Filterkaffee-Set

FILTERKAFFEE-INFUSIONSKIT

Die Alternative zum Espresso!

Viele Menschen finden Espresso zu stark, mit einer bemerkenswerten Säure, die oft aufsteigt und stört. Oder einfach viele finden Espresso zu kurz und möchten, dass er länger dauert, um ihn in Ruhe zu genießen.

Espresso ist nicht die einzige oder beste Art, Kaffee zu trinken. Es gibt andere Extraktionsmethoden.
Eine davon ist Filterkaffee.

WAS IST FILTERKAFFEE?

Es ist eine Kaffeeextraktion, die eher einem Tee ähnelt, technisch gesehen Perkolation genannt. Man gibt gemahlenen Kaffee in einen Filter und gießt Wasser darüber. Das Wasser wird langsam in die Tasse abfließen und eine längere und zartere Infusion erzeugen. Genau wie bei einem Tee.

Filterkaffee respektiert die feinen Nuancen von Single-Origin-Kaffees mehr, weil die Wassertemperatur niedriger ist als bei Espresso. Darüber hinaus bietet es einen zarten, langen Kaffeeaufguss, der nicht verwässert ist.

UNTERSCHIED ZWISCHEN AMERIKANISCHEM KAFFEE UND FILTERKAFFEE

Aber dann werden sich viele fragen, was ist der Unterschied zwischen einem amerikanischen Kaffee und Filterkaffee?
Amerikanischer Kaffee ist ein Espresso mit Zugabe von heißem Wasser. Dies folgt keinem Prinzip der Logik, wenn wir ein qualitativ hochwertiges und kunstvoll hergestelltes Produkt suchen.
Filterkaffee (manche nennen es V60) hingegen ist ein Kaffeeaufguss, dessen Mahlung etwas gröber ist als die, an die wir gewöhnt sind.

WIE BEREITET MAN EINE TASSE FILTERKAFFEE ODER V60 ZU?

• Um einen guten Filterkaffee zuzubereiten, wäre es besser, eine grobere Mahlung der Bohnen zu haben als beim Espresso.
• 12g gemahlenen Kaffee in den Kegelfilter oben einfüllen.
• Gießen Sie das Wasser (200ml) sehr langsam für 30 Sekunden ein.
• Warten Sie, bis das Wasser abgelaufen ist.
• Gießen Sie das restliche Wasser sehr langsam über den Kaffee.

Die geeigneten Proportionen sind 60g pro Liter.
Der Behälter, der das Wasser sammelt, hat ein Fassungsvermögen von 500ml.
Die oben berechneten Kaffeemengen sind für eine Tasse gedacht. Wenn Sie 500ml zubereiten möchten, verwenden Sie 30g Kaffee.