Fukamushi Herr Toshimi San

FUKAMUSHI

Japanischer Grüner Tee. Frühlingsernte 2024

Ursprung: Japan, Kirishima (Makizono), Präfektur Kagoshima, Region Kyūshū
Höhe: 500 m
Ernte: Frühling 2024
Cultivar: Asanoka
Tee-Meister: Toshimi San

Fukamushi Sencha: Edler Tee aus Japan

Der Fukamushi ist ein japanischer grüner Tee, der seit den sechziger Jahren bekannt ist und durch einen gleichnamigen Dämpfungsprozess hergestellt wird, der manchmal mehr als zwei Minuten dauert.
Dies macht die Blätter zarter und fragiler, bis sie in der anschließenden Rollphase zerbröckeln, obwohl sie weniger ansprechend aussehen, sind die Vorteile in der Tasse vielfältig:

• fast keine Adstringenz;
• es ist einfacher und schneller, von den Nährstoffen im Blatt zu profitieren, die aufgrund der längeren Stabilisierung in größerer Anzahl vorhanden sind, wie Catechine, Antioxidantien und einige Vitamine.

Herkunft und Anbau

Der von Terza Luna angebotene Fukamushi ist ein Shincha, ein Sencha aus der ersten Frühjahrsernte 2023 aus Kirishima. Es handelt sich um einen der geschätztesten losen Tees in unserem Teeladen.
Dieser Tee, der von der Familie Nishi produziert wird, die in ganz Japan für die hervorragende Qualität und das Engagement für den biologischen Anbau bekannt ist, weist alle Merkmale eines hochwertigen Tees auf, der unter perfekten Bedingungen hergestellt wird: das günstige Klima von Kirishima, die Handpflückung, die Qualität der Cultivar und die Meisterschaft der Familie Nishi.

Für dieses Jahr haben wir uns für eine andere Cultivar als im letzten Jahr entschieden: Asanoka. Wir mochten sie mehr als die Asatsuyu des letzten Jahres, aromatischer und intensiver, tatsächlich wurde sie uns auch vom Teebauern empfohlen.

Farbe, Aroma und Geschmack des edlen japanischen Aufgusses

Die Blätter dieses Fukamushi sind intensiv smaragdgrün.
Der dichte und lebendige Aufguss verströmt die pflanzlichen Aromen von Algen und Meeresbrise, mit einem kräftigen und mineralischen, deutlich umamiartigen Geschmack, mit einem süßen und erfrischenden Finish von Stachelbeere.

Zubereitung und Ziehzeit des Fukamushi Grüntees

Die Zubereitung des edlen japanischen grünen Tees ist sehr einfach, und alle, die von seinen vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen profitieren möchten, können leicht einen guten Fukamushi Sencha nach allen Regeln der Kunst zubereiten. Sie können damit beginnen, Wasser in ein Gefäß zu gießen und es auf eine Temperatur zwischen 70 und 80°C zu erhitzen. Sobald die erforderliche Temperatur erreicht ist, können Sie 3 g Fukamushi Sencha hinzufügen.
Die Ziehzeit des Fukamushi Grüntees beträgt etwa 1-2 Minuten.
Von vielen wird er auch für den Cold Brew empfohlen.

Wo man den Fukamushi Sencha kaufen kann

Wenn Sie auf der Suche nach einem Online-Shop sind, in dem Sie den edlen japanischen grünen Tee Fukamushi kaufen können, ist Terza Luna die perfekte Lösung für Sie. Sie können den edlen japanischen Bio-Tee kaufen, um köstliche und gesundheitsfördernde Aufgüsse zuzubereiten.

Preise und Formate

In Terza Lunas Online-Shop können Sie den Fukamushi in verschiedenen Formaten und in Verpackungen mit unterschiedlichem Gewicht kaufen, die für jeden Bedarf geeignet sind.

Format in recycelbarer Papiertüte

• 50 g Packung zum Preis von: 12,50€
• 100 g Packung zum Preis von: 25,00€
• 250 g Packung zum Preis von: 58,50€

Format in Glas mit Etikett

• 50 g Packung zum Preis von: 18,00€
• 100 g Packung zum Preis von: 30,50€
• 250 g Packung zum Preis von: 64,00€

Wenn Sie weitere Sorten und Produkte entdecken möchten, können Sie den Bereich der japanischen Tees auf Terza Luna besuchen.