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Es kommt Ihnen sicherlich oft in den Sinn, wie man Salz durch Gewürze ersetzen kann, sei es wegen Wassereinlagerungen oder aufgrund von Bluthochdruck, diese Umstellung könnte für Sie wirklich phänomenal erscheinen.
Kürzlich hat die Food and Drug Administration einen Leitfaden zur Reduzierung des Natriumgehalts in verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln veröffentlicht. Natrium ist für viele grundlegende menschliche Aktivitäten wie Muskel- und Nervenfunktionen unerlässlich, aber wie man so schön sagt, "zu viel des Guten ist ungesund", und zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen und zu Bluthochdruck führen. Die neuen Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass Erwachsene und Kinder über 14 Jahren ihre Natriumaufnahme auf 2.300 Milligramm pro Tag reduzieren.
Natrium ist eines der Hauptelemente im Speisesalz. Es wird vielen Lebensmitteln hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, aber zu viel Natrium ist mit Bluthochdruck verbunden. Den Verzehr von salzarmen Lebensmitteln zu sich zu nehmen, ist ein wichtiger Schritt, um Ihr Herz zu schützen. Die meisten Menschen konsumieren etwa 3.400 mg Natrium pro Tag, was etwa doppelt so viel ist wie empfohlen wird. Personen über 51 Jahren und Personen mit hohem Blutdruck sollten ihre Natriumaufnahme auf 1.500 mg pro Tag oder weniger beschränken. Um auf ein gesundes Niveau zu kommen, lernen Sie, wie Sie überschüssiges Natrium aus Ihrer Ernährung entfernen und Salz durch Gewürze ersetzen können.
Wir Italiener konsumieren mehr Natrium, als empfohlen wird, aber die gute Nachricht ist, dass es Möglichkeiten gibt, den Natriumkonsum zu reduzieren, indem man es durch Kräuter, Gewürze und Gewürze ersetzt. Entdecken wir gemeinsam die besten Ersatzstoffe:
Als hervorragende Alternative zum Salz sind die kulinarischen Verwendungen von Knoblauch fast unendlich. Die Verwendung von rohem Knoblauch verleiht den Lebensmitteln einen besonderen und würzigen Geschmack, während das Rösten einen süßen Geschmack verleiht, der fast an einen Hauch von Nüssen erinnert. Wenn Sie Knoblauch verwenden möchten, aber keine Zeit haben, ihn zu hacken, können Sie Knoblauchpulver oder -flocken verwenden. Fügen Sie es zu Hühnchen, Fisch, magerem rotem Fleisch und Gemüse hinzu.
Die Kombination von Currypulvergewürzen kann Ihnen starke Antioxidantien bieten. Diese Gewürzmischung kann dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern und die Darmgesundheit zu fördern. Die Zugabe von Curry zu Ihrer Ernährung fördert eine effektive Verdauung und erhöht die Anzahl guter Bakterien im Darm. Currypulver hat eine Zusammensetzung verschiedener Zutaten, die je nach Ort variieren. Die häufigsten Zutaten sind süßes Basilikum, Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili. Manchmal finden Sie auch Ingwer, Zimt, Fenchelsamen, Knoblauch und Senfkörner. Die Zutaten im Curry liefern nicht nur eine Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Während die meisten Menschen Pfefferkörner nur als Tischbegleiter für Salz kennen, handelt es sich tatsächlich um getrocknete Samen. Während schwarze Pfefferkörner am häufigsten sind, gibt es tatsächlich eine Vielzahl von farbigen Pfefferkörnern - rot, grün, gelb - die unterschiedliche Geschmacksprofile haben. Einige sind süßer, andere sind bitter. Ein Teelöffel enthält 1,7 Gramm Ballaststoffe sowie Kalzium, Eisen und Magnesium. Sie erhalten also eine Vielzahl von Nährstoffen, wenn Sie dieses kleine Gewürz über Ihr Essen streuen. In unserem Shop finden Sie einen ganzen Abschnitt, der den edlen Pfeffern gewidmet ist, mit denen Sie nicht nur Ihre Küche bereichern, sondern auch das Salz ersetzen können.
Eine gute Quelle für Vitamin C, ein essentielles Vitamin, das die Knochengesundheit und das Immunsystem unterstützt. Wenn Sie Zitronen und Zitronensaft als Alternative zu Salz verwenden, werden Sie eine großartige Möglichkeit entdecken, den Geschmack von Lebensmitteln zu beleben. Es passt zu fast allem: Huhn, Fisch, Gemüse und sogar Joghurt und Desserts. Möchten Sie einen süßeren und spritzigeren Geschmack? Einfach etwas Zitronenschale über jedes Gericht streuen. Und wenn Sie den Geschmack von Zitrone wirklich lieben, können Sie es sogar für eine Marinade verwenden.
Ein Mitglied der Petersilienfamilie, der Kreuzkümmel, wie Pfefferkörner, ist tatsächlich ein getrockneter Samen. In der südostasiatischen, nordafrikanischen, mexikanischen und thailändischen Küche weit verbreitet, fügt Kreuzkümmel dem Essen einen charakteristischen Geschmack hinzu. Kreuzkümmel kann zu herzhaften Gerichten hinzugefügt werden und passt gut zu magerem Fleisch wie Huhn, Rind und Lamm. Er enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin A. Er enthält auch mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette.
Beschränken Sie dieses Gewürz nicht nur auf Ihre Salate. Balsamico-Essige gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, darunter Zitrone, Kirsche, Espresso, Schokolade, Knoblauch, Apfel und viele mehr. Dank der Vielfalt der Geschmacksrichtungen sind die Verwendungsmöglichkeiten endlos. Fügen Sie süßere und fruchtigere Aromen zu Joghurt, Eis und Getränken hinzu. Espresso und Schokolade eignen sich gut zum Marinieren von rotem Fleisch. Knoblauch und Zitrone sind perfekt zum Beträufeln von Geflügel, Meeresfrüchten und Gemüse.
Wenn Sie den Salzgehalt reduzieren möchten, aber auch scharfes Essen mögen, sollten Sie Cayennepfeffer in Betracht ziehen. Als frische, getrocknete und gemahlene Variante erhältlich, kann er in einer Vielzahl von Gerichten wie Fleisch, Getreide, Suppen und Gemüse verwendet werden. Ursprünglich aus Französisch-Guayana stammend, ist er eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das die Augen- und Immungesundheit unterstützt.
Sie haben vielleicht auch gehört, dass scharfe Lebensmittel einen Einfluss auf die Gewichtsabnahme haben. Tatsächlich erhöhen Chilischoten den Energieverbrauch und die interne Körpertemperatur, was zur Gewichtsmanagement beiträgt, in Kombination mit einer gesunden Ernährung.
Ob Sie nun den Natriumgehalt reduzieren oder einfach nur lernen möchten, wie Sie Salz durch Gewürze ersetzen können, diese kleinen Änderungen sind eine großartige Möglichkeit, jedem Gericht Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es aus!
