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Procedentes de la tradición del Ayurveda indio, doce hierbas ayurvédicas conocidas desde la antigüedad por sus virtudes equilibrantes: se trata de las cooling plants, las hierbas refrescantes.
Perfectas para preparar infusiones y tés, estas doce plantas son un remedio excepcional para aliviar las altas temperaturas del Verano... ¡y mucho más!
¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
Según la medicina ayurvédica, las hierbas refrescantes son plantas capaces de equilibrar el exceso de energía Pitta en nuestro organismo, causado por el aumento de las temperaturas típico de la temporada cálida.
La energía Pitta es la fuerza vital compuesta por los elementos Fuego y Agua, que gobierna la actividad metabólica, la digestión y la transformación de nuestro cuerpo. Pitta se encuentra en el corazón y en el intestino delgado, respectivamente sede del espíritu y de las emociones, cuando en equilibrio la energía Pitta asegura extroversión, conciencia de sí mismo, capacidad de gestionar las propias emociones y bienestar general.
Con la llegada del Verano, temporada dominada por el elemento del Fuego, el equilibrio de la energía Pitta corre el riesgo de ser comprometido. El calor abrasador y la rutina frenética de la temporada estival pueden producir en nuestro cuerpo un exceso de calorfatigando el corazón e intestino, provocando cansancio, irritabilidad, mala digestión, hinchazón y problemas cardiovasculares. Pero es precisamente en estas ocasiones que las hierbas refrescantes del ayurveda vienen en nuestra ayuda!
Ricas en energía fría, las doce botánicas refrescantes son capaces de equilibrar el exceso de calor de Pitta aumentando Vata, la energía vital compuesta por los elementos de Espacio y Aire. Al enfriar nuestro organismo, estas hierbas no solo nos ayudan a soportar mejor el calor estival, sino que sobre todo realizan una importante acción de protección del corazón, el órgano más sujeto a la influencia del Fuego, previniendo la aparición de patologías cardiovasculares.
La propiedad principal de las cooling plants es reducir Pitta y aumentar Vata, enfriando nuestro organismo para equilibrar el exceso de calor aportado por el elemento del Fuego. ¡Pero los beneficios de estas plantas no se detienen aquí!
En Ayurveda, la propiedad de las botánicas está determinada por sus sabores: a estos se les atribuye la capacidad de actuar directamente en nuestro organismo, aumentando o reduciendo la concentración de las energías vitales. La medicina ayurvédica identifica seis sabores principales, cada uno con sus propias propiedades particulares, pero solo cuatro de estos caracterizan a las botánicas refrescantes
● sabor amargo: rico en propiedades depurativas y desintoxicantes, actúa sobre el exceso de calor ayudando a purificar la mente y favoreciendo la concentración;
● sabor astringente: da la sensación de un gusto seco y posee virtudes equilibrantes. Equilibra la concentración de Pitta en el intestino, ayudando en caso de hinchazón y trastornos gastrointestinales;
● sabor picante: es el más caliente de todos los sabores ayurvédicos y ayuda a restablecer el equilibrio del cuerpo eliminando el exceso de calor a través de la sudoración. Estimula además la circulación sanguínea, la digestión y aumenta la concentración. Precisamente por su acción directa sobre el corazón y la circulación, las botánicas y alimentos ricos en sabor picante no son recomendados en caso de hipertensión;
● sabor dulce: el sabor más importante y nutritivo del Ayurveda, ayuda a equilibrar Pitta favoreciendo la expulsión de toxinas y otorgando fuerza y resistencia.
El sabor floral, seco y picante recuerda al olfato el aroma del eucalipto y otorga a esta planta propiedades balsámicas extraordinarias: ¡consumido en forma de infusión o masticando sus semillas ayuda en caso de digestión pesada y su delicado aroma es un excelente remedio para el mal aliento!
Prueba el Cardamomo Bio
Obtenido de la flor de hibisco rojo, el karkadé es una infusión de color rubí. Considerado sagrado para la diosa Kali en la tradición india, se utiliza frecuentemente durante la meditación para aumentar la fuerza de la oración.
El sabor astringente y agradablemente ácido, similar al de un pastel de arándanos, le confiere a esta infusión virtudes antiinflamatorias, calmantes y vitaminizantes. La energía fría del karkadé favorece la disminución de la presión arterial, mientras que la alta concentración de vitamina C y minerales (calcio, fósforo y hierro) ejerce sobre el organismo una función antioxidante y depurativa, convirtiéndolo en un remedio eficaz para el tratamiento del estreñimiento.
Su alto poder refrescante hace que el karkadé sea la infusión perfecta para refrescarse y equilibrar el exceso de calor durante el verano, pero también se puede disfrutar en invierno como infusión caliente.
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Famosa por su fresco y penetrante aroma, la menta es la hierba refrescante más utilizada en la cocina y como ingrediente principal en infusiones y tés. Sus propiedades son conocidas desde la antigüedad: los egipcios la utilizaban por sus propiedades digestivas, los romanos la empleaban en rituales nupciales para desear armonía a los esposos y los judíos la consideraban importante para la elevación espiritual.
El sabor picante y ligeramente picante otorga a la menta propiedades depurativas y estimulantes, útiles para favorecer la digestión y la circulación sanguínea. Su energía fría le permite tener también un efecto tonificante y energizante en nuestro organismo, convirtiéndola en una ayuda perfecta en caso de dolor de cabeza, fiebre o dolores menstruales.
Normalmente utilizada durante el verano para preparar granizados y bebidas refrescantes, la menta también se puede utilizar para decorar con su aroma ensaladas, platos de pasta o risottos. La infusión de menta se puede utilizar para preparar tés fríos en los meses cálidos o tisanas calientes durante el invierno. Como aceite esencial, en cambio, es recomendado para el tratamiento de dolores abdominales y para combatir la fatiga intelectual.
Elige la Menta que prefieras
Extendida en Europa y Asia occidental, la melisa es descrita como una planta "que alegra y reconforta el corazón". Utilizada en la antigüedad por romanos, griegos y árabes como remedio natural contra la melancolía, la melisa es una planta rica en valiosos aceites esenciales de los que obtiene un aroma dulce y cítrico que recuerda al del limón.
El sabor dulcemente ácido le otorga a la melisa sus cualidades terapéuticas. Además de su capacidad sedante útil para calmar estados de ansiedad y conciliar el sueño, su energía fría actúa como antiinflamatorio y antiespasmódico, facilitando la digestión, aliviando el malestar de los calambres abdominales y menstruales y atenuando los síntomas del dolor de cabeza.
Al igual que la menta, la melisa también se puede consumir en forma de infusión fría en verano, en invierno como té caliente junto con la manzanilla o en forma de aceite esencial mezclado con aceites vegetales para un masaje relajante.
Aunque poco utilizada, la melisa también puede ser un excelente ingrediente en la cocina. Sus hojas con un aroma delicado pueden dar sabor a ensaladas, sopas de legumbres e incluso platos de carne.
Prueba la Melisa
Originaria de la India y Pakistán, la moringa también se conoce como el "árbol milagroso" por sus poderosas virtudes. En la India, el árbol de moringa se utiliza en todas sus partes: las hojas se utilizan para preparar tés, mientras que la corteza, las semillas y las flores son apreciadas por su alto poder nutricional.
El sabor de la moringa es ligeramente picante, similar al del rábano. Rica en minerales, proteínas y oligoelementos, la moringa tiene una función antioxidante y depurativa del hígado, y también actúa como un excepcional digestivo.
Su alta concentración de polifenoles la convierte en un excelente reconstituyente, útil como suplemento para favorecer la concentración y apoyar el cansancio del estudio y el trabajo. Sus cualidades beneficiosas para el organismo se combinan con una gran versatilidad en la cocina: las hojas de moringa se pueden utilizar no solo para preparar tés, sino también para batidos energizantes y como condimento para ensaladas y platos fríos. Por último, el polvo de moringa se puede utilizar en el desayuno para dar sabor a un yogur blanco y asegurar una energía para todo el día.
Prueba la Moringa
Originaria de América del Sur, la passiflora se ha extendido en Europa desde el siglo XVII. Conocida principalmente por sus propiedades calmantes y relajantes, los beneficios de esta planta son múltiples.
Su alta concentración de flavonoides, alcaloides y fitoesteroles hace que la passiflora sea un excelente sedante natural, útil para favorecer el sueño y calmar estados de ansiedad y estrés intenso. Además, su abundante energía fría le confiere propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, útiles para las mujeres para combatir los dolores menstruales y los sofocos típicos de la menopausia.
Actúa como protector del corazón, facilitando la circulación sanguínea y reduciendo la presión. Por último, su acción calmante tiene un efecto beneficioso en la digestión, reduciendo la hinchazón abdominal y conteniendo el hambre nerviosa.
De las flores de passiflora se obtiene una infusión dulce con una marcada nota ácida, perfecta para consumir fría en verano y preparada caliente con manzanilla durante el invierno. Sin embargo, se recomienda beberla justo antes de acostarse, debido a su alto poder sedante.
Prueba la infusión de Passiflora
Reina de las flores, símbolo eterno de belleza y singularidad, la rosa posee propiedades beneficiosas de las que quizás no todos estén al tanto.
Con un sabor dulce y aromático, la flor de rosa es perfectamente comestible (a excepción del tallo y la raíz): los pétalos secos y los capullos se pueden utilizar para decorar bebidas, decorar pasteles u otros productos de repostería y para la preparación de tés y bebidas con extraordinarias virtudes.
