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Pu erh Tees sind fermentierte Tees, die aus der chinesischen Region Yunnan stammen. Meistens sind sie in Form von runden oder quadratischen Kuchen gepresst.
Um eine Tasse Pu erh zuzubereiten, muss der Kuchen gebrochen werden, ohne ihn zu zersplittern. Dafür gibt es Pu erh Messer, die ähnlich wie Ahlen aussehen.
Um einen Pu erh Kuchen zu öffnen, ohne ihn in tausend Stücke zu zerbrechen, muss das Messer an der gewünschten Stelle eingeführt und dann gehebelt werden.
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