Aneto

ANETO

Anethum Graveolens

Origine: Germania

Formato: punte delle foglie

CENNI STORICI

L’aneto è una pianta aromatica il cui utilizzo risale a tempi molto antichi. Spezia originaria del sud ovest asiatico, la ritroviamo in alcune steli egizie, successivamente citato plurime volte dagli ebrei e quindi dai romani che ne facevano un grande utilizzo in cucina. Dunque possiamo affermare che si impiega per usi alimentari, sfruttandone le proprietà terapeutiche da quasi 5000 anni e, per nostra fortuna, è ancora oggi disponibile, grazie agli shop di spezie online, come Terza Luna.

UTILIZZO E PROPRIETÀ

L’aneto non è una pianta aromatica propriamente mediterranea, viene utilizzato molto di più in Oriente e soprattutto nei paesi del nord europeo: Scandinavia, Germania, Inghilterra su tutti, L‘aneto in cucina è molto apprezzato da questi popoli, soprattutto per condire il pesce, sia crudo (carpaccio) sia cotto, sulle carni e sulle verdure, nelle salse di yogurt e in generale per marinare pesce e carne. L‘aneto, semi compresi, come tutte le erbe aromatiche ombrellifere, è un ottimo digestivo, utile soprattutto ad eliminare il ristagno di aria nello stomaco, elimina le coliche e favorisce il rilassamento delle pareti intestinali. L’aneto vanta importanti proprietà digerenti, alla stregua del più famoso zenzero. Tra le spezie online inspiegabilmente assenti tra gli scaffali di noi italiani. Ma c’è sempre tempo per rimediare a queste mancanze, visto che ora sapete trove trovarlo on line.