Chinesische Rinde

CHINARINDE

Chinchona pubescens

Ursprung: Mexiko

Format: Rindenspäne

Der Chinarindenbaum, der aus Peru stammt, hat seinen Namen in der Geschichte aufgrund der Fähigkeit seiner Rinde, die Malaria zu bekämpfen, verankert, als diese ab dem 17. Jahrhundert begann, Europa zu plagen. Die Jesuiten waren die ersten, die diese Rinde auf den alten Kontinent brachten, während in Peru ihre Eigenschaften bereits bekannt waren.
Sie können einen interessanten Artikel über ihre Geschichte unter diesem Link lesen.
Als die Malaria aufhörte, die China zu beunruhigen, fand sie ihre Verwendung in der Zubereitung von Likören und Sirupen. Ihr besonders bitterer Geschmack macht sie zu einem ausgezeichneten Verdauungsförderer.

Die Chinarinde wird auch in der Welt der Barkeeper für die Zubereitung von Sirupen verwendet, mit denen die außergewöhnlichsten Cocktails kreiert werden. Die Chinarinde ist eine der Rinden, die online zum Verkauf angeboten werden, die Terza Luna für die Verwendung als Gewürze für Barkeeper anbietet.