PRENSA FRANCESA

-Para café o tés-

Capacidad 300 ml

La Prensa Francesa es una herramienta muy útil que se puede utilizar para infusiones de café filtrado pero también de tés de todo tipo.
Su funcionamiento es muy sencillo:

1. Se coloca el café en polvo o el té en el fondo de la Prensa Francesa
2. Se vierte el agua caliente
3. Se cierra con el tapón/filtro
4. Después de los minutos necesarios de infusión antes de beber, se empuja el filtro hacia abajo separando el producto del líquido

El té o el café en polvo quedarán en el fondo y se podrá verter la infusión en la taza.

También se podría utilizar para los tés, el problema es que en esta herramienta, si no se vierte inmediatamente en la taza, las hojas continúan en infusión alargando la extracción y esto en los tés puede resultar en una infusión muy amarga.

La Prensa Francesa está equipada con un filtro de acero con mallas muy estrechas que no dejan pasar ni siquiera el polvo de café.
 

El café preparado con la Prensa Francesa es bastante diferente al espresso al que estamos acostumbrados en Italia, se trata de una infusión de la planta, más o menos fuerte, dependiendo de la cantidad de polvo que pongamos, para servir en la clásica mug en lugar de en una taza de bar.
Esto respeta mucho mejor las notas delicadas de los cafés de origen único o de los cafés aromatizados y además alarga el placer del café permitiendo disfrutarlo en una infusión más larga, menos fuerte y agresiva.