hojas que supera el 60-70%, las hojas son de hecho muy oscuras. Su particularidad radica en el sabor que alcanzan en la taza. Un aroma único a orquídeas y narcisos q..

Descubramos los tés negros japoneses Raros, con un sabor delicado y afrutado que solo el té negro japonés posee Japón no solo produce tés verdes, como muchos piensan. También produce algunos oolong y algunos tés negros. Ambos son difíciles de encontrar, especialmente en el mercado europeo, pero son absolutamente interesantes por el sabor que su infusión desarrolla. Durante nuestros últimos viajes en busca de nuevos tés para ofrecerles, nos quedamos fascinados por dos tés en particular: el té negro japonés Yakushima orgánico y el Kawanabe orgánico. Tan pronto como probamos estos dos increíble..

Té y cafeína, ¿o teína? Descubramos juntos las preguntas y respuestas sobre el té y la cafeína. Una de las preguntas que más frecuentemente nos hacen los clientes de nuestra tienda de té online son: ¿El té contiene cafeína y cuánta cafeína contiene este té? O bien: ¿cuáles son los tés con más o menos cafeína? ¿Es cierto que el té verde contiene menos cafeína que el té negro? Cafeína y teína son la misma molécula Premisa: cafeína y teína son la misma molécula. Cuando el té (P.S. ¿alguna vez te has preguntado cuál es la forma correcta de escribir la palabra té? ¡Lee nuestro nuevo artículo!..

La cosecha del té: nuestro viaje entre Nepal e India Este verano tuvimos una experiencia maravillosa y queremos compartirla con todos ustedes, amantes del té. A principios de septiembre partimos en un viaje de 20 días entre India y Nepal donde queríamos descubrir el té y experimentar la única experiencia de recolectarlo con nuestras propias manos, trabajarlo y luego convertirlo en esa maravillosa bebida de la que todos estamos enamorados. Pasamos la mitad del viaje con una familia nepalí que tuvo la amabilidad de hospedarnos y hacernos vivir según sus ritmos, su cultura y sus conocimientos. N..

Si pensamos en ello, el té esconde en sí mismo un paradoxo: todos lo asociamos con un momento de relax, un momento en el cual cada uno de nosotros se toma una pausa para saborear su agradable y beneficioso infusión. Cuando pensamos en el té, pensamos en una atmósfera relajada. Té y cafeína Sin embargo, el té, tanto el negro como en menor medida el verde, contienen cafeína, un alcaloide excitante que tonifica nuestro cuerpo y estimula las sinapsis neuronales, además de ser una molécula que favorece la diuresis (¡por eso el té verde es un excelente drenante!) Para respaldar todo esto, también ..

Descubre la Moringa, una planta con muchas propiedades y usos También conocida como el "Árbol de los Milagros", la Moringa es una increíble fuente de aminoácidos, vitaminas, minerales y antioxidantes. A menudo se la conoce como té de moringa, o en polvo y se puede utilizar de muchas formas y en recetas diferentes. Hoy hablamos del árbol de la Moringa. Comúnmente conocido como el "árbol de los milagros" (nombre científico: Moringa oleifera), resistente a la sequía, requiere poca agua, crece durante todo el año y casi todas las partes del árbol son comestibles y valiosas: desde las semillas ut..

Quizás hayan escuchado esta palabra: oolong o wu long. Se refiere a una categoría de té que se encuentra entre el verde y el negro según un principio de oxidación de las hojas. Nombre Negro Oolong Verde y blanco Porcentaje de oxidación de las hojas 100%-60% 60%-15% 15%-0% Dependiendo de cuánto estén oxidadas las hojas, se distinguen las familias de té que todos conocemos. Su nombre significa dragón negro, una referencia directa a la forma de algunos oolong. En Occidente se han hecho conocidos porque a menudo los medios los present..

Si los ingleses impusieron en Europa el gusto por el té negro, que ellos beben endulzado con una nube de leche, el té verde que se bebe en China desde hace cinco mil años sigue siendo la bebida de la gran mayoría de los pueblos de Asia y del Magreb. Los mejores jardines de té verde se encuentran en China continental, en Formosa y en Japón. En China, la preparación de este té se realiza más o menos de la misma manera desde tiempos inmemoriales. En las fábricas artesanales de las cooperativas, el té se tuesta durante menos de un minuto, en grandes tanques, con el fin de destruir las enzimas de l..

Veinte más dulces, un aire más ligero y transparente, suaves ondulaciones dan a los jardines de Ceilán un aspecto más alegre. En las plantaciones, que a veces no superan las veinte hectáreas, se descubre una dimensión más humana. La mayoría de las plantaciones se encuentran al suroeste de la isla. Los jardines más hermosos, como siempre, se encuentran entre los 1000 y 2500 metros, en las laderas este y oeste de las mesetas altas. Dependiendo de la orientación, sufren la influencia de uno u otro monzón; así, en la ladera este, la mejor cosecha se obtiene desde finales de junio hasta finales de ..