Kokospulver

Kokosnusspulver (Kokoscreme)

• 100 Gramm Packung

Kokospulver: Was ist das?

Kokospulver, oft auch als Kokosmehl bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Zutat, die aufgrund ihres exotischen Dufts und des charakteristisch süßen Geschmacks die Küchen auf der ganzen Welt erobert. Dieses hochwertige Pulver wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokospalme gewonnen: Nach dem Trocknen wird das Fruchtfleisch fein gemahlen, bis es eine extrem feine Konsistenz erreicht, ähnlich wie herkömmliches Mehl. Das Ergebnis ist ein zart duftendes Mehl, ideal, um eine tropische Note in eine Vielzahl von süßen und herzhaften Zubereitungen zu bringen.

Kokospulver zeichnet sich durch seine Feinheit und die Fähigkeit aus, sich perfekt mit anderen Zutaten zu vermischen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl macht, um Teige, Cremes und sogar Getränke zu bereichern. Im Gegensatz zu geriebenem Kokosnussfleisch, das eine grobere Konsistenz aufweist und oft als Dekoration oder Verdickungsmittel verwendet wird, hat Kokospulver eine so feine Körnung, dass es sich vollständig in Rezepte integrieren lässt. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei, was es zu einer sicheren und geschätzten Alternative auch für Menschen macht, die eine glutenfreie Ernährung einhalten.

Wofür wird Kokospulver verwendet?

Kokospulver ist eine unglaublich vielseitige Zutat, die in verschiedenen Rezepten und Anwendungen Verwendung findet. In orientalischen Küchen, insbesondere in der thailändischen Küche, ist es oft die Hauptzutat in süßen und herzhaften Gerichten, die exotische Saucen, aromatische Risottos und Gerichte mit Huhn oder Gemüse mit seinem charakteristischen Geschmack verfeinern. Aber damit nicht genug: Seine Präsenz wird auch in der Konditorei geschätzt, um Süßspeisen, Eis, Cremes und verschiedene Desserts zu aromatisieren, von Crêpes über Kekse bis hin zu Torten, oft in Kombination mit anderen Mehlsorten.

Für Liebhaber von hausgemachtem Kochen eignet sich Kokospulver auch zur Herstellung von Kokosmilch oder Kokosbutter, Schlüsselzutaten in vielen Zubereitungen. Es gibt auch dekorative Verwendungsmöglichkeiten: Es eignet sich perfekt zum Garnieren von Süßspeisen oder als natürliches Verdickungsmittel für Cremes und Smoothies. Dank seiner absorbierenden Kraft trägt es dazu bei, feuchte und weiche Teige zu schaffen, die ideal sind, um glutenfreie Rezepte für Zöliakiekranke zuzubereiten oder Gaumen mit rohen Leckereien zu verwöhnen, die keine Backzeit erfordern.

Kokospulver harmoniert hervorragend mit Schokolade und wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil bei der Herstellung von Energieriegeln, Pralinen und Schokoladen sowohl im Teig als auch als äußere Beschichtung. Auch in herzhaften Zubereitungen bleibt es nicht unbemerkt: Es bereichert Risottos und herzhafte Torten mit einer tropischen Note und macht Gerichte wie Hühnerbrust mit Kokosnuss berühmt.

Aber Kokospulver geht über die Gastronomie hinaus: Es findet Eingang in die Welt der natürlichen Kosmetik als Bestandteil von Gesichts- und Körpermasken und Peelings. In Kombination mit Honig und Joghurt zum Beispiel schafft es sanfte Peelings, die die Haut glatt, geschmeidig und strahlend hinterlassen. Kurz gesagt, es handelt sich um eine Zutat, die sowohl köstlich als auch vorteilhaft für unsere natürliche Schönheit ist.

Kokosnusspulver: Nährwerte, Kalorien und Vorteile

Kokospulver ist ein Energielieferant, der einen signifikanten Kaloriengehalt von etwa 604 kcal pro 100 Gramm Produkt bietet. Trotz seines hohen Energiegehalts hat es einen niedrigeren glykämischen Index als viele andere Mehlsorten, was es zu einer geeigneteren Wahl auch für diejenigen macht, die ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig kontrollieren müssen, wie Diabetiker.

Die Zusammensetzung des Kokosmehls zeigt eine geringe Menge an Kohlenhydraten, nur 23 Gramm pro 100 Gramm, aber eine reichhaltige Menge an Ballaststoffen, ganze 14 Gramm. Dieses Gleichgewicht macht es besonders geeignet für diejenigen, die kohlenhydratarme Ernährungsweisen befolgen oder einfach ihren Ballaststoffkonsum erhöhen möchten. Ballaststoffe sind unerlässlich, um eine gute Darmmotilität aufrechtzuerhalten und ein Sättigungsgefühl zu fördern.

In Bezug auf Mikronährstoffe glänzt Kokosmehl nicht durch seinen Vitaminanteil, bietet jedoch eine gute Menge an Mineralstoffen. Insbesondere ist es reich an Kalium, Phosphor, Magnesium und Kupfer. Diese Substanzen spielen entscheidende Rollen in unserem Körper: Kalium ist entscheidend für die Muskel- und Nervenfunktion; Phosphor trägt zur Gesundheit von Knochen und Zähnen bei; Magnesium unterstützt das Immunsystem und hilft, Müdigkeit zu bekämpfen; Kupfer fördert die Aufnahme von Eisen und den Zellschutz vor oxidativem Stress. Aus diesem Grund wird Kokos in vielen tropischen Kulturen als natürliches Mittel zur Stärkung des Körpers und zur Wiederauffüllung der während heißer Tage verlorenen Mineralien verwendet.

Wie man Kokosnusspulver verwendet

Kokosnusspulver erweist sich als außergewöhnlich vielseitige Zutat sowohl in der Küche als auch in der Kosmetikwelt. In der Küche macht seine Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, es perfekt, um Teigen Weichheit zu verleihen, die dank ihm feuchter und weicher werden. Zum Beispiel kann es in Backwaren bis zu 20% des herkömmlichen Mehls ersetzen, wobei ein gleiches Gewicht an Flüssigkeit hinzugefügt wird, um seine absorbierende Kraft auszugleichen. Dies macht es ideal für trockene Kuchen, Tartes und glutenfreie Zubereitungen, wo es hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, die oft in glutenfreien Teigen fehlt.

In Bezug auf Backwaren ist es üblich, Eier zu Teigen mit Kokosmehl hinzuzufügen, um eine festere Struktur zu erhalten. In veganen Rezepten können jedoch Eier durch Chiasamen oder Leinsamen, Bananen- oder Apfelpüree ersetzt werden, um den gleichen Bindungseffekt zu erzielen. Kokosnusspulver eignet sich auch als natürlicher Verdicker für Cremes und Mousses und kann auch in rohen Zubereitungen wie Glasuren oder Smoothies verwendet werden, wo es Cremigkeit und einen exotischen Touch hinzufügt.

Im kosmetischen Bereich nutzt Kokosnusspulver seine feuchtigkeitsspendenden und exfolierenden Eigenschaften, um natürliche Hautbehandlungen zu schaffen. Peelings auf Basis von Kokosmehl entfernen sanft abgestorbene Zellen und glätten die Haut von Gesicht und Körper. Ein einfaches Rezept besteht darin, einen Esslöffel Kokosnusspulver mit nährenden Zutaten wie Honig, Backpulver und Kokosöl zu mischen, um eine Mischung zu erhalten, die vor dem Abspülen auf die Haut aufgetragen wird. Auch Gesichtsmasken profitieren von den Qualitäten des Kokosmehls: Gemischt mit Joghurt, Honig oder frischen Früchten wie Avocado oder Banane, hinterlässt es die Haut nach nur 15 Minuten Einwirkzeit unglaublich weich und strahlend.

Kokosnusspulver: Rezepte

Kokosnusspulver kann Hauptbestandteil vieler Rezepte sein und alltägliche Gerichte in exotische und gesunde Kreationen verwandeln. Hier sind zwei einfache und köstliche Rezepte, um mit dieser Zutat zu experimentieren:

Kokosnuss-Schokoladen-Muffins

Zutaten:

• 150g Vollkornmehl
• 50g Kokosnusspulver
• 2 Eier
• 100ml Mandelmilch
• 80ml Kokosöl
• 100g brauner Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g dunkle Schokoladenstückchen

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Vollkornmehl mit dem Kokosnusspulver, dem Backpulver und dem Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Das Kokosöl und die Mandelmilch zur Eiermischung hinzufügen und gut vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Kokoscreme für Desserts

Zutaten:

• 200ml Kokosmilch
• 50g Kokosnusspulver
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einem Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
2. Kokosnusspulver und Honig hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
3. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermischen.
4. Die Creme abkühlen lassen, bevor sie zum Füllen von Kuchen, zum Dekorieren von Cupcakes oder als Basis für Desserts verwendet wird.

Diese Rezepte sind nur ein Vorgeschmack auf die unendlichen Möglichkeiten, die Kokosnusspulver Liebhabern von kreativer und gesunder Küche bietet.

Kokosmilchpulver?

Kokosmilchpulver ist eine praktische und vielseitige Alternative zur traditionellen flüssigen Kokosmilch. Dieses Produkt wird durch Trocknen von Kokosmilch hergestellt, die aus dem gemahlenen Fruchtfleisch der eingeweichten Kokosnuss in heißem Wasser extrahiert wird. Die gewonnene Flüssigkeit wird dann filtriert und einem Spray-Trocknungsverfahren unterzogen, bei dem die Milch durch Vernebelung und Trocknung zu einem feinen Pulver wird.

Aber das ist noch nicht alles, denn auch das von Terzaluna angebotene Kokospulver kann verwendet werden, um ein exotisch schmeckendes und cremiges pflanzliches Getränk herzustellen. Um einen Kokosmilchersatz aus Kokospulver herzustellen, mischen Sie einfach eine angemessene Menge Pulver mit heißem Wasser, um ein nahrhaftes und aromatisches Getränk zu erhalten, das perfekt zum Schlürfen allein oder als Basis für Smoothies, Shakes oder andere kulinarische Zubereitungen geeignet ist. Die Möglichkeit, Kokospulver in ein pflanzliches Getränk zu verwandeln, verleiht diesem bereits in modernen Küchen sehr geschätzten Zutat eine weitere Ebene der Vielseitigkeit. Wie man Kokospulver aufbewahrt Um das Aroma und die Eigenschaften des Kokospulvers intakt zu halten, ist es wichtig, auf die richtige Lagerung zu achten. Die beste Methode, um die Frische dieser Zutat zu bewahren, besteht darin, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, der das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit verhindert, den Hauptfeinden der Aufbewahrung von trockenen Lebensmitteln. Darüber hinaus ist es wichtig, den Behälter an einem Ort vor direktem Sonnenlicht zu schützen, da dies die Qualität beeinträchtigen könnte. Aufgrund seiner natürlichen Neigung, Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen, und seiner Tendenz, aufgrund der enthaltenen Fette ranzig zu werden, wird dringend empfohlen, das Kokospulver im Kühlschrank oder, falls nicht möglich, an einem sehr kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Diese Vorsichtsmaßnahme trägt dazu bei, die Haltbarkeit des Kokosmehls zu verlängern, damit Sie länger den exotischen Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften genießen können. Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, haben Sie immer eine Zutat zur Hand, um Ihre Rezepte mit einem tropischen und gesunden Touch zu bereichern. Kokosmehl: Wo finden? Suchen Sie nach hochwertigem Kokospulver, um Ihre Rezepte mit einem tropischen Touch zu verfeinern? Terzaluna ist der ideale Ort, um das zu finden, was Sie suchen. Spezialisiert auf den Verkauf von Tee, Kräutertees und ausgewählten Gewürzen, bietet Terzaluna Kokospulver von höchster Reinheit und Geschmack, mit dem Sie Süßspeisen und herzhafte Gerichte mit einer authentischen und aromatischen Zutat bereichern können. Neben einem exzellenten Produkt bietet Terzaluna das Kokospulver zu einem günstigen Preis an, um allen die Möglichkeit zu geben, diese exotische Zutat in ihren kulinarischen Kreationen zu verwenden. Wenn Sie bei Terzaluna einkaufen, können Sie sicher sein, ein Kokosmehl zu wählen, das höchsten Qualitätsstandards entspricht und perfekt für diejenigen ist, die ein Produkt wünschen, das alle seine ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften unverändert lässt. Besuchen Sie die Terzaluna-Website und entdecken Sie, wie Sie Ihren Vorratsschrank mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat, bereichern können.