RUBY 18# SUN MOON LAKE

TAIWAN Ernte 2023 Sun Moon Lake, Taiwan

Ruby 18 ist der Name des Cultivars dieses schwarzen Tees aus der wunderschönen Gegend um den Sun Moon Lake im Zentrum Taiwans.

Es handelt sich um ein Kreuzungscultivar zwischen einer Assam-Camelia aus Burma und einer lokalen taiwanesischen Pflanze. Seit dem Beginn seines Anbaus im Jahr 1999 hat dieser Tee schnell weltweite Anerkennung für seine unverwechselbaren Noten von Zimt, Minze und dunkler Schokolade gewonnen. Eine lange, aber erfolgreiche Arbeit.

Das Tea Research Center Station in Taiwan hat etwa 40 Jahre gebraucht, um dieses Cultivar zu entwickeln, mit dem Ziel, das Angebot an hochwertigen taiwanesischen Tees zu erweitern. Nicht nur hochwertiger Oolong, sondern auch schwarzer Tee. Seine Blätter sind lang und erinnern an die Form eines chinesischen Drachens, ähnlich wie einige Oolongs.

Der schwarze Tee Ruby 18 ist kompliziert in der Verarbeitung und im Anbau, darüber hinaus steigt seine Nachfrage auf dem Markt ständig, was ihn zu einem sehr gefragten Tee macht und seinen Preis erheblich erhöht. Für seine Zubereitung empfehlen wir wie immer Wasser mit niedrigem Feststoffgehalt, 90° Extraktionsmethode Gong Fu Cha im Gaiwan oder die westliche Methode mit 3-4 Minuten Ziehzeit.

Wenn du von taiwanesischen Tees fasziniert bist und mehr entdecken möchtest, besuche die entsprechende Seite auf Terza Luna.