Acai-Pulver

ACAI IN PULVER

ACAI BEEREN IN PULVER

Herkunft Brasilien
Euterpe oleracea
 

Die Acai ist die Frucht einer Palme, die in Südamerika, zwischen Brasilien, Venezuela und Kolumbien wächst. Sie hat eine dunkelrote Farbe und ist ein traditionelles Lebensmittel der Amazonasbevölkerung und vieler Länder der Region.
Seit einigen Jahrzehnten haben Acai-Beeren auch in den USA und in Europa einen großen Anstieg ihres Verbrauchs erlebt, dank der ihnen zugeschriebenen Eigenschaften und der einfachen Handhabung.
Die auf Terza Luna verkauften Acai-Beeren sind in lyophilisierter Form erhältlich. Die Lyophilisierung ist ein Prozess der Niedrigtemperatur-Dehydrierung, der entwickelt wurde, um die Eigenschaften der Produkte zu erhalten, da das Wasser nicht durch Verdunstung, sondern durch Sublimation des entstehenden Eises entfernt wird. Im Lyophilisierungsprozess wird ein Stabilisator hinzugefügt, der in diesem Fall Maltodextrin ist, das zu 20% enthalten ist.

Verkauf in Packungen zu 100g

Acai-Pflanze

Die Acai-Pflanze, auch bekannt als Euterpe Oleracea, ist eine Pflanze aus der Familie der Arecaceae. Sie kann bis zu 30 Meter hoch werden und ist durch besonders lange gefiederte Blätter gekennzeichnet. Die Früchte hingegen sind klein und wiegen durchschnittlich ein Gramm, ähnlich wie Traubenkörner. Sie sind dunkelviolett und haben keine Schale, sondern einen großen Kern. Jede Pflanze produziert zwischen 500 und 900 Früchte.

Lebensraum

Die Pflanze ist in Südamerika und Zentralamerika heimisch und findet ihren Hauptlebensraum in Brasilien, Ecuador, Venezuela, Kolumbien, Guyana, Französisch-Guayana, Suriname, Trinidad und Tobago sowie im Ästuar des Amazonas.

Zutaten

• 80% Acai-Beeren
• 20% Maltodextrin

Acai in Pulver: Eigenschaften und Vorteile

Aus zahlreichen Studien geht hervor, dass Acai-Beeren aufgrund des Vorhandenseins zahlreicher Flavonoide und Anthocyane ein gutes antioxidatives Potenzial haben. Der Lyophilisierungsprozess scheint diese Moleküle zu bewahren, die oft aufgrund ihrer Flüchtigkeit ein Problem darstellen. Tatsächlich ist die antioxidative Kraft die am meisten beworbene Eigenschaft, aber es ist zu sagen, dass die meisten der konsultierten Studien in vitro und nicht in vivo sind, das heißt, es handelt sich um Studien an Tieren und nicht an Menschen.
Die in den Acai-Beeren enthaltenen Flavonoide sind wahrscheinlich für die neuroprotektiven Effekte der Acai-Beeren verantwortlich, die daher dazu beitragen könnten, uns vor neurodegenerativen Krankheiten wie Parkinson oder Alzheimer zu schützen. Auf ähnliche Weise könnte Acai auch ein potentielles Antikrebs- und Chemoprotektivum haben, insbesondere aufgrund seiner starken entzündungshemmenden Fähigkeiten.

Nährwertangaben

Werte für 100 g lyophilisierte Acai-Beeren.

Acai in Pulver: Wie man es verwendet

Die online auf Terza Luna verkauften Acai-Beeren sind lyophilisiertes Pulver, daher recht einfach zu verwenden.
Sie können morgens zum Frühstück in Joghurt oder Müsli oder in vielen flüssigen Zubereitungen wie Smoothies, Shakes usw. hinzugefügt werden.

Es können Eis und Süßigkeiten, Kuchen oder Kekse hergestellt werden, indem man vielleicht etwas Zucker hinzufügt, da ihr Geschmack ziemlich adstringierend ist.

Geschmack des gefriergetrockneten Acai

Der Geschmack der gefriergetrockneten Acai-Beeren ähnelt dem der Heidelbeere und kann ohne jegliche Zugabe oder Behandlung wie jede andere Frucht verzehrt werden. Einige Personen könnten jedoch Schwierigkeiten haben, sich an den sauren Geschmack der Frucht anzupassen.

Rezepte mit Acai-Beeren

Mit den gefriergetrockneten Acai-Beeren können Sie sich bei der Zubereitung vieler leckerer und sehr nahrhafter Rezepte austoben. Wir von Terza Luna empfehlen Ihnen das Rezept für die Zubereitung einer Acai-Bowl, einen reichhaltigen Obstsalat mit Getreide und Joghurt. Ein ausgezeichnetes Frühstück, um den Tag mit dem Geschmack der Acai-Beeren zu beginnen, der an Schokolade und Heidelbeeren erinnert.
Für die Zubereitung der Acai-Bowl benötigen Sie zwei Hauptzutaten:

• Acai-Pulver
• Joghurt

Zum Starten mischen wir den Joghurt mit den gefriergetrockneten Acai-Beeren, um das purpurfarbene Püree zu kreieren, das die Basis unserer Acai-Bowl sein wird. Je nach Geschmack können wir entscheiden, ob wir Milch hinzufügen, um das Püree cremiger zu machen. Sobald alles gut vermischt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht ist, können wir es mit Getreide und Obst nach Belieben füllen. Wir empfehlen die Zugabe von Cornflakes, Bananen oder Kokosnuss.

Aufbewahrung

Die bei Terza Luna erhältlichen Acai-Beeren, obwohl gefriergetrocknet, müssen in einem wiederverschließbaren Behälter wie Glasbehältern aufbewahrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine unsachgemäße Lagerung könnte nicht nur den Geschmack der Beeren beeinträchtigen, sondern auch alle nährstoffreichen Eigenschaften der Acai verlieren.

Dosierung

Wie immer ist es ratsam, nicht zu übertreiben. Die empfohlene Dosierung beträgt 150 g Acai pro Tag. Die richtige Dosierung variiert jedoch von Person zu Person, daher empfehlen wir immer Vorsicht beim Verzehr und die Konsultation Ihres Hausarztes bei Zweifeln.

Acai-Beeren: Gegenanzeigen

Es gibt keine besonderen Nebenwirkungen oder Gegenanzeigen für den Verzehr von Acai. Es wurden auch keine pharmakologischen Wechselwirkungen festgestellt. Die einzige “Nebenwirkung” könnte auf eine persönliche Überempfindlichkeit zurückzuführen sein, die möglicherweise auf eine bestimmte Unverträglichkeit zurückzuführen ist. Auch in diesem Fall empfehlen wir, Ihren Vertrauensarzt zu konsultieren.

Acai-Pulver: Wo kaufen

Wenn Sie auf der Suche nach den gefriergetrockneten Acai-Beeren von bester Qualität sind, können Sie den Online-Shop von Terza Luna konsultieren. Hier können Sie Acai-Pulver kaufen zur Zubereitung Ihrer Bowl und von seinen fantastischen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Preise und Formate

Im Online-Shop von Terza Luna können Sie das Acai-Pulver in verschiedenen Formaten je nach Bedarf kaufen.

• Packung mit 50 g zum Preis von 6,50 Euro
• Packung mit 100 g zum Preis von 13 Euro
• Packung mit 250 g zum Preis von 29,25 Euro

Quellen:

• Antioxidant Effect of Flavonoids Present in Euterpe oleracea Martius and Neurodegenerative Diseases: A Literature Review
• Neuroprotective Effects of Açaí ( Euterpe oleracea Mart.) against Rotenone In Vitro Exposure
• Cardiovascular and Metabolic Effects of Açaí, an Amazon Plant
• The Use of Euterpe oleracea Mart. As a New Perspective for Disease Treatment and Prevention
• Anticancer potential, molecular mechanisms and toxicity of Euterpe oleracea extract (açaí): A systematic review