DARJEELING STEINTHAL
1. FLUSH BIO EX 1
2024

Indien, Ernte Ende April 2024

Für 2024 wollte Terza Luna sich mit einem wirklich besonderen Darjeeling rühmen, der aus einem der ältesten Gärten ganz Indiens stammt, dem Steinthal, gegründet im Jahr 1852 vom deutschen Priester Joachim Stoelke.

Das Besondere an diesem Tee ist zweifellos der Erntezeitpunkt, es handelt sich um eine der allerersten Ernten überhaupt, die tatsächlich durch die Bezeichnung EX1 gekennzeichnet ist.
Was bedeutet EX1?
In der indischen Region Darjeeling ist der Zeitpunkt der Blatternte sehr wichtig, da er den Preis und die Qualität bestimmt, wie auch in anderen Ländern, die jedoch nicht so organisiert sind wie die Inder.
Hier wird jeder Erntelot mit einer anderen Bezeichnung versehen.
Die allererste Ernte trägt die Bezeichnung EX1, dann gibt es EX2, normalerweise entspricht dies einem Zeitraum zwischen Mitte und Ende April.
Danach beginnen die Bezeichnungen mit DJ (steht für Darjeeling), also geht es von DJ1 bis DJ 8 oder 9.
Es versteht sich von selbst, dass in diesem Fall DJ1 die zuerst geerntete Charge ist und daher normalerweise die beste Qualität aufweist.
Mit zunehmender Erntezeit haben die Blätter mehr Sonne und Wasser aufgenommen, was sich auf den Geschmack auswirkt und zu weniger blumigen Noten führt.

Probieren Sie einfach diesen fantastischen Darjeeling EX1 aus, die anderen Darjeelings dieses Jahres sind Chargen DJ1, die Sie hier finden.

Wie bereitet man einen guten Darjeeling Tee zu?

Die Zubereitung eines Tees ist nichts Standardisiertes, daher finden Sie immer ähnliche, aber oft leicht unterschiedliche Informationen.
Es sollte sicherlich auf einigen Grundinformationen beruhen (Wassertemperatur, Ziehzeit und Blattmenge), aber es gibt viele andere Variablen, die eine Rolle spielen (Wasserqualität, Umgebung, verwendete Utensilien, Anwesenheit des Zubereiters).

Für so delikate Tees wie Darjeeling, bei denen es wichtig ist, die feinsten Noten wahrnehmen zu können, empfiehlt es sich:

1. nicht zu heißes Wasser (80°C sind in Ordnung)
2. maximal 2 Minuten Ziehzeit
3. 3g Blätter pro Tasse

Diese Parameter können immer angepasst werden, um stärkere oder schwächere Aufgüsse zu erhalten!