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Die Goldene Milch oder Goldene Milch wird zu einem der beliebtesten Food-Trends neben Acai, Matcha und Mate, da es sich um ein energetisches Getränk mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen für die Gesundheit und Ernährung des Körpers handelt. Aber worum handelt es sich genau?
Auch als "Goldene Milch" bezeichnet, ist die Goldene Milch eine Milch auf Kurkuma-Basis, ein Grundrezept der Ayurveda, der alten indischen Volksmedizin, in der sie als eines der wirksamsten natürlichen Heilmittel gilt: Traditionell wurde sie mit fettiger Kuhmilch, Kurkuma und schwarzem Pfeffer zubereitet, aber heute gibt es viele Varianten, die pflanzliche Milch, Süßstoffe und andere Gewürze zur Aromatisierung verwenden.
Die bedeutenden Vorteile für das psychophysische Wohlbefinden, die der Goldenen Milch zugeschrieben werden, stammen aus dem Curcumin, dem Wirkstoff des Kurkumas, dem wichtige Eigenschaften zugeschrieben werden. Die anderen Zutaten, die bei der Zubereitung der Goldenen Milch verwendet werden, sind ebenfalls entscheidend für ihre Wirksamkeit in Bezug auf die Vorteile, da ohne sie das Curcumin nicht richtig vom Körper aufgenommen und metabolisiert würde.
Wenn Sie die Goldene Milch zu Hause zubereiten möchten, um von den Vorteilen des Kurkumas zu profitieren, ist es tatsächlich entscheidend, das Gewürz mit einem Fett zu kombinieren, das es der fettlöslichen Curcumin ermöglicht, vom Körper aufgenommen zu werden, und mit schwarzem Pfeffer (oder alternativ Ingwer), der hilft, die Leberbarrieren zu beseitigen und das Curcumin metabolisieren zu lassen. Selbst wenn Sie die Goldene Milch mit Varianten des Rezepts zubereiten, indem Sie die fettige Kuhmilch durch Wasser oder pflanzliche Milch ersetzen oder andere Gewürze hinzufügen, ist es daher entscheidend, ein fettiges Element hinzuzufügen, das die Aufnahme von Curcumin ermöglicht, und schwarzen Pfeffer, der es dank der Wirkung von Piperin bioverfügbar macht.
Indem man diese grundlegenden Elemente beibehält, ist es möglich, auf einfache und schnelle Weise verschiedene Rezepte für Goldene Milch zuzubereiten, das Getränk nach den eigenen Vorlieben und Wünschen anzupassen. Die Goldene Milch kann warm zum Frühstück anstelle des klassischen Cappuccinos getrunken werden, begleitet von Keksen oder einem Stück Kuchen, oder an kalten Wintertagen, um von ihrer wärmenden Kraft zu profitieren und den Körper gemäß den Prinzipien der ayurvedischen Tradition zu stärken und zu tonisieren.
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Wie bereits erwähnt, ist die Goldene Milch ein Getränk aus Indien. Genauer gesagt stammt es aus dem Ayurveda, der sehr alten traditionellen indischen Medizin, die auf dem Wissen über den Körper und die Gesundheit als Gleichgewicht zwischen physischen, psychologischen und Umweltfaktoren basiert, Aspekte, auf die für diese Philosophie Nahrung und Ernährung einen grundlegenden Einfluss haben. Während die Goldene Milch im Westen als relativ neuer "Trend" betrachtet wird, wird dieses Getränk in Asien seit Jahrhunderten konsumiert und als grundlegender Verbündeter für die psychophysische Gesundheit angesehen.
Gemäß der indischen Tradition hilft es, jeden Tag eine Tasse dieser goldenen Milch für 30-40 Tage zu trinken, um das Wohlbefinden des Körpers zu erreichen, dank der wichtigen Eigenschaften des Kurkumas, die auch von der westlichen Medizin anerkannt werden: Das Gewürz ist vorteilhaft, um Entzündungen zu bekämpfen, die Leber zu reinigen und die Gelenkgesundheit zu verbessern, sowie Erkältungsbeschwerden zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken. Neben den Vorteilen ist es auch ein köstliches Getränk, das im Winter heiß genossen werden kann, um sich aufzuwärmen, zu energetisieren und dank seiner verwurzelnden Kraft das seelische Gleichgewicht zu finden, aber auch kalt, um auch im Sommer nicht auf die Eigenschaften des Kurkumas zu verzichten. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man die goldene Milch zu Hause zubereitet und die verschiedenen möglichen Varianten. Goldene Milch: Rezept Das traditionelle Rezept für goldene Milch ist sehr einfach zuzubereiten und stellt eine ausgezeichnete Basis dar, um weitere Zutaten wie Gewürze, Heilkräuter und Süßungsmittel wie Honig und Sirupe hinzuzufügen, um ein Getränk zu schaffen, das noch reicher an Eigenschaften und Vorteilen ist, die unseren Geschmack widerspiegeln. Das am weitesten verbreitete Rezept für goldene Milch beinhaltet die Zubereitung einer Kurkumapaste, einer Mischung, die in großen Mengen hergestellt und in einem Glas aufbewahrt werden kann, um bei Bedarf mit Milch oder der bevorzugten pflanzlichen Milchalternative kombiniert zu werden, um goldene Milch in wenigen Minuten zuzubereiten. Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten und Zubereitung der goldenen Milch mit und ohne Kurkumapaste sehen, mit einigen Tipps, um den Nutzen und die Eigenschaften dieses energetisierenden Getränks zu gewährleisten. Zutaten für die Kurkumapaste: - 1 Teelöffel Kurkumapulver - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Tellycherry-Pfeffer - Kokosöl (oder ein Fett Ihrer Wahl, wie Sonnenblumenöl oder Ghee) Hinweis: Durch Erhöhen der Mengen können Sie große Mengen Kurkumapaste herstellen und in einem Glas aufbewahren, um sie jederzeit zu verwenden, indem Sie sie einfach mit Milch oder der von Ihnen gewählten pflanzlichen Milch kombinieren. Das Verhältnis von Pfeffer zur Aufnahme von Kurkuma beträgt immer 4:1, daher sollte für jeden Teelöffel Kurkuma ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. Wenn Sie Kuhmilch verwenden, ist es nicht erforderlich, ein Fett zu verwenden, das durch Wasser ersetzt werden kann. Zutaten für die goldene Milch: - Eine Tasse pflanzliche Milchalternative (Mandelmilch, Reis...) - Ein Teelöffel Honig (oder ein anderes Süßungsmittel) Zubereitung: - Beginnen Sie mit der Herstellung der Kurkumapaste. Erwärmen Sie das Kokosöl leicht, um es verarbeitbar zu machen, fügen Sie das Kurkumapulver und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie, bis eine homogene und dicke Mischung entsteht. Die Kurkumapaste ist fertig und kann in einem Glas aufbewahrt werden. - Erhitzen Sie die pflanzliche Milch auf dem Herd, fast zum Kochen. Gießen Sie sie in eine Tasse und fügen Sie einen Teelöffel Kurkumapaste und den Honig oder das von Ihnen bevorzugte Süßungsmittel hinzu. - Rühren Sie gut um, verwenden Sie bei Bedarf einen Milchaufschäumer, um eine homogene und schaumige Mischung zu erhalten. Mit gesiebtem Kurkumapulver auf der Oberfläche garnieren. - Hier ist Ihre goldene Milch fertig zum Genießen! Hinweis: Alternativ zum Kokosöl können Sie ein anderes Fett wie Sonnenblumenöl oder Ghee, das ayurvedische geklärte Butter (Achtung, Ghee ist nicht vegan!) oder sogar Mandelöl verwenden, wenn Sie den Geschmack mögen.
Die Methode mit Kurkumapaste ist die gängigste Methode zur Zubereitung von Goldener Milch, da sie es ermöglicht, sie im Voraus zuzubereiten und einen Teelöffel davon in heißer Milch zu verrühren, um Goldene Milch schnell zuzubereiten, wann immer Sie möchten.
Es ist jedoch auch möglich, dieses Rezept zu realisieren, indem man einfach alle Zutaten zusammenmischt: In diesem Fall muss die pflanzliche Milch zum Kochen gebracht werden, das gewählte Fett hinzugefügt werden, ein Teelöffel Kurkuma und ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer und der Süßstoff, gut umrühren, bis die Milch gelb und ohne Klumpen ist und die Zutaten miteinander vermischt sind.
Alternativ können Sie auch das Goldene Milch Pulver verwenden, das Sie bei Terza Luna kaufen können, eine bereits fertige Mischung, die einfach dem heißen Milch und dem gewünschten Fett hinzugefügt werden kann, um Goldene Milch jederzeit einfach zuzubereiten. Das Goldene Milch Pulver von Terza Luna enthält Kurkuma, schwarzen Pfeffer, Vollrohrzucker und Zimt.
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In diesem Video erklären wir Ihnen, wie Sie Goldene Milch einfach mit dem Pulver zubereiten können.
Die Kurkumapaste kann im Voraus in großen Mengen zubereitet und für etwa einen Monat in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden, auch außerhalb des Kühlschranks, da sie trockene und nicht verderbliche Elemente enthält. Um Goldene Milch zuzubereiten, reicht es aus, die Milch zu erwärmen und einen Teelöffel hinzuzufügen, sorgfältig umrühren.
Goldene Milch ist ein Getränk mit zahlreichen Vorteilen, die durch die Eigenschaften von Kurkuma, insbesondere ihres Wirkstoffs Curcumin, und durch ihre richtige Aufnahme und Stoffwechsel dank der anderen enthaltenen Zutaten garantiert werden. Insbesondere wird Kurkuma für ihre Eigenschaften geschätzt:
Kurkuma ist daher ein Leberreiniger, ein Schmerzmittel, ein entzündungshemmendes, antivirales und antibiotisches Mittel. Es bekämpft Gelenkschmerzen und Osteoporose, verbessert die Gelenkbeweglichkeit und ist ein Antitumor, hat antioxidative Eigenschaften und bekämpft schlechtes Cholesterin (LDL).
Dieses Gewürz ist reich an Antioxidantien und Vitamin C, die oxidativen Stress und Zelldegeneration bekämpfen, die Hautgesundheit verbessern und den Alterungsprozess verlangsamen. In der ayurvedischen Medizin ist Goldene Milch ein sehr wichtiges Getränk, das als wesentlich angesehen wird, um das psychophysische Wohlbefinden wiederherzustellen, ein Allheilmittel gegen Müdigkeit, nützlich zur Bekämpfung von körperlicher und geistiger Erschöpfung, schlechter Laune und Depression.
Goldene Milch ist auch vorteilhaft für das Immunsystem und hilft, die Darmbalance zu regulieren und die Verdauung zu verbessern.
Dieses Getränk ist besonders für den Winter geeignet, da es hilft, saisonale Krankheiten und Probleme im Zusammenhang mit Kälte und Erkältung wie Erfrierungen, Erkältungen, Husten, kalte Hände und Füße zu bekämpfen: Es ist entzündungshemmend, antiviral, wärmend, bekämpft Gelenkprobleme und ist daher für Sportler und Frauen geeignet.
Die Goldene Milch sollte, gemäß der ayurvedischen Tradition, am Abend getrunken werden, idealerweise jeden Tag. Laut der indischen traditionellen Medizin sollte man tatsächlich jeden Tag eine Tasse Goldene Milch für einen Zeitraum von 40 Tagen trinken, um das psychophysische Wohlbefinden zu gewährleisten. Da es kein Koffein oder spezielle Kontraindikationen für den Verzehr gibt, kann die Goldene Milch jedoch zu jeder Tageszeit getrunken werden: Zum Frühstück genossen, wird sie Ihnen Energie für den Tag geben, Wärme und eine erdende Wirkung verleihen, während sie als Snack hilft, Energielöcher zu bekämpfen, die den Körper oft zur Mittagszeit belasten, insbesondere in stressigen und anstrengenden Phasen, da sie wichtige Nährstoffe, Antioxidantien und Vitamine liefert.
Es gibt keine spezifischen Kontraindikationen für den Verzehr von Goldener Milch, es sei denn, man hat eine Unverträglichkeit gegenüber einer der Zutaten. Kurkuma könnte mit bestimmten Medikamenten oder Krankheiten interagieren, daher ist es ratsam, den Arzt zu konsultieren, wenn man Medikamente einnimmt und Goldene Milch trinken möchte.
Die Goldene Milch ist ein energetisches und leckeres Getränk, das sich gut mit zusätzlichen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, Aromen und Adaptogenen anreichern lässt oder durch die Verwendung verschiedener Milchsorten oder Fette modifiziert werden kann, um den bereits wichtigen Beitrag an Eigenschaften und Vorteilen zu erhöhen und eine "goldene Milch" zu kreieren, die unseren Geschmack voll und ganz widerspiegelt. Hier sind einige Ideen für leckere und köstliche Goldene Milch Varianten, die Sie sicherlich begeistern werden.
Goldene Milch wird oft mit Zimt zubereitet, einem Gewürz, das in starker Synergie mit Kurkuma steht, da es wärmend und reich an Eigenschaften ist. Auch im Goldene Milch Produkt von Terza Luna ist eine Portion Zimt enthalten, die das Getränk aromatischer und duftender macht und zahlreiche zusätzliche Vorteile wie die Senkung des Blutzuckerspiegels bietet.
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Eine alternative Methode zur Zubereitung von Goldener Milch ist die Verwendung von frischer Kurkuma. Kurkuma ist eine knollige Rhizomwurzel: Für die Goldene Milch muss sie in Stücke geschnitten und für 5-10 Minuten in Milch gekocht werden, die dann abgesiebt werden muss. Es ist wichtig zu beachten, dass bei Verwendung von frischer Kurkuma die Dosen verdoppelt werden müssen, da die Kurkumawurzel Wasser enthält, das prozentual den Gehalt an Wirkstoffen im Goldenen Milch beeinflusst.
Wie bereits erwähnt, kann für die Zubereitung von Goldener Milch Kuhmilch gemäß dem traditionellen Rezept verwendet werden, oder eine vegane Variante mit einer pflanzlichen Milch hergestellt werden. Es kann also Mandelmilch, aber auch Reis-, Hafer- oder Sojamilch verwendet werden. In diesem Fall ist es wichtig, ein Fett hinzuzufügen, das die Aufnahme von Curcumin ermöglicht, da pflanzliche Milchsorten im Gegensatz zu normaler Milch kein Fett enthalten.
Eine der neuesten Varianten von goldenem Milch ist der "goldene Kefir": In diesem Fall handelt es sich nicht um ein warmes Getränk, sondern um ein kaltes, das zubereitet wird, indem man einen Teelöffel Kurkumapaste oder goldenes Milchpulver zu Kefir hinzufügt, dem fermentierten Milchgetränk, und sorgfältig umrührt, um den bereits wichtigen Eigenschaften von Curcumin diejenigen des probiotischen Getränks hinzuzufügen. Es ist wichtig, Kurkuma nicht während der Zubereitung des Kefirs hinzuzufügen, falls Sie ihn zu Hause herstellen, da er die verwendeten Körner verunreinigen würde, die dann nicht mehr für die Zubereitung von anderem Kefir verwendet werden könnten.
Die Kombinationen von Gewürzen und Kräutern, die zu goldenem Milch hinzugefügt werden können, sind endlos. Man kann beispielsweise schwarzen Pfeffer durch Ingwer ersetzen, der die gleiche Wirkung auf den Stoffwechsel von Curcumin hat, oder andere Aromen wie Vanille, Sternanis, Kardamom oder Nelken hinzufügen.
Um die gesundheitlichen Vorteile zu steigern, können weitere pulverisierte Pflanzen mit verschiedenen Wirkstoffen hinzugefügt werden, wie Ashwagandha mit entspannender Wirkung, Bacopa zur Verbesserung der Konzentration oder Echinacea-Muttertinktur zur Stärkung des Immunsystems. Das goldene Milchpräparat ermöglicht es uns, verschiedene Adaptogene und Gewürze zu integrieren und das Rezept zu kreieren, das unseren Bedürfnissen am besten entspricht.
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Goldene Milch kann zu Hause zubereitet werden, indem man die einzelnen Zutaten wie Kurkumapulver, schwarzen Tellycherry-Pfeffer zum Mahlen und andere Gewürze auf Terza Luna kauft. In einigen Fachgeschäften sind bereits fertige Gläser mit Kurkumapaste erhältlich, aber die Zubereitung ist so einfach, dass wir empfehlen, sie selbst zuzubereiten und mit den bevorzugten Aromen und Gewürzen zu bereichern. Alternativ finden Sie auf Terza Luna das bereits fertige goldene Milchpulver, das mit Kuhmilch oder pflanzlicher Milch und einem Fett kombiniert werden kann, um Ihre dampfende Tasse Goldmilch schnell und einfach zuzubereiten!
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