Wermut, Artemisia absinthium

Wermut

Aus wilder Ernte
Ernte 2023

Artemisia Absinthium

Herkunft: Serbien

Format: geschnittene Teeblätter

Wermut ist eine der vielen verschiedenen Arten von Artemisia in Europa. Der bittere Geschmack ist sicherlich sein charakteristisches Merkmal. Sein Ruhm beruht auf dem breiten Einsatz in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Destillaten und Likören. Wermut besitzt die gleichen Eigenschaften wie sein Cousin: Artemisia ist verdauungsfördernd und reinigend, kann den Menstruationszyklus bei Frauen induzieren und ist ein ausgezeichnetes Fiebermittel. Darüber hinaus ist es eine der Zutaten, die in den meisten Wermuts verwendet werden. Heutzutage wird es in der fortgeschrittenen Cocktail-Mischung von Bars und Speakeasys verwendet.