Garam-Masala-Gewürzmischung

Garam Masala

Originalrezept für Garam Masala-Gewürze

Gewürzmischung

Herkunft: Indien

Form: Pulver

Garam Masala: Wo kaufen, Was ist es, Verwendung in der Küche

Das Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, insbesondere aus dem Norden Indiens, obwohl sie von verschiedenen Kulturen und Küchen übernommen wurde, eine Art Curry, das je nach den enthaltenen Gewürzen variiert. Bei Terza Luna bieten wir Ihnen zum Verkauf ein Originalrezept für Garam Masala aus biologischem Anbau an, bestehend aus einer Mischung von Gewürzen von bester Qualität. Wenn Sie also wissen möchten, wo Sie ein Garam Masala kaufen können, das der indischen Tradition entspricht, bietet Ihnen Terza Luna eine Auswahl seltener Gewürze aus aller Welt, sorgfältig ausgewählt von Plantagen, die die höchsten Qualitätsstandards einhalten.

Garam Masala-Gewürz: Rezept

Das Garam Masala stammt also aus Indien und Pakistan: Der Name bedeutet "heißes Gewürz", was auf das intensive und scharfe Aroma hinweist, das die Gewürzmischung den Gerichten verleiht, in denen sie verwendet wird. Es wird durch Rösten verschiedener Gewürze zubereitet, die dann fein gemahlen und sorgfältig gemischt werden. Bei Terza Luna bieten wir Ihnen ein Originalrezept für Garam Masala an, das der indischen Tradition treu bleibt.

Zutaten:

• Koriander
• Kümmel
• Zimt
• Pfeffer
• Nelken
• Kardamom
• Sternanis
• Lorbeer

Es gibt verschiedene Varianten von Garam Masala, einem sehr bekannten Gewürz für die Zubereitung verschiedener Rezepte. In Indien wird es je nach Bedarf entweder im Handel gekauft oder zu Hause zubereitet, abhängig von den Anforderungen und der Art des zuzubereitenden Gerichts. Die bei Terza Luna erhältliche Garam Masala-Mischung in unserer Abteilung für indische Gewürze ist eine ausgezeichnete Basis aus hochwertigen und biologischen Gewürzen von bester Qualität, um Gerichte mit kräftigem und nicht zu scharfem Geschmack zuzubereiten, aber Sie können je nach Ihrem Geschmack auch weitere Gewürze hinzufügen, wie Kurkuma, Senfkörner und Chili. Einige Garam Masala-Mischungen können sogar bis zu 20 Zutaten enthalten!

Garam Masala ist die Grundgewürzmischung für Hindi- und pakistanische Rezepte wie Tandoori-Hähnchen und indisches Hühnchencurry, aber seine Verwendung in der Küche ist vielfältig: Lassen Sie uns einige davon gemeinsam betrachten.

Rezepte mit Garam Masala

Garam Masala-Curry hat verschiedene Anwendungen in der Küche: Es kann zum Kochen verwendet werden, aber da die Gewürze vor dem Mischen geröstet werden, kann es im Gegensatz zu anderen Currys und Mischungen auch am Ende des Kochens hinzugefügt werden, um das Aroma nicht zu verlieren. Dies macht es zu einem sehr vielseitigen Gewürz, das zu Dips, Saucen und Suppen hinzugefügt werden kann und ihnen einen intensiven und scharfen Geschmack verleiht.

Sie können beispielsweise eine Sauce aus Joghurt und Öl mit dem Gewürz mischen und sie zum Würzen von Salaten verwenden, sie zu Ihren Hülsenfruchtsuppen wie Linsen oder Kichererbsen hinzufügen, sie zur Zubereitung vieler Currys von Huhn, Garnelen, begleitet von gewürztem Reis verwenden oder sie zusammen mit Sojasauce, Öl und Zitronensaft zum Marinieren von Fleisch und Spießen verwenden.

In der asiatischen Küche wird es auch häufig verwendet, um Couscous und Reis zu würzen, Pilaf, aber auch Fischgerichte. Das bekannteste Garam Masala-Rezept ist jedoch zweifellos das Hühnchen Tikka Masala oder Chicken Tikka Masala. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie es zubereitet wird.

Hühnchen Garam Masala

Hühnchen Garam Masala ist ein der typischsten indischen Rezepte, das in allen indischen Restaurants der Welt zu finden ist, begleitet von Basmatireis und warmem Naan oder Chapati. Der Begriff "Tikka" bezieht sich auf die Hähnchenstücke, die mit Joghurt und Gewürzen mariniert werden, die typische cremige Sauce, die das Hähnchen begleitet. Die betreffenden Gewürze sind genau das Garam Masala, das Herzstück des Rezepts. Es ist sehr einfach zuzubereiten!

Hähnchen Garam Masala: Zutaten

• Hähnchen in Stücke geschnitten 1 kg
• Joghurt 150 g
• Knoblauch
• Salz
• Garam Masala
• Limettensaft
• Weiße Zwiebel
• Rohrzucker
• Sahne 50 g
• Öl
• Frischer Koriander
• Passierte Tomaten 300 g
• Paprika
• Chilischote
• Kreuzkümmel

Zubereitung:

• In einer Schüssel die Marinade für das Hähnchen zubereiten, indem Joghurt, Garam Masala, geriebener Ingwer, Salz, zerdrückter Knoblauch und Limettensaft vermischt werden. Das Hähnchen hinzufügen und über Nacht marinieren lassen. Im Ofen bei 220°C für 20 Minuten backen.
• In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Chilischote, Kreuzkümmel und Paprika anbraten. Wenn die Gewürze geröstet sind, Tomatenmark und Zucker hinzufügen, salzen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie die Sahne und das im Ofen gekochte Hähnchen hinzu. Servieren Sie mit frischem Koriander und warmem Naan-Brot.

Garam Masala: Wo kann man die indische Gewürzmischung kaufen?

Wenn Sie sich gefragt haben, wo man Garam Masala kaufen kann, bei Terza Luna finden Sie hochwertiges Garam Masala zum Online-Verkauf, das aus biologischem Anbau stammt. Eine Mischung aus edlen Gewürzen, die entwickelt wurde, um Ihre Gerichte mit einem warmen, intensiven und leicht scharfen Geschmack zu bereichern.

Preis

Bei Terza Luna haben wir zwei Formate von Garam Masala Curry für Sie entwickelt, um alle Bedürfnisse zu erfüllen:

Garam Masala Mix 50 g - €3,00

Garam Masala Mix 100 g - €6,00

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