Zheng Yang Shui Xian Oolong

ZHENG YANG SHUI XIAN
Oolong zu 60% oxidiert. Fujian, Wuyi-Berge, China
Geerntet im Mai 2024

Shui Xian ist einer der bekanntesten Felsen-Tees oder Yan-Cha.

Er stammt aus der Region der Wuyi-Berge, berühmt für die Geburt von ebenso berühmten Tees wie Da Hong Pao oder andere.

Das Präfix Zheng Yan (正岩) wird nur an Tees vergeben, die im am stärksten geschützten Gebiet des Wuyi-Gebirges wachsen, das zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde, und ist oft ein Synonym für hohe Qualität, da diese Sorten in diesem Gebiet ihre Früchte tragen am besten.

Diese Pflanzen wurzeln tief im Felsen, was den Aufgüssen einen Geschmack mit mineralischen Nuancen verleiht. Die Verarbeitung der Blätter ist sehr aufwändig und aufwendig, dank der Genauigkeit dieser Prozesse nimmt der Tee fantastische, gleichzeitig zarte und blumige Eigenschaften an. Der Name Shui Xian bedeutet tatsächlich "Narzisse", und tatsächlich erinnern seine Noten stark an Blumen wie Orchideen und Narzissen.

Einer der absolut zu probierenden chinesischen Tees!