Tabil - miscela di spezie- Tunisia

TABIL
-Miscela di spezie tunisina-

Origine: Tunisia

Il tabil (تابل) è una miscela di spezie utilizzata sia in Tunisia che in Algeria, come per le altre miscele dell’area mediterranea (zatar e ras el hanout) è caratterizzata da una delicatezza unica.
Questo la rende molto versatile, infatti possiamo utilizzare il tabil in tanti piatti diversi, sia nelle minestre che nei legumi ma anche sul pesce.

Anche se fra i suoi ingredienti figura il pepe nero e il peperoncino il tabil non è una miscela piccante.

Ingredienti: canella, anice verde, coriandolo, pepe nero, noce moscata, pepe della cayenna, finocchio, chiodi di garofano, sale (11%), zenzero