Tai Ping Affenkrönung

TAI PING HOU KUI

Ernte 2024
Herkunft: Provinz Anhui, Tai Ping County.

Der Tai Ping Hou Kui ist einer der berühmtesten hochwertigen chinesischen grünen Tees. Terza Luna ist stolz darauf, ihn in seinem Online-Tee-Shop anzubieten. Die breiten und flachen, fast gestreckten Blätter des Tai Ping Hou Kui sind unverkennbar. Die so großen Blätter sind auf die Sorte dieses Tees zurückzuführen (Shi Da Ye), der ähnlich wie der Long Jing Xi Hu verarbeitet wird. Weltweit geschätzt für seinen sehr zarten, süßen Geschmack, niemals herb. Sicherlich ein außergewöhnlicher Tee. Im Jahr 2004 gewann er den ersten Preis auf der China Tea Exhibit als bester Tee.

Am besten zubereitet, indem man die Blätter vertikal in zylindrischen Glasbechern lässt. Es ist ein Tee, der mit denselben Blättern 3-4 Mal aufgegossen werden kann.

Die Blätter dieses Tees wachsen normalerweise in natürlichen schattigen Tälern, daher entwickeln sie aufgrund des geringeren Lichts mehr Chlorophyll und weniger Tannine (ein bisschen wie Matcha, der jedoch künstlich beschattet wird).
Deshalb hat der Tai Ping Hou Kui einen so süßen und niemals herben Geschmack.

Der hohe Preis dieses chinesischen Tees ist darauf zurückzuführen, dass seine großen Blätter einzeln verarbeitet werden und nicht wie bei allen anderen Tees zusammen.