Chilifäden

Paprikafäden oder Engelshaarpaprika

Die Paprikafäden sind mexikanische Chilis, die sehr dünn geschnitten sind. Sie werden hauptsächlich zum Würzen und Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet. Je nach Gewohnheiten und Verwendung werden sie auf verschiedene Arten genannt. Ein sehr gebräuchlicher Name ist Engelshaarpaprika oder Chili-Fäden. Einige nennen diese Gewürze auch Chili-Filamente. Der Engelshaarpaprika von Terza Luna stammt aus ausgewählten Anbaugebieten, die sorgfältig gepflegt und betreut werden. Es handelt sich um eine andere Form des klassischen mexikanischen Chilis, die zur Garnierung von Gerichten und Getränken verwendet wird.

Tipps zur Verwendung in der Küche

Aufgrund ihrer geringen Schärfe werden sie in der Regel zum Dekorieren und Garnieren von Gerichten und Getränken verschiedener Art verwendet. Sie werden zur Dekoration von Vorspeisen, Salaten, Suppen und Desserts verwendet. Aber ihr leichtes Aroma kann auch mit Hauptgerichten wie Pasta, Fisch und Fleisch kombiniert werden.

Aroma und Geschmack

Die Paprikafäden sind dünne Fäden aus der Schale des Chilis. Da nur die äußere Schale und nicht die Samen verwendet werden, haben sie einen delikaten Geschmack und einen geringen Schärfegrad. Die Chilis, die für die Engelshaarfäden verwendet werden, werden zuerst getrocknet und, obwohl aromatisch, werden wenig scharfe Chilis ausgewählt. Sie präsentieren sich daher als sehr dünne, getrocknete Fäden in dunkelorange oder rot.

Rezepte mit Paprikafäden

Ihre extreme Vielseitigkeit ermöglicht es, sie in einer Vielzahl von Rezepten als effektvolle Dekoration oder als leichtes Aroma zu verwenden. Alternativ zur einfachen dekorativen Verwendung empfehlen wir, sie gebraten zu probieren. Zur Zubereitung einfach die Engelshaarfäden wie kleine Nester sammeln und frittieren. Sie eignen sich ideal als originelle und knusprige Vorspeise.

Paprikafäden: Preis

Der Preis der Paprikafäden von Terza Luna beträgt 4€ pro 50g Produkt. Die Paprikafäden werden in einer für die Lebensmittelkonservierung geeigneten Tüte aufbewahrt und innerhalb von 48 Stunden an Ihre Wohnung oder Ihr Geschäft geliefert.

Herkunft: China