Pu Erh Sheng Bambus 2018

PU ERH SHENG CHA
2018 BAMBOO WRAPPED

Ernte 2018
Herkunft: Vietnam, Ha Giang
Höhe: 1400 m
Aus hundertjährigen wilden Bäumen

Der Bambustee ist einer der Tees, den Terza Luna dank seiner Reisen auf der Suche nach seltenen und hochwertigen Tees direkt importiert.
Vietnam war unser Reiseziel der Saison 2019.

Dieser Pu Erh stammt aus der Provinz Ha Giang, die nur 20 km von der Grenze zu China entfernt liegt, insbesondere zu Yunnan.
Die Blätter werden von wunderschönen hundertjährigen Bäumen geerntet, von den Dao-Stämmen, sie haben keine Bio-Zertifizierung, aber bei der Kultivierung werden weder Pestizide noch Düngemittel verwendet.

Nach der Ernte werden die Blätter nach den klassischen Verarbeitungsschritten eines Sheng Pu Erh behandelt, ähnlich wie bei grünem Tee.
Schließlich werden die Blätter zu einem Zylinder gepresst und dann in Bambusrohre gelegt, die von außen leicht geräuchert werden.

Das Ergebnis ist ein Sheng mit dem klassischen Geschmack von Pu Erh, mit Noten von Unterholz, reifer Frucht und einem sehr leichten rauchigen Hauch im Hintergrund.

Die Verpackungen sind 200g schwer, mit Anweisungen zur Zubereitung.

Es gibt viele verschiedene Sorten von vietnamesischem Tee und viele davon sind in unserem Terza Luna-Shop erhältlich. Entdecken Sie alle Produkte in unserem speziellen Abschnitt.

Zur optimalen Zubereitung des Bambus-Pu Erh empfehlen wir die Verwendung eines Pu Erh-Messers.

Unsere Bewertung

In der Stille und Harmonie des alten Waldes von Ha Giang, entlang der Grenzen zu Yunnan, geben hundertjährige wilde Bäume, die als nationales Erbe Vietnams gelten, einem Tee von unschätzbarem Wert Leben, der von den Dao-Stämmen sorgfältig verarbeitet und bewahrt wird. Im Morgengrauen der ersten Frühlingsbrisen, wenn zusammen mit den kostbaren Blättern kostbare Knospen erscheinen, erfolgt die Ernte äußerst sorgfältig, um die Oxidationsenzyme zu hemmen und das Aroma zu bewahren.

Dann unterliegen die Blätter einem zyklischen Prozess des Bratens in der Pfanne, des Mischens und Rollens - was eine leichte Oxidation verursacht - und einer anschließenden Phase des Sonnentrocknens, bei der sie zylinderförmig in Bambusrohre gepresst werden, langsam über dem Feuer geräuchert. Im Laufe der Zeit wird die natürliche Fermentation dem Tee nicht nur ein tiefes Aroma verleihen, sondern ihn auch mit Mikroorganismen anreichern, die eine starke therapeutische Wirkung haben: Pu Erh ist bekannt für seine verdauungsfördernden und probiotischen, antioxidativen, antitumoralen und cholesterinsenkenden und blutdruckregulierenden Eigenschaften.

Als Ausdruck von Gastfreundschaft und Schatz von unschätzbarem Wert für die bescheidenen Stämme dieser Region ist der Pu Erh Sheng Bamboo eine süße Liebkosung des Herzens, Wärme in der Kälte der bleiernen Wintertage. Für Nase und Gaumen ist es ein Tanz von suggestiven Düften, oxymorphen und intensiven Geschmacksrichtungen, die an die verschleierten Töne des Unterholzes, des feuchten Bodens und der frisch gepflückten Pilze erinnern, sowie an die angenehmen und umhüllenden Nuancen von gerösteten Kastanien; und doch tauchen auch florale Anklänge auf, Erinnerungen an die Erntezeit, insbesondere an Orchideen, mit einem unerwarteten Aloe-vera-vegetativen Finish.

In diesem Video wird gezeigt, wie dieser Pu Erh zubereitet wird.

Zubereitung

Um das Wesen und die Entwicklung dieses Tees am besten zu erfassen, wird empfohlen, ihn nach der orientalischen Methode zu infundieren:

• 4 g Blätter in 100 ml Wasser bei 99°C für 20 Sekunden
• Fügen Sie bei jeder folgenden Infusion 10 Sekunden hinzu.

Alternative/westliche Methode:

• 2 g Blätter in 200 ml Wasser bei 99°C für 2 Minuten
• Fügen Sie bei jeder folgenden Infusion 30 Sekunden hinzu.