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Tein ist eine Molekül, das in den Teeblättern vorkommt, säurebildend für die Körpergewebe, stimulierend und anregend; es handelt sich um dasselbe Molekül wie Koffein (erfahren Sie mehr in unserem Artikel über Tein und Koffein), obwohl ursprünglich das Gegenteil angenommen wurde. Obwohl viele Menschen Tee als Ersatz für Kaffee trinken, aufgrund der, wenn auch leichteren, energetisierenden Wirkung des Teins, kann dieses Molekül schädliche Auswirkungen auf den Körper haben, insbesondere wenn es in übermäßigen Mengen eingenommen wird, mit Auswirkungen auf das Nervensystem, den Magen und den Verdauungstrakt sowie auf die Hyperaktivität. Tee ist ein nervenberuhigendes Getränk und wirkt daher auf das Nervensystem, bei einigen Personen mit unerwünschten Wirkungen. Viele Menschen versuchen, den täglichen Koffeinkonsum zu reduzieren, indem sie nach Alternativen zum Kaffee suchen und oft Tee wählen, ohne zu wissen, dass auch dieser Tein enthält. Oft wird uns die Frage gestellt "Welcher Tee hat weniger Tein?" oder "Wie viel Koffein enthält Tee?": Wir haben versucht, diese Fragen zu beantworten, indem wir die besten Tees mit niedrigem Teingehalt aufgeführt haben.
Im Tee eine Alternative zum Kaffee zu finden, beginnt sicherlich damit, einen Tee mit niedrigerem Teingehalt als bei einem Espresso zu wählen. Eine Tasse Espresso enthält zwischen 80 und 135 Milligramm Koffein: Laut verschiedenen Studien sollte die tägliche Menge an Koffein oder Tein etwa 350 mg pro Tag betragen, obwohl dies je nach Körpergewicht variiert, was auch die Geschwindigkeit beeinflusst, mit der Koffein (oder Tein) vom Körper abgebaut wird. Tein ist ein Stimulans und kann Nebenwirkungen für den Körper haben, insbesondere wenn es in großen Mengen konsumiert wird, weshalb immer mehr Menschen nach koffeinfreiem Kaffee oder Tee ohne Tein suchen, um ihre Gewohnheiten nicht vollständig zu ändern und auf den Nachmittags- oder Morgentee oder Kaffee zu verzichten. Es ist besonders schwer, ganz auf Tee zu verzichten, da es ein Getränk ist, das reich an Eigenschaften und Vorteilen für den Körper ist, reich an Antioxidantien und Catechinen.
Im Allgemeinen ist die Wirkung von Tein anders als die von Koffein: Im Tee werden Teingehalte durch Catechine und L-Theanin ausgeglichen, Substanzen, die die Konzentration fördern, aber eine entspannende Wirkung auf das Gehirn haben. Darüber hinaus ist die Wirkung von Tein weniger sofortig, aber dauert länger als die aufweckende und energetisierende Wirkung von Kaffee.
Die Antwort ist... es hängt vom Typ des Tees ab: Bedenken Sie, dass eine Espressotasse mindestens 80 mg Koffein enthält, und eine Tasse schwarzer Tee im Durchschnitt 40 mg Teein, gibt es viele Teesorten mit niedrigerem Teingehalt, zum Beispiel enthält grüner Tee im Durchschnitt 20 mg Teein. Je nach empfohlener Menge und gewähltem Tee können also auch mehr Tassen Tee am Tag getrunken werden, ohne die aufgenommenen Koffeinwerte zu stark zu verändern.
Entkoffeinierte Tees enthalten sehr wenig Koffein, werden jedoch chemisch verarbeitet mit Ethylacetat, einem Lösungsmittel, das zur Rückhaltung von Polyphenolen und zur Entkoffeinierung von Tee und Kaffee verwendet wird, da es kostengünstig ist. Entkoffeinierte Tees enthalten oft trotzdem, wenn auch in geringen Mengen, Tein, ohne zu berücksichtigen, dass der Prozess mit solch aggressiven Lösungsmitteln (auch für die Reinigung verwendet) auch den Geschmack des Tees verändert. Es ist also besser, einen reinen Tee zu bevorzugen, der auf natürliche Weise verarbeitet wird, nach traditionellen Verfahren und einen niedrigeren Koffeingehalt hat: japanische und grüne Tees wie Kukicha und Houjicha, zum Beispiel, die geröstet werden, ein Prozess, der den Teingehalt fast vollständig eliminiert. Der Tee Bancha, ein sehr beliebter grüner Tee in Japan und darüber hinaus, gilt als weniger edler grüner Tee, der jedoch weit verbreitet ist, da es sich um den 'klassischen' grünen Tee handelt, der aus der zweiten Ernte von Teepflanzen gewonnen wird und daher viel weniger Tein enthält als andere grüne Tees. Der Tee Genmaicha wird oft aus Bancha-Grüntee und gerösteten Reiskörnern hergestellt, und sein Aufguss enthält sehr wenig Tein. Lassen Sie uns diese Tees mit niedrigem Teingehalt genauer kennenlernen!
Wir haben über 700 Produkte von höchster Qualität ausgewählt, die von Dutzenden von Herstellern auf der ganzen Welt stammen. Terza Luna ist die Anlaufstelle für alle Tee-, Kräuter- und Gewürzliebhaber.
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Der Bancha ist ein japanischer grüner Tee. Es bedeutet 'gewöhnlicher Tee' und wird wegen seines Geschmacks sehr geschätzt, aber vor allem, weil es sich um einen Tee mit niedrigem Teingehalt handelt, der aus der zweiten Ernte von Blättern gewonnen wird, die im Herbst stattfindet. Es handelt sich um die unteren Blätter, die weniger wertvoll sind und nicht für Gyokuro und Sencha geerntet werden. Mit zahlreichen Vorteilen ist Bancha-Tee ein ausgezeichneter Kompromiss, um den Geschmack eines echten japanischen grünen Tees zu genießen, ohne übermäßige Mengen Koffein zu konsumieren, und die Japaner begleiten ihn sogar zu den Mahlzeiten: Er ist weniger anregend und kann tagsüber, auch am späten Nachmittag, getrunken werden und kann auch von Kindern getrunken werden. Zu seinen Eigenschaften gehört auch ein Antioxidans und er ist reich an Mineralien und hilft bei der Magenverdauung.
Houjicha ist ein weiterer japanischer grüner Tee. Wie Sie sehen, haben wir bereits zwei grüne Tees mit weniger Tein: Hojicha wird tatsächlich aus Bancha und oft auch aus Sencha hergestellt und ist ein gerösteter Tee. Der Röstprozess verleiht dem Tee nicht nur ein köstliches Aroma und einen warmen, holzigen Geschmack, sondern reduziert auch den Tein- oder Koffeingehalt in den Blättern erheblich, bis er fast vollständig eliminiert ist. Man könnte sagen, dass Houjicha im Wesentlichen ein Tee ohne Tein ist, mit einem einhüllenden und wärmenden Geschmack, einem holzigen Nachgeschmack und aromatischen Noten, die an Rinde, Karamell und Kaffee erinnern. Dieser Tee kann verwendet werden, um eine Alternative zum Cappuccino zuzubereiten, den Hojicha Latte.
Der Tee Kukicha ist ein sehr spezieller Tee, und sein Name bedeutet wörtlich "Tee aus Zweigen". Es handelt sich immer um einen japanischen Tee, der aus der Ernte und anschließenden Trocknung und Röstung der Zweige der Teepflanze gewonnen wird: Er besteht also aus einigen Blättern und den Stielen der Pflanze, die geröstet diesem Aufguss einen einzigartigen Geschmack verleihen, grasig wie grüner Tee und holzig und geröstet wie Kastanien. Kukicha, insbesondere wenn biologisch und natürlich verarbeitet, enthält bis zu einem Zehntel der Teinmenge eines normalen grünen Tees, da er aus Zweigen besteht, die von Natur aus wenig Tein und mehr Mineralien enthalten und bei der Verarbeitung geröstet werden. Dieser Tee ist eine hervorragende Alternative für diejenigen, die den Geschmack von grünem Tee schätzen, herb, erfrischend, süß, aber keinen Koffein konsumieren können. Sehr berühmt sind die Bancha-Versionen dieses Tees, aber auf Terza Luna haben wir eine edlere Version aus den Blättern von Gyokuro und Sencha ausgewählt, den seltensten japanischen Tees.
Laut einer Studie von Teaguardian enthalten Oolong-Tees im Allgemeinen weniger Tein als klassische grüne Tees. Für diejenigen, die nicht auf grünen Tee verzichten können, aber auf der Suche nach einem Tee ohne Tein sind, empfehlen wir einen Tie Kuan Yin Tee, oder Tie Guan Yin, einen der beliebtesten und hochwertigsten chinesischen Tees, mit dem typisch frischen Geschmack von grünem Tee und einem blumigen und berauschenden Aroma. Es handelt sich um einen Tee mit niedriger Oxidation, und besonders wenn er in der zweiten oder dritten Infusion getrunken wird, enthält er wirklich vernachlässigbare Teinmengen.
Der Weiße Tee ist ein sehr edler und hoch geschätzter Tee unter den Liebhabern, der hauptsächlich in China, in der Provinz Fujian, angebaut und verarbeitet wird. Er ist arm an Tein (oder Koffein), aber reich an Polyphenolen und Metixanthinen, die ihn zu einem starken Antioxidans machen. Im Allgemeinen enthalten weiße Tees etwa 15 Milligramm Koffein pro Tasse im Vergleich zu 20-25 in grünen Tees. Weißer Tee ist jedoch viel seltener und teurer als grüner Tee, daher könnte es schwieriger sein, ihn zu bekommen (aber nicht, wenn Sie unter den auf Terza Luna zum Verkauf stehenden weißen Tees suchen!), außerdem erfordert er eine längere Ziehzeit, da sein Geschmack sehr zart ist und mehr Koffein freisetzen könnte.
Eine gute Option für diejenigen, die aufgrund der Nebenwirkungen von Koffein keine Koffein konsumieren können, ist der Rooibos, der afrikanische rote Tee. Tatsächlich handelt es sich nicht um einen Tee, da er nicht von der Camellia sinensis Pflanze stammt, sondern von einer Pflanze namens Asphalathus lineari, die hauptsächlich in Südafrika angebaut wird. Da Rooibos kein Tee ist, enthält er kein Koffein! Es ist ein Aufguss mit einer roten Farbe, in der Regel mit einem holzigen und süßen Geschmack, weniger bitter als Tee, aber wärmer und einhüllender. Rooibos ist einer der besten Kräutertees für Kinder: Entdecken Sie unsere Auswahl an Rooibos zum Verkauf online.
Genmaicha ist ein typischer japanischer Tee, sehr charakteristisch, da er aus Teeblättern, in der Regel Bancha-Tee, und gepufftem und geröstetem Reis besteht. Es ist ein sehr beliebter Tee in Japan, der vor allem zum Frühstück konsumiert wird, da er reichhaltig und wärmend ist, dank des gerösteten Reises. Genmaicha ist ein Tee mit niedrigem Koffeingehalt. Er hat ein süßes Aroma und ist der ideale Tee für diejenigen, die sich dem grünen Tee nähern möchten, aber aufgrund des bitteren Geschmacks und der magenreizenden Wirkung von adstringierenden Tees Schwierigkeiten haben. Probieren Sie den Genmaicha zum Verkauf bei Terza Luna, basierend auf Bancha-Tee.
Viele kaufen entkoffeinierten Tee, um die Menge an Koffein, die sie tagsüber konsumieren, zu reduzieren. Obwohl die Entkoffeinierungsprozesse von Tee in den letzten Jahren verbessert wurden und viele Unternehmen Kohlendioxid verwenden, um das Koffein zu entfernen, wird dieser Prozess oft mit Verwendung von chemischen Lösungsmitteln durchgeführt, die auch den Geschmack des Tees verändern können. Außerdem handelt es sich oft nicht um Teeblätter, sondern um Teebeuteltee, deren Ausgangsqualität nicht die beste ist. Wenn Sie also überhaupt keinen Koffein konsumieren möchten, ist es besser, einen Kräutertee zu bevorzugen: Besuchen Sie unsere Kräutertee-Sektion und entdecken Sie Kräutertees und Aufgüsse in den unterschiedlichsten Qualitäten, mit frischen und adstringierenden Kräutern, die an Tee erinnern können, aber auch mit Früchten und Blumen, mit intensiven und köstlichen Geschmacksrichtungen.
Unabhängig von der Art des gewählten Tees, um den Koffeinkonsum zu reduzieren, sollten Sie immer lose Teeblätter wählen, sorgfältig verarbeitet und vorzugsweise aus biologischem Anbau. Teebeutel enthalten neben minderwertiger Qualität, da sie keine Teeblätter enthalten, oft auch Verarbeitungsabfälle und enthalten viel Koffein. Wenn Sie Tee von höherer Qualität in Blattform verwenden, können Sie ihn zuerst aufgießen und diese Infusion nicht trinken (lassen Sie sie vielleicht von jemandem trinken, der Koffein besser verträgt!) und den zweiten oder dritten Aufguss genießen, der weniger Koffein enthält als der erste, da etwa 80% des Koffeins mit dem ersten Aufguss entfernt wird. Natürlich wird der Geschmack schwächer und weniger intensiv, aber deshalb nicht schlechter! Versuchen Sie auch, den Tee immer heiß zu trinken und den ersten Aufguss mit kochendem Wasser zu machen: Die Infusion ermöglicht es den Katechin- und Theaninmolekülen im Tee, sich mit dem Koffein zu verbinden und seine Wirkung zu reduzieren, aber wenn Sie den Tee abkühlen lassen, werden diese Bindungen zerbrechen!
Versuchen Sie auch, nicht zu starke Tees zuzubereiten, die Menge der Blätter zu dosieren und die richtigen Aufgüsse zu machen, in Bezug auf die Zeit, indem Sie auf Ihren Körper hören und das perfekte Gleichgewicht finden, das es Ihnen ermöglicht, auch ein paar Tassen Tee pro Tag zu genießen, ohne Ihren Teinkonsum zu beeinträchtigen! Tee ist ein Getränk mit tausend gesunden Eigenschaften, und kann dank der Wirkstoffe in seinem Inneren eine wichtige Wirkung auf unseren Körper haben: Auch Teein kann, wenn es in Maßen konsumiert wird, eine positive Wirkung auf den Körper haben!
Koffeingehalt gängiger Getränke
Schnelle Bestimmung von Koffein in Teeblättern
Faktoren, die den Koffein- und Polyphenolgehalt von schwarzen und grünen Tee-Aufgüssen beeinflussen
Gleichzeitige Analyse einzelner Catechine und Koffein in grünem Tee
Faktoren, die die Gehalte an Tee-Polyphenolen und Koffein in Teeblättern beeinflussen
