TÈ NERO DARJEELING FIRST FLUSH BALASUN BIO

-Schwarzer Darjeeling First Flush Bio aus einem der renommiertesten Gärten-

In diesem Jahr haben uns besonders die Proben aus dem Balasun-Garten beeindruckt, vor allem wegen ihrer blumigen, muskatell- und honigartigen Noten, die charakteristisch für eine hervorragende Arbeit sind, um das Beste aus diesem Terroir herauszuholen. 
Ein sehr ausgewogener Tee, auch wenn er geerntet und sofort verschickt wird, scheint der Schwarze Darjeeling Tee Balasun keineswegs unreif zu sein, sondern bereits reif zum Aufbrühen.

WIE BEREITET MAN EINEN GUTEN DARJEELING ZU?

Obwohl Darjeeling-Tees als schwarze Tees klassifiziert werden, sind sie tatsächlich eine Mischung zwischen Schwarz und Grün, vielleicht näher an Grün. Immerhin kann man das am Farbton der Blätter erkennen.

Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, um eine ausgewogene Tasse zuzubereiten und das Beste aus diesen kostbaren Blättern herauszuholen:

• Wasser mit niedrigem Mineralgehalt
• Temperatur 80° oder niedriger
• Ziehzeit 2 Minuten

Auch Cold Brew mit Darjeeling-Schwarztees gelingt gut, er hilft, die feineren Noten hervorzuheben.

DER GARTEN VON BALASUN

Bekannt für die Produktion von exzellentem Tee von hervorragender Qualität mit einem vollerem Körper und dem typischen Geschmack von chinesischem Moscato, erstreckt sich das Balasun-Tee-Anwesen über sanfte Hügel mit moderat steilen Hängen und einem weiten offenen Tal mit dem Balasun-Fluss, der am unteren Rand des Gartens fließt. Panoramablick.
Die Höhe des Gartens variiert von 365 Metern bis 1375 Metern über dem Meeresspiegel und
die Temperatur reicht von 7 Grad im Winter bis maximal 30 Grad im Sommer.

Das Anwesen liegt in der Nähe einer kleinen Stadt namens Sonada, einer der Stationen der historischen Darjeeling Toy Train, und in der Nähe eines tibetischen Chorten (Stupa), des Tiger Hill, des Chatkput Eco Village, des Senchel-Sees, des Senchel Reserve Forest mit Eichen, Kastanien, Walnüssen, Magnolien, Rhododendren usw. Im Frühling kann man die leuchtenden Blüten von Rhododendren, cremefarbenen Magnolien und Orchideen in diesem moosigen Wald sehen. Die Region ist bekannt für ihre Trekkingrouten und Vogelbeobachtung. Der Garten ist leicht über die Straße von Siliguri und dem nahe gelegenen Flughafen Bagdogra, der 50 km entfernt ist, zu erreichen. Die Plantage wurde 1871 von M/s Davenport & Company Ltd. gegründet.
Der ursprüngliche Name des Gartens war Nahore Balasun, abgeleitet aus dem Lepcha-Dialekt, und später wurde er nach dem Balasun-Fluss, der durch den Garten fließt, in Balasun umbenannt.

Jay Shree Tea and Industries hat den Garten 2005 übernommen. Seit der Übernahme hat die Geschäftsleitung von Jay Shree Tea in die umfassende Verbesserung des Gartens und der Fabrikinfrastruktur, das Wohlergehen der Mitarbeiter, regelmäßige Aufforstungsmaßnahmen und die geplante Aufforstung zur Klimaschonung investiert. Komplette Renovierung der Fabrikgebäude, Straßen, Büros und Häuser sowie Modernisierung der Fabrik mit den neuesten Technologien zur Verbesserung der Teequalität.

Als Ergebnis dieser Maßnahmen hat sich die Teeherstellung pro Einheit seit 2005 erheblich verbessert.
Das Unternehmen hat die Zertifizierung:
Fair Trade von FLO-CERT,
HACCP-zertifiziert von TUV-NORD,
BIO-zertifiziert von IMO
SAN/ Rainforest Allaince von IMO.