SENCHA ASANOKA

Giappone, Kirishima
Raccolto primaverile 2024

Il Sencha Asanoka è il top di gamma dei Sencha presenti nel catalogo dei tè verdi giapponesi online di Terza Luna.
Coltivato nella provincia giapponese di Kirishima questo tè viene raccolto solo 1 volta l’anno.

Il suo gusto ha uno spiccato umami e delle note di erba fresca e alga tipiche dei Sencha di alta qualità.

CULTIVAR ASANOKA

Il cultivar Asanoka è uno di quelli abbastanza rari, nasce dall’incrocio tra lo Yabukita e un cultivar cinese: Hiramizu.
Normalmente queste piante di tè si raccolgono tra metà e fine marzo, sono abbastanza ricche di amminoacidi (L-Teanina) dal quale ricaviamo il gusto umami. La L-teanina è un amminoacido presente naturalmente nel tè con studiate proprietà rilassanti e distensive, che aiutano la concentrazione e vanno a bilanciare il contenuto di caffeina aiutandoci in un’attenzione presente ma rilassata.

COME PREPARARE UN BUON TÈ VERDE SENCHA

Per la preparazione del tè verde Sencha consigliamo

1. Un acqua a basso residuo fisso
2. Temperatura intorno ai 70°-80°
3. Infusioni multiple tra i 60’’ e i 90’’
4. 4g per 150-200ml

Le indicazioni che tendiamo a dare non sono mai precise perché riteniamo che la preparazione del tè vada sperimentata.

DON’T PANIC IT’S ORGANIC!

Potete stare tranquilli, questa piante è cresciuta seguendo le indicazioni del bio e  il produttore di questa pianta possiede la certificazione biologica.
Ma Terza Luna non lo può vendere come tale perché non siamo iscritti al registro di iscrizione nazionale del biologico, per un piccolo venditore che fa sfuso come noi la burocrazia è enorme!