SHUI XIAN ZHANG PING

-Ein seltener und außergewöhnlicher Oolong-Tee-

Ursprung Fujian, China
Geerntet Ende Mai 2023
Kultivar: Shui Xian
10g Ziegelsteine
 

Der Oolong-Tee Shui Xian Zhang Ping ist wirklich einzigartig, er unterscheidet sich sehr vom bekannteren Shui Xian, mit dem er den Kultivarnamen teilt, aber ansonsten unterscheiden sie sich sowohl im Geschmack als auch in der Form.
Er stammt aus dem Süden von Fujian in der Zhang Ping Region. Hier verwenden erfahrene Teefarmer den Kultivar Shui Xian, von dem sie die widerstandsfähigsten Blätter ernten, die leicht im Schatten welken, um dann bewegt zu werden und eine sanfte Faserbruch zu fördern.
Der Prozess setzt sich fort, gekennzeichnet durch eine ständige Aufmerksamkeit, bis hin zur Pressung in quadratische Ziegelsteine, die dazu beitragen, das unglaubliche Aroma dieses Tees zu bewahren, das Sie sofort beim Öffnen der Verpackung wahrnehmen werden!

Der Oolong-Tee Shui Xian Zhang Ping hat Noten von Blumen wie Orchidee und Glyzinie mit einer stets präsenten Cremigkeit im Hintergrund. Im Gegensatz zu anderen wenig oxidierten Oolongs hat er einen volleren Körper und eine längere Mundhaftigkeit.

ZUBEREITUNG DES OOLONG-TEES

Wie alle Oolongs kann auch der Shui Xian Zhang Ping im westlichen Stil zubereitet werden oder nach der Gong Fu Cha Methode. Es wird empfohlen, beide Methoden auszuprobieren, um zu experimentieren und Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen, um den Gaumen zu verfeinern.

1. Zubereitung im westlichen Stil
   - Den Ziegelstein in 3 Teile brechen und 1/3 in eine Tasse oder Teekanne geben
   - 90°C heißes Wasser darüber gießen
   - 2-3 Minuten ziehen lassen
   - Filtern, gegebenenfalls den Vorgang 2-3 Mal wiederholen
2. Gong Fu Cha Zubereitung
   - Teekannen und Tassen vorwärmen
   - Den Ziegelstein in 2 Teile brechen und in die Teekanne geben (maximal 300 ml)
   - Bei 90°C heißem Wasser ziehen lassen
   - 60 Sekunden ziehen lassen
   - Mehrere Aufgüsse, bis die Blätter erschöpft sind

Der Verkauf dieses Tees erfolgt pro Stück. Jeder Ziegelstein ist einzeln verpackt und wiegt 10g.