Kaga Boucha Kukicha gerösteter junger

KAGA BOUCHA

- Gerösteter junger japanischer Kukicha-Tee-

Herkunft: Präfektur Ishikawa, Japan.
Ernte 2023

Der Kaga Boucha Tee ist ein leicht gerösteter grüner Tee, für den nur die Zweige der Teepflanzen (Houjicha) verwendet werden.
Im Gegensatz zu anderen berühmten gerösteten japanischen Tees, insbesondere dem 3 Jahre alten gerösteten Kukicha, wird der Kaga Boucha Tee mit einer speziellen Methode hergestellt (die ziemlich geheim gehalten wird), die die Zweige nicht verbrennt, sondern sie von innen "gart".

Das Ergebnis ist eine Tasse Tee mit Aromen von Haselnuss, Karamell, und im Hintergrund ist der grüne Tee zu spüren. Die Flüssigkeit ist besonders sirupartig und die Tasse hat eine bemerkenswerte Konsistenz.
Dieser leicht geröstete Kukicha ist fast vollständig koffeinfrei, da in den Zweigen der Pflanze bereits kein Koffein vorhanden ist. Der Röstprozess beseitigt die wenigen verbliebenen Spuren.

Der Kaga Boucha ist ein sehr schwer zu findender Tee im Handel, Terza Luna ist stolz darauf, ihn in ihrem Online-Shop für japanische Tees und mehr anzubieten. In Japan gilt er als Delikatesse, besonders geschätzt für den zarten Geschmack, der mit diesem Tee erzielt wird.

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KAGA BOUCHA

Kaga ist die Region, aus der dieser Tee stammt, Boucha (棒茶) bedeutet Tee (茶) aus Zweigen (棒).
Er wird seit der Hälfte der Meiji-Ära (vom 23. Oktober 1868 bis 30. Juli 1912) in der Präfektur Ishikawa verarbeitet.
Hier haben die Tee-Meister des Maeda-Clans diesen gerösteten grünen Tee entwickelt und halten bis heute die Verarbeitung geheim, zusammen mit einem Unternehmen und einer Stiftung, die ihre Kultur verbreiten.

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