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Rohe Kakaobohnen sind der Samen der Kakaopflanze, Theobroma Cacao, die aus Südamerika stammt. Kakaobohnen haben einen sehr alten Ursprung: Ihre Verwendung ist bereits aus der Zeit der präkolumbianischen Zivilisationen der Maya und Azteken bekannt, die diese Samen als 'Nahrung der Götter' bezeichneten und mit dem Anbau begannen. Aus rohen Kakaobohnen werden durch verschiedene Verarbeitungsprozesse Kakao und Kakaobutter gewonnen, und somit auch die Schokolade, jedoch sind sie auch hervorragend im rohen Zustand zu genießen, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und viele gesundheitliche Vorteile bieten.
Rohe Kakaobohnen sind die Samen innerhalb der Früchte der Kakaopflanze, genannt Kabosse, längliche Früchte mit einer weißlichen Pulpa, in der sich die Bohnen befinden. Nachdem sie von dieser Pulpa befreit wurden, werden die Bohnen verschiedenen Verarbeitungsstufen unterzogen, von einfacher Fermentation und Trocknung, die zu rohen Kakaobohnen führen, bis zur weiteren Röstung oder Toastung und Mahlung, je nach den verschiedenen Produkten, die hergestellt werden sollen. Kakaobohnen sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von hausgemachter Schokolade.
Die zum Verkauf stehenden Kakaobohnen bei Terza Luna stammen aus sorgfältigen Anbau, die ein Produkt von höchster Qualität mit niedrigem Kaloriengehalt und hohem Nährwert garantieren.
Zutaten: Kakaosamen (Theobroma cacao)
Biologische rohe Kakaobohnen haben einen bitteren Geschmack und können pur verzehrt oder in der Küche, roh oder geröstet, verwendet werden, und werden für die Herstellung von Kosmetika oder pharmazeutischen Produkten eingesetzt. Sie sollten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Wie isst man also Kakaobohnen? Sie eignen sich hervorragend zum Hinzufügen zu Ihrem Frühstück, aber auch zu Salaten und Getränken. Sie können geknabbert oder zerkleinert werden und können auch geröstet werden, auch zu Hause, ein entscheidender Schritt bei der Herstellung von Schokolade aus rohen Kakaobohnen.
Für geröstete Kakaobohnen reicht es aus, die Samen 5 Minuten bei 220 Grad im Ofen zu backen und dann weitere 10 Minuten bei 160 Grad zu backen, oder in der Pfanne unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Sie sind ideal zum Knabbern als Snack beim Lernen oder Arbeiten oder zum Frühstück, um sie zu Joghurt und Müsli hinzuzufügen, aber man sollte nicht übermäßig viel Kakaobohnen konsumieren und es ist ratsam, die tägliche Menge an Kakaobohnen zu begrenzen. 100 g rohe Kakaobohnen enthalten nämlich 228 Kalorien.
Kakaobohnen haben viele Eigenschaften, waren daher sehr wertvoll für die antiken südamerikanischen Zivilisationen, die sie als Tauschware verwendeten.
Genau wie Schokolade sind rohe Kakaobohnen eine wichtige Energiequelle und können zum Frühstück verzehrt werden, um den Tag gut zu beginnen. Sie enthalten einen geringen Koffeingehalt und Theobromin, ein anregendes und euphorisierendes Mittel, die nützlich sind, um die Konzentration und den Körper zu stimulieren. Theobromin hat auch eine diuretische Wirkung und wurde früher bei Personen mit Herzproblemen eingesetzt.
Wenn man sich die Nährstoffwerte von Kakaobohnen ansieht, stellt man fest, dass sie reich an Mineralien wie Kupfer, Magnesium und Mangan, Vitaminen, Polyphenolen und Flavonoiden sind, die erhebliche antioxidative Eigenschaften verleihen. Mit viel weniger Kalorien sind Kakaobohnen im Vergleich zu Schokolade in ihren verschiedenen Varianten ein schmackhafter, aber gesunder Snack.
Kakaobohnen können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken, haben entzündungshemmende Wirkungen, helfen gegen Depressionen und beschleunigen den Stoffwechsel, und sie sind auch eine Quelle von Eisen und Mineralstoffen, die für unsere Knochen nützlich sind.
Abgesehen davon, dass Kakaobohnen ein leckerer Snack sind, sind sie gut für unseren Körper, regulieren die Stimmung und senken den Blutdruck aufgrund der Wirkung von Theobromin, das die Blutgefäße erweitert.
Zusammenfassend haben rohe Kakaobohnen gesundheitliche Vorteile:
Rohe Kakaobohnen haben keine besonderen Gegenanzeigen, jedoch sollte der Verzehr vermieden werden, wenn man unter Bluthochdruck leidet, aufgrund des Koffeingehalts, der zu Unruhezuständen und Nervosität führen könnte, sowie bei Personen mit Magenreflux oder Verstopfung, aufgrund der adstringierenden Eigenschaften der Kakaobohnen. Kakaobohnen sind nicht schädlich, aber ein übermäßiger Verzehr sollte vermieden werden, da sie anregende Substanzen enthalten, die leicht abhängig machen können und einen niedrigen Kaloriengehalt haben. Diese sind also alle wichtige Faktoren, die berücksichtigt werden sollten, wenn man überlegt, wie viele rohe Kakaobohnen man pro Tag essen sollte.
Kakaobohnen können pur konsumiert werden, sowohl roh als auch geröstet, als Snack zwischen den Mahlzeiten, da sie oft in Diäten eingefügt werden, um das Verlangen nach Süßem zu stillen. Der Geschmack von rohen Kakaobohnen ist viel bitterer und intensiver als der von Schokolade, aber äußerst speziell.
Es gibt jedoch zahlreiche mögliche Rezepte mit Kakaobohnen, die sich als ein besonderer und biologischer Bestandteil erweisen, um unsere Gerichte zu bereichern. Von der Zugabe in süße Teige für die Zubereitung von Keksen mit Kakaobohnen bis zur hausgemachten Schokoladenproduktion, diese Beeren eignen sich für verschiedene Verwendungen. Wenn Sie sich fragen, wie man Kakaobohnen verwenden kann, bieten wir Ihnen einige Rezepte an, um auf ungewöhnliche Weise den besonderen Geschmack zu genießen.
Um einen Kakaobohnen-Infusion zuzubereiten, kochen Sie Wasser in einem Topf auf dem Herd. Sobald es kocht, den Herd ausschalten und geröstete Kakaobohnen hinzufügen. Lassen Sie es ziehen, filtern Sie es dann, um einen Tee ähnlichen Tee zu erhalten, den Sie mit Zucker verfeinern können. Die Infusion wird einen bitteren und gerösteten Nachgeschmack haben und kann ein ausgezeichneter Aufbau und Energiespender sein.
Für ausgezeichnete Kekse mit Kakaobohnen zum Frühstück bereiten Sie einen Teig zu, indem Sie verwenden:
Kneten Sie die Zutaten, fügen Sie geröstete und gemahlene rohe Kakaobohnen hinzu und lassen Sie den Teig dann 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn verwenden. Formen Sie die Kekse und backen Sie sie bei 180°C für 15 Minuten.
Für ein ungewöhnliches Risotto dünsten Sie die Zwiebel mit einem Stück Butter an und rösten Sie den Reis darin. Backen Sie den Kürbis separat im Ofen, nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und pürieren Sie es mit Gemüsebrühe zu einer Creme. Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises, löschen Sie ihn mit Weißwein ab und fügen Sie nach und nach eine Kelle Gemüsebrühe hinzu, bis er gar ist. Fügen Sie das Kürbisfleisch, den Gorgonzola hinzu, binden Sie mit Butter und streuen Sie geriebene Kakaobohnen darüber für einen bitteren Touch.
Rohe Kakaobohnen sind daher Zutaten, die in süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden können, um den Gerichten einen besonderen Touch zu verleihen. Ausgehend von Kakaobohnen kann man die Herstellung von hausgemachter Schokolade beginnen, jedoch, wenn man sich nicht an spezielle Zubereitungen wagen möchte, aber dennoch nach Möglichkeiten sucht, Kakaobohnen zu essen, schlagen wir vor, diese kleinen Beeren mit einem Glas Rum zu kombinieren.
Rohe Kakaobohnen sollten in ihrer Verpackung an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Da es sich um eine sehr spezielle und begehrte Zutat handelt, fragen sich viele: "Rohe Kakaobohnen, wo kann man sie kaufen?". Terza Luna hat für Sie die beste Qualität an Kakaobohnen zu einem erschwinglichen Preis ausgewählt, um Ihnen eine einzigartige Zutat am Ursprung der Schokolade anzubieten. Sie müssen sich nicht mehr fragen, wo Sie Kakaobohnen finden können, außer in Minecraft, denn mit nur wenigen Klicks können sie direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden!
Die rohen Kakaobohnen sind online bei Terza Luna in verschiedenen Formaten und Preisen erhältlich, um sowohl diejenigen zufrieden zu stellen, die sie gelegentlich verwenden oder zum ersten Mal ausprobieren möchten, als auch diejenigen, die sie regelmäßig konsumieren und nicht auf diese kleinen Beeren verzichten möchten.
Die Formate, die bei Terza Luna erhältlich sind:
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