SENCHA ZAIRAI BIO

-Japanischer Bio-Grüntee-

Der natürlichste Sencha
 

Geerntet im Mai 2024
Kagoshima, Japan

Wir wollten diesen Tee unbedingt in unser bereits umfangreiches Sortiment an hochwertigen japanischen Tees online aufnehmen, weil der Sencha Zairai ein wirklich besonderer Tee ist, er repräsentiert den alten und ursprünglichen Geschmack von Grüntees, wie sie früher angebaut und verarbeitet wurden.
Denn Zairai 在来 bedeutet einheimisch oder indigen und die Pflanzen dieses Tees sind nicht mit Stecklingen gekreuzt, wie es seit Jahren üblich ist, um bestimmte Kultivare zu erhalten (z.B. Yabukita, Saemidori etc.), die Pflanzen des Sencha Zairai stammen aus Samen und nicht aus Stecklingen, was die natürlichste und älteste Vermehrung ist.
Die Tatsache, dass eine Pflanze aus Samen und nicht aus Stecklingen entsteht, verleiht ihr mehr Stärke und Vitalität, Stecklingspflanzen sind gewissermaßen Klone, da das genetische Material nicht gekreuzt wird und daher immer gleich ist. Dies hat für den Anbauer viele Vorteile: Man hat bereits alle Informationen darüber, wann die Blätter für die Ernte bereit sein werden, die zu einem einzigen Zeitpunkt mit einem einheitlichen Geschmack und klar definierten Eigenschaften erfolgt.
Außerdem produziert eine Teepflanze, die aus Samen wächst, weniger Blätter, da bei der Auswahl der Kultivare oft diejenigen gewählt werden, die mehr Ertrag bringen.

Aus diesem Grund ist ein Sencha sehr selten zu finden, das Kultivieren und Trinken eines Sencha Zairai bedeutet, ein großer Liebhaber der Camellia sinensis zu sein.

Pflanzen, die aus Samen stammen, sind hingegen viel anarchischer, sie folgen der Natur und das macht sie relativ unvorhersehbar, aber auch stärker und widerstandsfähiger gegen Insekten und sie benötigen weniger Behandlungen, ihre Wurzeln sind tiefer, der Geschmack der verschiedenen Ernten wird immer ein wenig anders sein, da die Informationen in den Samen das genetische Material weiterentwickeln.

Der Bio-Sencha Zairai ist ein Tee mit einer vibrierenden Energie, eine gute Balance zwischen Umami, Koffein und Tanninen, ein alter und gesunder Geschmack, den Grünteeliebhaber unbedingt probieren sollten, um einen wichtigen Bezugspunkt zu haben.