Kit per caffè filtro

KIT PER LA INFUSIONE DEL CAFFÈ FILTRO

L’alternativa al caffè espresso!

Molte persone trovano il caffè espresso troppo forte, con un’acidità notevole che spesso risale e da fastidio. O semplicemente molti trovano l’espresso un caffè troppo corto e vorrebbero che durasse di più per gustarselo con calma.

Il caffè espresso non è l’unica forma di bere il caffè né la migliore. Esistono altri metodi di estrazione.
Uno di questi è il caffè filtro.

COS’È IL CAFFÈ FILTRO?

È un’estrazione di caffè più simile ad una tisana, tecnicamente si chiama percolazione. Si inserisce il caffè macinato in un filtro e gli si versa l’acqua sopra. Piano piano l’acqua scenderà nella tazza creando un’infusione più lunga e delicata. Proprio come una tisana.

Il caffè filtro rispetta maggiormente le sfumature delicate dei caffè monorigine perché la temperatura dell’acqua è più bassa che nel caffè espresso. Oltre a questo ci da un’infuso di caffè delicato, lungo ma non annacquato

DIFFERENZA FRA CAFFÈ AMERICANO E CAFFÈ FILTRO

Ma allora, si chiederanno in molti, qual’è la differenza fra un caffè americano e il caffè filtro?
Il caffè americano è un caffè espresso con l’aggiunta di acqua calda. Il che non segue nessun principio di logica se ricerchiamo un prodotto di qualità e fatto ad arte.
Il caffè filtro invece (alcuni lo chiamano v60) è un infuso di caffè, la cui macinatura, è un pò più grossa di quella a cui siamo abituati.

COME SI PREPARA UNA TAZZA DI CAFFÈ FILTRO O V60

• Per preparare un buon caffè filtro sarebbe meglio avere una macinatura dei chicchi più grossolana e meno sottile di quella dell’espresso
• Si mettono 12g di caffè macinato nel filtro a cono di sopra
• Si versa l’acqua (200ml) molto lentamente per 30 sec.
• Si aspetta che scenda l’acqua
• Si versa la restante acqua sul caffè sempre molto lentamente

Le proporozioni adatte sono 60g per lt.
Il recipiente che raccoglie l’acqua ha una capienza di 500ml. 
Le dosi di caffè calcolate sopra sono per fare una tazza. Se si vuole fare 500ml si metteranno 30g di caffè.