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La Guayusa (Ilex Guayusa) è una pianta originaria dell’Ecuador, dove cresce nelle foreste a confine con l’Amazzonia ombreggiata da tantissime altre botaniche. Questi alberi raggiungono anche i 30 metri di altezza, e le loro foglie oblunghe vengono raccolte, essiccate ed utilizate in infusione. La Guayusa infatti contiene caffeina, ma meno del caffè, ed ha proprietà antiossidanti proprio come il tè, può essere quindi usata per creare ottimi infusi caldi o freddi.
Le popolazioni locali dell’Ecuador la utilizzano molto per i loro rituali di cura e depurazione, come pianta che accompagna le loro giornate e attenua la fatica. L’infuso di Guayusa viene solitamente consumato al mattino, proprio per la sua natura stimolante, in quanto può preparare alla giornata lavorativa.
Questa bevanda è al centro di una vera e propria tradizione: gli abitanti dei villaggi preparano il Guayusa, siedono attorno ad un fuoco e lo bevono raccontando storie e conversando. Si pensa che questo rituale risalga all’epoca precolombiana, e che successivamente i Gesuiti, interessati alle proprietà di questa pianta, abbiano iniziato a coltivarla e commerciarla.
La ricerca sulla Guayusa è iniziata da pochi anni, sembra che le sue proprietà siano principalmente stimolanti, antinfiammatorie e depurative.
La guayusa è ricca di caffeina: è una pianta simile alla Yerba Mate con la quale condivide le proprietà stimolanti, è quindi un’ottima alternativa al caffè per chi vuole sostituirlo per una tisana energizzante che non dia il nervosismo e l’accellerazione cardiaca che spesso deriva dall’assunzione del caffè.
Secondo gli studi effettuati fin ora la guayusa non presenta al momento controindicazioni o tossicità.
La Guayusa essere preparata come una semplice tisana o tè, mettendo un cucchiaio in tazza con acqua a 100°, tenendola in infusione per circa 7-8 min.
A critical review of the composition and history of safe use of guayusa: a stimulant and antioxidant novel food
Antioxidant and anti-inflammatory properties of Ilex guayusa tea preparations: a comparison to Camellia sinensis teas
General and Genetic Toxicology of Guayusa Concentrate (Ilex guayusa)
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